Filet de rouget à l'avocat et les lentilles

Filet de rouget sur avocat salade et lentilles: un apéritif de mer créative

Filet de rouget avec une salade d'avocat et lentilles: Aujourd'hui, nous préparons un plat chic mais très. Je pensais que d'un amuse-gueule créatif de la mer, raffinée et simple à faire. Et’ une assiette pleine du point de vue nutritionnel et peut être utilisé pour suivre même un cours ou une lumière principale. Recette d’aujourd'hui est une salade de lentilles et d’avocat, avec les filets de rouget (un de mes poissons préférés, sa viande est vraiment unique).

Vous pouvez préparer cette entrée en deux étapes: Faire cuire les lentilles à l’avance (encore un ou deux jours avant) et au dernier moment ajouter l'avocat en petits morceaux. En temps réel, Au lieu de cela, rougets grillés sur sa peau, ainsi, il devient croustillant et tuyauterie chaude. Cinq minutes et votre démarreur est prêt. Désireux de, Si vous n’êtes pas trop lié à la traditionnelle du nouvel an de jumelage saucisson et les lentilles dont vous avez besoin de commander à nouveau, vous pouvez inverser la succession de plats et servir le filet de rouget à l'avocat et les lentilles après un dîner de fruits de mer. Que pensez-vous de cette idée? Et essayez tout mon RECETTES AVEC MULET, l'un des plus savoureux poissons qui circulent dans nos mers. comme le PÂTES AVEC PALOURDES, GRAINS ET MULET, Très bien. Bonne journée à tous!

Filet de rouget AVEC LES AVOCATS ET LENTILLES

Imprimer cette
PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 2 rougets barbets
  • 200 grammes de lentilles
  • un petit morceau de carotte
  • un morceau de céleri
  • un morceau d’oignon
  • un avocatier
  • huile d’olive extra vierge: juste assez
  • une feuille de sauge
  • peu de romarin frais
  • sel et poivre: juste assez

PROCÉDURE

Peler la carotte, nettoyer le céleri des fils et éplucher l’oignon. Coupez tous les légumes en petits cubes (le plus petit le mieux) et les mettre dans une casserole avec le romarin et la sauge. Rincer les lentilles sous l’eau courante et ajouter aux légumes. Couvrir d’eau et laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais ne pas tomber en morceaux. Dix minutes de la fin de la cuisson, Légumineuses à sels. Égoutter les lentilles et la robe avec l’huile d’olive et poivre noir moulu, Assaisonner de sel si nécessaire. Laisser refroidir à température ambiante.

Nettoyer et peler l’avocat, en éliminant les graines à l’intérieur, Il badigeonner d’un peu de jus de citron et le couper en petits morceaux. Mélanger les lentilles avocats ajoutant même un filet d’huile d’olive si nécessaire.

Préchauffer une poêle en pierre, verser dans un peu d’huile et placer le côté peau de filets rouget. Cuire pendant 2 minutes sur feu vif, afin que la peau devienne croustillante et la viande cuit mais pas trop.

Composition du plat: avec l’aide d’une tasse de pâte a mis au centre de chaque assiette la salade de lentilles et d’avocat, déposer chaque portion un filet de rouget, Assaisonner avec un peu de sel Maldon ou Fleur de Sel, Assaisonner avec un peu d’huile d’olive extra vierge et poivre noir fraîchement. Servir immédiatement. Bon appétit!

Le "plus": Ce plat sucré surtout tendance va bien avec un Grechetto di Todi, Vin blanc Ombrie, arrivés à 100 % Grechetto, caractérisé par des senteurs florales, goût doux et sec, finale légèrement amère. Grâce à ces fonctionnalités, Nous vous suggérons le Grechetto l’entreprise Todini.

 

Découvrez également

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.