Kalp sıvı ile gorgonzola peynirli Ravioli, armut ve ceviz

Eğer ev yapımı yumurta noodle sevişme, Eğer özellikle dolması, ve senin gibi gorgonzola, Bu yemek kaçırmayın: Gorgonzola sıvı çekirdek ile birlikte mantı, armut ve ceviz. Yer evde makarna yapmak gerekir ve daha sonra bazı’ yapılması gereken işler var, Sokağın sonra karıştırmak istiyorsanız yokuş. Basit ama koreografik doldurma: Bu gorgonzola karışımı ve bu kremi, Jelatin sayesinde, oldukça kalın olacak ve kremsi mantı kolayca yerleştirilebilir. Pişirme, Yine de, Her şey sıvı olacak ve sonuç ağzını tadında bir patlama olacak. Bu yemek çok basit ama özgün baharat, karamelize armut ile, zencefil fındık ve göbek ovmak. Ve’ aromatik ve lezzetli ve her zamanki mantı değildir. Ayrıca mantı donma ve onları iyi bir izlenim değer kiminle olduğunu Konuklar varken için hazırlamak. Denemek karar verirseniz bunu sevdim haberim olsun!

4 kişi için malzemeler:
Mantı için

  • ev yapımı yumurta makarna 200 gram (tarifi için tıklayınız Burada)

doldurma için

  • tatlı Gorgonzola Dop 150 gram (Ben de baharatlı sürüm gibi, Ama tadı çok daha güçlü)
  • 100 ml sıvı krem
  • 2 gram jelatin

için soyunma

  • Williams armut 1
  • bir avuç fındık
  • gerektiği gibi tereyağı
  • tuz ve biber
  • Grappa 15 ml
  • bir tutam taze Rendelenmiş zencefil

Köfte doldurma için: ısı krem yok kaynatın ile, o zaman jelatin daha önce 15 dakika boyunca Soğuk suya batırılmış ve de sıkılmış ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ayrıca küpleri ve tamamen eriyene kadar karıştırın kesilmiş gorgonzola ekleyin. Başka bir konteyner içine karışımı dökmek ve karışım kalınlaşır kadar buzdolabında bekletin.

Yumurta makarna mantı şekil ve boyutlarda tercih kazanmak.

Her hamur tatlısı karışımla doldurun, Şimdi kalın ve kremsi, Gorgonzola Dop, sonra tekrar kenarları mühürleme tarafından kapatmak.

İçin soyunma, yıkama, Soyma ve zar armut. Yüksek ateşte tereyağı ve rendelenmiş zencefil ile armut atlamak, Şeker ekleyin, tuz ve biber ile sezon ve ile grappa deglaze. Ne zaman alkol buharlaşıp vardır, Armut değil hafif karamelize kadar pişirmeye devam, her zaman yüksek ateşte. Ceviz kırmak, Onları kabuk ve biraz tost.

Mantı tuzlu suda pişirin. Armut soslu Çiseleme ve Tabaklarda düzenlemek, tost ceviz ile serpin ve hemen servis yapın.

EÞLEÞTİRME: Şarap klasik bir ürün tavsiye ederim. , Cuvée Prestige tarafından CA’ Del Bosco, Chardonnay en iyi seçimleri ile elde edilen (% 75), Pinot Noir (% 15) ve Pinot Blanc (% 10) 134 farklı üzüm bağları, ve Rezerv şaraplar ile monte (% 20'si için yüzde 0) Üzüm kataloglama belirli bir yönteme göre. Bu klasik yöntem yaşlı Lees şarap Docg 25 ay ve dengeli bir şarap, narenciye ve hoş bir asit ipuçları ile, Bu ilk ders için uygun olun, Bu Gorgonzola Dop creaminess armut ve kızarmış fındık tatlılık ile birleştirir.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Hedwig 22 Şubat 2015 at 18:27

Harika hatta şarap eşleştirme genellikle ben o halde olduğumu söylüyor…Ca'Bosco ama …Benim damak tadınızı Chardonnay karşılar.
Ciao buona serata

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 22 Şubat 2015 at 19:18

Teşekkürler Hedwig! Ayrıca şarap hakkında özel tatlar var mı, Ama iyi bir şarap… Seni kucaklamak

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.