Oeuf de spaghetti à la tomate, Bacon et fromage pecorino

Une pâte simple et aussi rapide à préparer: tomate, Oignon, Bacon, fromage et une pincée de poivre rouge. Mais les pâtes est fait de nouilles aux oeufs faits maison, fait à la maison, ce qui fait la différence entre un plat encore bon et un vraiment délicieux. Maintenant, vous avez réalisé que quand j'ai le temps, j'aime obtenir littéralement leurs mains dans le cambouis, surtout si elle se révèle une belle somme. Vous pouvez toujours utiliser tout type de pâtes aux œufs prêts ou, Si vous préférez, y travailler les spaghettis communs dans votre maison: vous ne regretterez pas.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 380 grammes de spaghetti ou d'autres pâtes (si vous le souhaitez vous cliquez spécial ‘notions de base‘) ou même si vous préférez le blé
  • un petit morceau de piment
  • 500 g de tomates pelées, coupées en gros morceaux
  • Oignon doré
  • 150 g de lard coupées en deux tranches
  • pecorino stagionato AOP au besoin
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • une pincée de sel
  • une pincée de sucre

Hacher finement l'oignon et le mettre dans une casserole avec de l'huile: faire cuire lentement, si nécessaire ajouter un peu d'eau chaude. Combiner les morceaux de tomates, le chili, une pincée de sucre et le sel au goût.

Dans une autre casserole, faire revenir le bacon, sans ajouter plus de matières grasses, jusqu'à ce que doré et croustillant, puis le mélanger avec la sauce tomate.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente » (Assurez-vous que l'œuf, surtout si maison, cuisiniers très peu) garder de côté un peu d’eau de cuisson. Soufflez les spaghettis avec la sauce et les servir immédiatement après leur bien saupoudré de pecorino râpé Dop.

Le "plus": ces nouilles aux œufs avec des tomates, bacon et pecorino méritent un appariement avec un vin rouge mi-corsé. Nous avons choisi le Teroldego Rotaliano Doc produit par canine coopérative Cavit avec le cépage indigène du même nom, ce vin sent des baies, Il est tannique et harmonieux. Excellent avec les saveurs et ingrédients décisifs dans cette recette, en particulier le fromage et le bacon.

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6 commentaires

Valentina 1 mai 2013 à 12:01,5

Un délicieux plat de pâtes… Il me semble sentir l'odeur… Je suis une faim folle! Félicitations 😀, ADA! Je t’embrasse fort, bon 1er mai 🙂 :**

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1 mai 2013 à 12:13

Bonjour Vale, Merci! Heureux 1er mai vous aussi! Un très gros câlin, ADA

Réponse
Non seulement le sucre 1 mai 2013 à 00:46

Eh bien ce plat me inspire beaucoup, parce qu'il mettra partout des moutons.. ;p
Non seulement le sucre

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1 mai 2013 à 00:48

Comment faire il, J'adore le fromage… ceci est mon « plaque d'urgence’ Quand je n'ai rien à la maison (certains, avec des spaghettis réguliers, pas fait par la sueur de mon front…). 🙂

Réponse
conunpocodizucchero.it 1 mai 2013 à 00:18

puis, Il est 00h20: il est possible que je encore faim et je PHARES pas un mais au moins deux de ces plaques vos spaghettis??? ADA, Adoptez-moi s'il vous plaît!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1 mai 2013 à 00:21

Eh bien, vous êtes si maigre que ces plats à minuit, ils peuvent manger même trois. Donnez-moi le temps de pétrir la pâte et sont prêts!!!Les pratiques d'adoption sont lancés!!

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