Un petto di pollo avvolto nella pancetta, farcito di sapori mediterranei e accompagnato dal cous cous. La cottura avviene in padella all’interno della carta forno in cui si avvolge il …
Autore
Ada Parisi
Ada Parisi
Ada Parisi: siciliana, giornalista, cuoca. Tutte le ricette e le fotografie sono di mia creazione e di proprietà mia e del fotografo Gianluca Atzeni, e pertanto protette dal diritto d'autore. L'utilizzo del contenuto di questo sito è consentito previa esplicita autorizzazione e conseguente citazione del sito e del relativo link.
E’ evidente che amo i peperoni, uesta è una ricetta della mamma (come sempre), e per anni ha allietato le nostre tavole. Sono delle mezze maniche, cotte veramente al dente, …
Siamo andati a ‘Questo l’ho fatto io’ al Gambero Rosso!
by Ada Parisi
scritto da Ada Parisi 5 min read
Cinque righe non di ricette, o almeno non solo, per condividere con voi la nostra partecipazione al programma di Gambero Rosso Channel ‘Questo l’ho fatto io’, di Francesca Barberini. Con …
[Pappardelle con la bolognese, ma a modo nostro. Nel senso che il sugo in realtà non è un ragù e non è una bolognese, ma una ricetta che in famiglia …
Una crema golosa, fatta con stracchino, panna, qualche fragola e philadelphia, dolcificata con il miele e resa croccante da due strati di crumble di pasta frolla. Il pistacchio di Bronte …
Scaloppine di maiale ai funghi porcini, un secondo di carne gustoso e velocissimo da preparare. Con funghi freschi o surgelati
Riso nero con dadolata di frutta fresca e pistacchi (senza zucchero)
by Ada Parisi
scritto da Ada Parisi 5 min read
Cremoso ma croccante perché fatto con il riso, goloso perché fatto con il cioccolato fondente al 70% (importante fonte di polifenoli che aiutano a ridurre glicemia e pressione arteriosa) ma …
Pasta e patate: ovvero una perfida, subdola, gustosissima combinazione di carboidrati, arricchita da pancetta croccante e crosta di Grana Padano Dop a tocchetti. Come resistere? Per noi è un piatto …
Minestrone di verdure fresche. Viva la semplicità: cosa c’è di meglio la sera, soprattutto con il freddo di febbraio, che tornare a casa e trovare una zuppa calda? E se …