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アランチーニ白いトウモロコシのポレンタ アッラ ノルマ

白いトウモロコシのポレンタ コロッケ, 非常に「北欧の成分」, 菅生アッラ ノルマ詰め, ' グラン ・ クリュ’ シチリア料理, 揚げナスは、, トマトソース, バジルとチーズの燻製. これらの珍しいアランチーニを同行するには, トマトソースと新鮮なバジル風味. パン粉付けでも小麦粉ではなくトウモロコシを使用私, この時間黄色, 漫画のタイプ, つまり、非常に細かい.

周り 10 アランチーニの成分:

  • 白いトウモロコシの粉箔の 250 グラムを入力します。
  • 半分の丸い紫ナス
  • スモーク チーズ 150 グラムは、キューブにカットします。
  • トマトソースの 250 ミリリットル
  • 必要に応じて新鮮なバジル
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 唐辛子の小片
  • 必要に応じて、フライ油
  • バター 50g
  • すりおろしたパルミジャーノ ・ レッジャーノ PDO の 80 グラム
  • 塩、コショウ
  • 砂糖小さじ 1 杯

衣用

  • パン粉 必要なだけ
  • 2 つの卵
  • 風船だけで十分なコーンミール
  • 塩(好みに応じて)
  • 必要に応じて、フライ油

ナスを洗う, それらをきれいにし、1 - 1 のキューブにカット,5 センチメートルの厚さと塩漬けされて後ザルにドレインにそれらを置く, 上の重量, 野菜の水を逃さないように. 豊富な沸騰油で揚げる、.

鍋 6 杯の油に入れて、トマトソースを準備します。, トマト, チリ, 塩と砂糖. ソースを煮る覆われて約 20 分, できませんまで.

トッツする基礎となる白いトウモロコシのポレンタの: 沸騰させる塩水の 900 ミリリットルとポレンタ雨をディップ, 積極的に攪拌. クック弱火と攪拌を常に 2 分, 熱と mantecarla バターとポレンタを削除します。, パルメザン チーズと少し’ ペペが. ヘラは拡散プレートに入れ、冷却若干なくも.

それがまだ暖かい, ポレンタの一握りを取ると, あなたの手の手のひらにそれを保持, リカバテネ・ウナ・コンカ’ 約 1 センチのフラットの厚. トマトソースの杯を置く, 揚げナスとチーズとポレンタの別の部分でカバーのいくつかのキューブ. それは直径の約 7-8 cm の球を形作るまでよく手でマッシュ アップします。.

モルタルを置くことによってまたは洗浄し、塩と同じくらい乾燥バジルの葉をブレンドすることにより、バジル ペーストを準備石油化合物半の高密度を得るために必要な.

3 つの料理を準備します。: 小麦粉を 1 つ, 1 つ 2 つの卵白と全卵よく打たれ、わずかに塩味と 1 つパン粉. 小麦粉で初めて渡された gli アランチーニ ・ ディ ・ ポレンタ, 溶き卵にし、最後にパン粉とまな板の上の残りをさせてを振りかけたパン粉まだ 30 分. 最終的に, 煮え滾る油で揚げる: 約 5 分の調理時間を考慮. 黄金色は、彼らのと紙タオルの上に置いて 1 分 . バジル ペーストと少しを飾るアランチーニ白いトウモロコシのポレンタ アッラ ノルマを提供’ トマトと揚げナスのいくつかの小さな塊の.

ペアリング: コン・ケスト・スフィツィオーゾ「ストリート・フード」我々 は結合することを選んだ、アーゾロ プロセッコ スペリオーレ Docg, アントニオによって生成されます。. 白い果実のスパーク リング余分な乾燥の香り, アップルと藤のヒントと, これはこの料理に適している良好な構造を組み合わせたスモーク チーズの脂肪と強力な味と.

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13件のコメント

sweetlife 2013 年 5 月 25 日 で 12:59

こんにちはみんな, おめでとうあなたのブログとあなたのレシピ!
これは本当に面白いし元. 私は間違いなくみ、あなたを訪ねてくる!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 25 日 で 13:27

ヘレンありがとうございます! 他のバージョンで作りましたし、ポレンタは米のように万能と言わなければなりません。!

返信
ロベルタ Morasco 2013 年 5 月 24 日 で 10:11

こんにちは Ada!!!
しかし、どのように素晴らしいこれらのアランチーニ, 私のために保存しているレシピ, すぐです!!
そこを使用する新しい技術に興味をそそら…私は今を見て回るつもり!!
私はあなたに幸せな週末を希望します。! 一つのキス! ロベルタ

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 24 日 で 11:02

こんにちはロバート, ここがいい! アランチーニ誓う素晴らしい, 技術 (それにあった証拠だよね, 戻ってそれを与えた) 役に立つ, 特に私たちにメモを取るに必要なため, 写真を撮るし、ビデオを作る. そして’ 楽しかったです。. 一つのキス

返信
ジュリア 2013 年 5 月 22 日 で 17:20

こんにちは ada!! その良さが…神!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 23 日 で 01:23

こんにちはジュリア, あなたはとても親切で、常に. ありがとう, 抱擁

返信
ジョアン ・ ロンバルディ 2013 年 5 月 22 日 で 12:41

美しいレシピ. 名に恥じない “創造的です”: もう一度、私は自分自身の思考をキャッチどのように汎用性の高い私たちのキッチン….. 私たちの想像力. ビスト!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 22 日 で 12:43

こんにちはジョアン, ありがとう. しかし改革の伝統的な料理を発明が大好きブログで見たことが、, イタリア料理を基礎します。, あなたが言うよう, 非常に汎用性. 私たちは恵まれています。…, 親愛なる挨拶, ADA

返信
giusi 2013 年 5 月 22 日 で 12:13

私は、ボンでは非常によく知っています。’ 小さい頃から食べているアランチーニ。あなたが今日提案しました。,いかに知っているか,食材の新しい、非常にクールします。. お祝いの言葉と ” 広告 maiora” !!!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 22 日 で 12:23

こんにちは、あなたの感謝をありがとうございました. それ、アランチーニを知っている人から来ているという事実がさらに良く見える! ADA

返信
conunpocodizucchero.it 2013 年 5 月 22 日 で 06:53

その美術教師 Ada!
確かに今日私はさらに深くお辞儀!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 22 日 で 10:34

それはする必要がありますが、….

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Dostbahcesindenlezzetler 2013 年 5 月 22 日 で 05:08

それが好き.一見非常に辛らつです:)

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