Ananas envers gâteau (Upside gâteau d'ananas vers le bas)

Après le gâteau orange, tourné vers le haut voici la version originale américaine de gâteau d'ananas vers le bas Upside ou le gâteau à l'envers ananas. Je dois admettre que je l'ai adoré ce gâteau: Wet, doux, compact, avec goût d'ananas légèrement aigre et le doux caramel. Si vous aimez l'idée d'une plus colorée douce, vous pouvez mettre les cerises confites au centre de la tranche d'ananas, comme il était dans les années trente quand le gâteau est né et est devenu célèbre, mais je n'aime pas le confite. Le gâteau est très simple à préparer et fait la tradition et de commodité en utilisant l'ananas en conserve (mais ne vois pas pourquoi on ne pouvait pas l'utiliser trop frais), mais il est important de préparer un caramel payable au fond de la casserole à caraméliser l'ananas est bonne à la fois la surface du gâteau, qui se traduira, si bien cuit légèrement croquante. En bref, le gâteau d'ananas à l'envers est une intemporelle douce et vraiment délicieux, Essayez et dites-moi. Bonne Journee!

ANANAS ENVERS CAKE (Les doses pour un gâteau de 24 cm)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 250 grammes de farine 00
  • 3 œufs entiers (150 g)
  • 150 g de beurre à température ambiante
  • 100 ml de lait entier
  • 100 grammes de sucre ou de cannes
  • le zeste d’un citron bio
  • 10 grammes de poudre à pâte
  • une pincée de sel fin
  • ananas au sirop, juste assez
  • POUR LA CARAMEL:
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 30 millilitres de jus d'ananas
  • 10 grammes de beurre

PROCÉDURE


à l'envers d'ananas gâteau vers le bas

Pour préparer le gâteau à l'envers d'ananas covete premier préchauffer le four à 180 degrés, puis preparae statique du caramel: mettre dans une casserole avec le sucre fond épais, une pincée de jus de sel et d'ananas. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'un caramel doré, puis éteignez le feu et ajouter le beurre, bien mélanger. Graisser et fariner légèrement les côtés de la casserole et versez sur le fond du caramel gâteau, puis laisser refroidir légèrement. Distribuer caramel sur les tranches d'ananas de façon harmonieuse: J'ai placé au centre et six autour.

Pour le mélange de gâteau à l'envers ananas, monter avec des fouets électriques le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et moelleux, puis ajouter les oeufs, une à la fois, toujours travailler avec des fouets. Ajouter le sel et, plancher et le plancher alternatif, Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le lait entier. On agite le mélange jusqu'à ce que le mélange soit épais, lisse et homogène. Enfin, incorporer le zeste de citron à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans le moule, se stabiliser avec une spatule. Faites cuire le gâteau à l'envers ananas pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que, l'insertion d'un cure-dent dans le gâteau, ne sèchera pas. Démouler le gâteau à l'envers d'ananas et laissez-le refroidir sur une grille (Je suggère que vous mettez sous le gril une casserole pour recueillir tout excès de caramel, avec lequel vous pouvez ensuite polir la surface du gâteau). Lorsque le gâteau à l'envers d'ananas est chaud, polir avec le caramel en excès ou avec peu de gelée d'abricot neutre dissous dans un peu d'eau. Bon appétit!

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4 commentaires

Silvia 22 Mars 2019 à 10:23

Ciao chemin, J'aime ces gâteaux que je fais avec un qualsaisi d'excuse et je les mange tout seul parce que mon partenaire n'aime pas les bonbons qui le bénit…mais toujours oublier de faire ressortir le beurre du réfrigérateur pour long et froid vous ne pouvez pas monter. Je voudrais essayer de remplacer le beurre avec l'huile végétale, ajouté aux œufs montés avec le sucre, puis tout le reste de votre. Dans votre funzia? merci merci Silvia

Réponse
Ada Parisi 22 Mars 2019 à 12:00

Bonjour Silvia, Mais attention à ne pas utiliser la même quantité! essai avec 60 ml. Honnêtement, je ne peux pas vous dire si cela fonctionne qu'avec du beurre, mais si vous essayez avec l'huile me faire savoir!

Réponse
Elisabetta Corbetta 22 Mars 2019 à 08:32

Super bon et savoureux
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 22 Mars 2019 à 12:01,5

toujours Supergrazie pour la fidélité avec laquelle je suis!

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