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veau farci sicilienne rôti

par Ada Parisi
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Arrosto di vitello farcito alla siciliana

Rôti de veau farci aux carottes sicilienne, Bacon, brocoli et oeufs durs, cuit dans une sauce de légumes et vin blanc. Un plat de viande riche et coloré, qui impressionnera certainement vos convives à table. L’accompagnement parfait sont des pommes de terre au four au romarin ou une purée crémeuse.

Et’ une recette que ma mère prépare souvent le dimanche, de toute évidence après une pantagruélique PASTA « ncasciata À messinese un un TIMBALE de À PALERMITANA, rester la lumière. En bref, bien avouons-le: déjeuners siciliens sont toujours gargantuesque.

Ne pas oublier que la sauce de veau farci sicilienne peut également habiller les pâtes, mieux si l’oeuf, Ajout d’un peu’ beurre, poivre noir et du fromage pecorino et parmesan râpé. Aujourd'hui plat est une réinterprétation d'un classique famille sicilienne, le faux maigre ou ' farsumagru’ qui est préparé avec le boeuf farci aux épinards, Bacon, Omelette fromage: la recette Falsomagro À PALERMITANA il est indispensable, et sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO étape par étape.

Si vous voulez préparer le falsomagro Messina, vous devez cuire la sauce tomate dans. Donnez ensuite un coup d'œil à tout mon SICILE RECIPES et je vous souhaite une bonne journée!

Arrosto di vitello farcito alla siciliana

RÔTI STUFFED SICILE VEAU

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

800 grammes de veau ou de clouer ouvrit un livre et bien battus
2 carottes
3 œufs durs
300 grammes de brocoli, poids net
6 fines tranches de pancetta
sel et poivre
7 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 verres de vin blanc sec
1 oignon doré, grande
Rosemary comme l’exige
20 grammes de beurre

procédure

Cuire le brocoli dans l’eau bouillante salée et les égoutter « al dente », Choisissez parmi 5 minutes dans la poêle 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, puis ajuster le sel si nécessaire, uniquement pour la saveur. Peler la carotte et enlevez les extrémités, puis faire bouillir pendant 10 minutes dans l’eau bouillante salée.

Assaisonner de sel et de poivre sur les deux côtés du mollet et ensuite dérouler le calendrier. Avoir sur toute la surface de la viande, laissant un centimètre de tous les côtés, les tranches de bacon, le brocoli est ensuite étendue, aligner les œufs durs l’un derrière l’autre et y superposer les carottes. Faites rouler la viande jusqu'à ce qu’il forme une saucisse serrée. Fermer les deux extrémités avec des brochettes en bois, ils sont étanches que possible et attacher la viande avec la ficelle de cuisine.

Mettre l’huile et le beurre dans une casserole et faire dorer le rôti de veau de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Ajoutez l’oignon râpé grossièrement et déglacer avec le vin blanc. Lorsque l’alcool est évaporé, Ajouter le romarin et la couverture: Faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Une fois que la viande soit cuite, éventuellement réduire à feu moyen la cuisson, puis fouetter jusqu'à crémeux.

Servir la viande coupée en tranches assez épaisses avec la sauce chaude. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Nous avons choisi une bière qui se rapproche des caractéristiques d’un vin. Et de suggérer la Élixir, produite par la brasserie piémontais Baladin. Ce pur malt rouge a une teneur en alcool pris en charge, 10 % vol., et aussi un bon corps. Son goût est sec, légèrement épicé, avec des notes de fruits et mousse au caramel et délicate.

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1 commentaire

Luca 5 avril 2014 - 06:10

bon, belle recette

Réponse

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