Goreng de Nasi pero mi manera de, arroz frito con pollo y verduras

Hoy un plato de origen indonesio, Nasi goreng, Ligeramente revisado especialmente utilizando como espinaca verduras, Calabacín y judías verdes, combinado con pollo, aceite de oliva y un chorrito de vino blanco, evaporar. Realmente, Desde entonces no he sido en Indonesia, Me inspiré para este plato de un viaje a Holanda, Cocina Indonesia está muy extendido, teniendo en cuenta la historia colonial de esa nación. Ciertas, también en los países bajos esto es algunos de los platos’ Revisited, así que no estoy seguro qué sabor tiene el original de Indonesia. Pero este plato es fácil de hacer, muy sabrosos y bellos y también, En pocas palabras, en mi opinión es intentar. No tener la Sambal oelek, la salsa picante y chiles picantes típicos de Indonesia, Usé chiles locales y una pizca de pasta de curry verde, es tailandés pero el picor no tiene nada que envidiar a nadie.

Ingredientes para 4 personas:

para la tortilla de patatas

  • 3 huevos
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto
  • poco perejil

para el arroz

  • 250 gramos de arroz basmati
  • 250 gramos de trocitos de pechuga de pollo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 zanahoria
  • 2 pequeños calabacines verdes
  • 2 zanahorias
  • un puñado de judías verdes
  • un puñado de espinacas frescas ya limpiados y blanqueados
  • 1 diente de ajo o ajo fresco finamente picado
  • una cebolleta
  • cebollino y perejil, lo suficiente como
  • un ají (ya sea con o sin las semillas que usted decide)
  • pasta de curry verde 1 cucharadita (Opcional)
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • medio vaso de vino blanco seco

Hervir el arroz al dente en agua con sal, apartar y dejar enfriar.

Preparar la tortilla de patatas: Batir los huevos con una pizca de sal, pimienta y perejil finamente picado, calentar aceite en una sartén y hacer dos delgadas tortillas. Ruede para arriba y corte en tiras. Dejar de lado.

Corte en trozos de aproximadamente 2 cm de largo ejotes y zanahorias y coloque en agua hirviendo durante 5 minutos en agua salada hirviendo. Dejar de lado. Cortar en rodajas finas de calabacín y rodajas de cebolla y luego en cubos pequeños (brunoise) la zanahoria. Picar la espinaca

Poner que el aceite y el curry verde de pasta en una cacerola muy grande (Si lo tienes te recomiendo que utilizar un wok) y dorar el pollo hasta que cambie de colores convirtiendo en doren. Combine el Chile, ajo fresco, la cebolla de primavera, la zanahoria y la mitad del perejil y cebollino aceite de oliva. Dorar un minuto y desglasar con vino blanco y salsa de soja. Cuando se haya evaporado el alcohol, Añadir las judías verdes escaldadas y zanahorias previamente, el calabacín (debe permanecer prácticamente crudos) y el arroz y revuelva hasta que el arroz te parecerá ligeramente doradas. Entonces , en foco ya apagado, Añadir las espinacas picadas y el resto de las hierbas, Por último las tiras de tortilla.

Servir adornado el plato con un poco nasi goreng’ cebollino y unas gotas de salsa de soja. Disfrute de su comida!

 

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2 comentarios

Hedwig 05 de marzo de 2015 en 16:58

Muy bueno casi como el original. Definitivamente hacer sólo uso la soja sin sal porque además de azúcar sal poco toda mi vida y no estoy acostumbrado. Ciao buona serata

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 05 de marzo de 2015 en 17:13

Gracias Hedwig! También utilizo el grano con una pizca de sal… sabes 🙂

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