Pasta con salsa picante calamares y aceitunas

calamares salsa de pasta y aceitunas negras. Picante y delicioso. Receta fácil para un plato principal de mar intenso sabor.

Pasta con salsa picante de calamar, tomate y aceitunas negras. Encontrar los anillos, o calamarata, es una hermosa pasta y no podía esperar para igualar en calamar, crear confusión en el bote. Dicho y hecho. Así que hoy les presento a un plato simple y sabroso. Obviamente hundido por el puñado en la tradición del pescado siciliano, pero las aceitunas de Gaeta, homenaje a Lazio me quedo ahora por seis años. He utilizado calamarata, pero este plato tan rico en salsa espesa está bien incluso con Linguini u otra pasta larga.

Recuerde que el calamar, así como el calamar, requerirán el establecimiento de cocción rápida, o una cocción larga. En este caso, porque quería hacer una salsa sabrosa y gruesa, Elegí cocinarlas mucho tiempo en salsa de tomate picante. Obviamente, se pueden utilizar los calamares avanzadas como plato principal, tal vez añadiendo patatas, o utilizarlos para crear bruschetta original y deliciosa salsa de calamares con tomate.

Echar un vistazo a todo mi RECETAS CON CALAMARES (esos SALSA CON RELLENO que también se encuentran en mi canal de YouTube RECETA VIDEO y los de MOJADO CON PATATAS Ellos son espectaculares y las dos recetas son sicilianae) y por supuesto a los muchos RECETAS SICILIANAS. Que tengas un buen día!

Pasta con salsa picante de calamar

PASTA salsa picante y aceite de oliva SQUID

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 4 calamares tamaño medianos
  • 360 gramos de anillos
  • 500 gramos de tomates picados en trozos grandes
  • una cucharada de pasta de tomate
  • un diente de ajo
  • 20 aceitunas de Gaeta
  • perejil como sea necesario
  • sal al gusto
  • un ají
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • un vaso de vino blanco

PROCEDIMIENTOS

Limpiar los calamares y lavarlos cuidadosamente. Picar en coletas y cortar el resto en los anillos con un grosor de unos 2,5 cm. Picar el perejil y el ajo finamente y las aceitunas de Gaeta de piedra, cortar en trozos pequeños.

Saltear en aceite de, a fuego muy lento, Chili y ajo picado: Combinar en coletas y aros de calamar y marrón fuego alto por dos minutos, luego desglasar con vino blanco y dejar para evaporar la parte de alcohol. Añadir la pasta de tomate y pulpa de tomate, así que la mitad de perejil picado.

Regolare di sale e fare cuocere a fuoco medio per 40 minuti, hasta que la salsa no es grueso y tierno calamar. Al final de la cocción, Combine las aceitunas y mezclar bien.

Hervir la pasta en agua con sal y escurrir al dente, dejando a un lado el agua de cocción. Revuelva la salsa de calamares, Añadir if es necesario un poco’ agua de cocción, y espolvorear el plato con un poco’ perejil picado. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Recomiendo un vino tinto, pero no demasiado agresivo, para este primer curso que combina mar y tierra. El picante de la salsa, debe ser contrarrestado con un buen grado de alcohol (14,5%), Elegimos un Montepulciano d ' Abruzzo y, en particular, producido por la empresa granja Teatina: J, Este es el nombre del vino, con fragancia fresca de soportes, su sabor es una reminiscencia de frutos rojos, y una ligera acidez en el acabado.

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2 comentarios

Vaty 29 de diciembre de 2013 en 17:48

addocchiati en fb y ya que me gusto!!
Ya le deseo a un feliz año nuevo querida Ada! tan feliz que encontré este año ^_^
con cariño,
Vaty

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 29 de diciembre de 2013 en 22:28

Hola Vaty! Gracias he encontrado tiempo para ir de aquí me! Tan contenta te encontré demasiado! Un gran abrazo, ADA

Respuesta

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