Piña bajar tarta (Al revés pastel de piña abajo)

Después de la torta naranja vuelta hacia arriba aquí es la versión original americana de pastel de piña Al revés o al revés pastel de piña. Admito que he adorado este pastel: húmedo, suave, compacto, con sabor a piña ligeramente amargo y el dulce de caramelo. Si te gusta la idea de un colorido más dulce, usted puede poner las cerezas confitadas en el centro de la rodaja de piña, como lo fue en los años treinta, cuando nació el pastel y se hizo famoso, pero no me gusta el confitada. La torta es muy sencillo de preparar y hace que la tradición y la conveniencia del uso de piña en conserva (pero no veo por qué no se podía utilizar eso también fresca), pero es importante para preparar un caramelo a nombre de la parte inferior de la sartén para caramelizar la piña es buena tanto en la superficie de la torta, que resultará si bien cocidos ligeramente crujiente. En pocas palabras, el pastel de piña al revés es un eterno dulce y realmente delicioso, prueba y me comentas. Que tengas un buen día!

Piña bajar PASTEL (Las dosis para un pastel de 24 cm)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 250 gramos de harina 00
  • 3 huevos enteros (150 gramos)
  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 ml leche
  • 100 gramos de azúcar o de la caña
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • 10 gramos de polvo de hornear
  • una pizca de sal fina
  • de piña en almíbar, lo suficiente como
  • Para el caramelo:
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • 30 mililitros de jugo de piña
  • 10 gramos de mantequilla

PROCEDIMIENTOS


piña bajar pastel

Para preparar el covete pastel de piña al revés primero precalentar el horno a 180 grados y, a continuación preparae estática el caramelo: poner en una cacerola con el azúcar inferior grueso, una pizca de sal y jugo de piña. Llevar a ebullición y cocine hasta que un caramelo dorado, a continuación, se apaga el fuego y añadir la mantequilla, mezcla bien. La grasa y la harina ligeramente lados de la olla y se vierte en la parte inferior de la torta de caramelo, a continuación, dejar enfriar ligeramente. Distribuir caramelo en las rodajas de piña en forma armoniosa: He puesto en el centro y alrededor de seis.

Para la mezcla de piña al revés pastel, montar con látigos eléctricos de la mantequilla blanda y el azúcar hasta que la mezcla es hinchada y esponjoso, a continuación, añadir los huevos, uno a la vez, siempre trabajando con látigos. Añadir sal y, piso y alterna baja, Tamizar la harina con la levadura en polvo y la leche entera. Se agita la mezcla hasta que la mezcla es gruesa, lisa y homogénea. Finalmente, incorporar la cáscara de limón con una espátula.

Verter la mezcla en el molde, Nivele con una espátula. Cocer la piña al revés pastel durante 40 minutos o hasta, insertar un palillo en el pastel, no se secará. Apaga la torta de piña al revés y dejar enfriar sobre una rejilla (Sugiero que se pone debajo de la parrilla una sartén para recoger cualquier exceso de caramelo, con el que luego se puede pulir la superficie de la torta). Cuando el revés pastel de piña es cálido, pulirlo con el caramelo en exceso o con poco jalea de albaricoque neutro disuelto en un poco de agua. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Silvia 22 de de marzo de 2019 en 10:23

Hay manera Ciao, Me encantan estos pasteles que ver con un qualsaisi excusa y luego me los como solo porque mi pareja no le gusta los dulces bendíjole…pero siempre se olvida de llevar a cabo la mantequilla de la nevera para el largo y frío que no puede montar. Me gustaría tratar de sustituir a la mantequilla con el aceite vegetal, agregado a los huevos montadas con el azúcar y luego todo lo demás como su. En su funzia? Gracias, gracias, Silvia

Respuesta
Parisi de ADA 22 de de marzo de 2019 en 12:00

Hola Silvia, Pero tenga cuidado de no utilizar la misma cantidad! prueba con 60 ml. Sinceramente no puedo decir si funciona así como con mantequilla, pero si usted lo intenta con el aceite avísame!

Respuesta
Elisabetta corbetta 22 de de marzo de 2019 en 08:32

Super bueno y sabroso
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 22 de de marzo de 2019 en 12:01

Siempre Supergrazie por la fidelidad con la que sigo!

Respuesta

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