Orangen-Risotto mit knusprigen Zucchini

Orangen-Risotto mit knusprigen Zucchini. Ich gebe zu, Ich öffnete den Kühlschrank und fand nur eine Zucchini. In der Frucht Schale zwei Orangen (Obwohl Ribera) und eine Stück gekochtes Fleisch an meiner Diät Kochen, mit seiner kargen Brühe, in der Tat sehr dünn. Der Eintopf fast ungenießbar ich aß ich, aber, Gianluca konnte nicht wirklich geben die besondere Note der schelmischen Fleisch für das Abendessen. Und so entstand dieses Orange Risotto mit knusprigen Zucchini. Einfach in der Zubereitung, aber sehr lecker, sehr empfindlich, Offensichtlich zitronigen und mit einer leichten Säure gemildert durch das Fett der butter, der Geschmack des Käses und der Süße der knusprigen Zucchini. Ich habe diese Orangenrisotto zubereitet mit Zucchini als letztes Mittel zum Abendessen, aber eine lohnende Abendessen für wichtige Gäste und das Essen oder wirklich verstehen. Offensichtlich, Wenn Sie eine einfache Gemüsebrühe verwenden wird ein Risotto ebenso lecker aber völlig vegetarisch.

ORANGE ZUCCHINI RISOTTO MIT CRISP

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 340 g Carnaroli-Reis
  • ein großer Bio-Orangensaft
  • abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
  • 10 Gramm geriebenen Orangenschale, nur der Orange Teil ohne das weiße
  • 2 Knoblauchzehen geschälte Orange in-vivo für Dekoration
  • eine frische Zwiebel
  • etwas Zitronenthymian
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 3 Esslöffel Cointreau oder Weinbrand
  • 1,5 Liter Brühe von Kalbfleisch oder magerem Rindfleisch oder Gemüsebrühe
  • 30 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • 40 Gramm butter
  • frisch gemahlener weißer Pfeffer, soviel als nötig
  • Salz, soviel als nötig
  • 2 zucchini
  • extra natives Olivenöl Zucchini zu springen, soviel als nötig

VERFAHREN


Orangen-Risotto mit knusprigen Zucchini

Um das Risotto mit Orangen und Zucchini zubereiten, Waschen Sie die Zucchini, die Enden entfernen und die Zucchini in der Mitte und dann in Viertel geschnitten. Beseitigen Sie die zentralen weißen Teil und schneiden Sie die Zucchini ersten Streifen und dann in kleine Würfel (Brunoise). Braten Sie die Zucchini in einer Pfanne in Olivenöl für 2 Minuten und beiseite legen. Blanch die Streifen von Orangenschale in wenig heißem Wasser für eine Minute und beiseite legen.

Die Frühlingszwiebeln fein hacken, tun Sie es in dem Öl bei schwacher Hitze welken, wenn nötig mit ein wenig’ Lager, nicht ihn Farbe nehmen zu lassen. Fügen Sie den Reis in die Pfanne, Toast, unter ständigem Rühren, dann mit Schnaps und Cointreau ablöschen oder, Wenn der Alkohol verdunstet ist, Fügen Sie Orangensaft, geriebene Orangenschale und Thymian. Start-up Kochen das Risotto, nach und nach die Brühe. Stellen Sie die Orangen und Zucchini-Risotto mit Salz und Pfeffer und bringen eine Welle Koch. Rühren Sie die Hitze mit Butter und Käse aus und fügen Sie die Zucchini sautierten.

Servieren Sie das Risotto mit Zucchini und Orangen die Schale mit der Orangenschale und Gewürznelken von rohen Garnieren Orange geschält und sofort servieren. Bon appétit!

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6 Kommentare

Silvia 17. April 2014 bei 15:04

Das Rezept, das wir alle suchen möchten, Was macht Sie glauben, dass Sie auch mit dem leeren Kühlschrank essen konnten, derjenige, der Sie schön aussehen macht sogar eine geschrumpfte Zucchini.
Ich versuche heute Abend, in der Tat stop ich auch-shopping sparen, diesmal habe ich schon alles 😉

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. April 2014 bei 15:08

Silvia kann man sicher essen, auch mit dem leeren Kühlschrank! Nur leere Nein… eine halbe Zucchini es dauert, eine Zwiebel, eine Frucht, eine Kruste von Käse. Und, Wie sagst du, das Update schärft den Verstand! Lassen Sie mich wissen, wie du dich fühlst. Ein Kuss, ADA

Antwort
Hedwig 16. April 2014 bei 15:27

Wie viel für die maximale Risottara hast du Cosineeeee aber Dinge zu Hause, um das Gericht erstellen. Gut, aber zu tun, dass ich alle Fleisch-Tignosa kaufen….. Frohe Ostern an Sie und Ihre Familie ciaooo

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. April 2014 bei 16:03

Und Sie tun es mit Gemüsesuppe und Fleisch verlassen ihre Tignare tignosa! Frohe Ostern Hedwig, eine Umarmung! ADA

Antwort
Tamara 16. April 2014 bei 00:45

als letztes Mittel nicht schlecht, Ich fühle mich wirklich großartig, werde es versuchen…eine Umarmung

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. April 2014 bei 16:03

Ich bin Strände, von guten siciliana! Eine Umarmung, Tamara

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