Ensalada de pulpo con cebolla y tomates

Una alternativa ligera a tradizionalissimo pulpo con patatas: Ensalada de pulpo con cebolla y tomates, aderezado sólo con unas cuantas hojas de albahaca. Nada complicado, como se puede ver. También había pensado poner ajo, como plato de salsa de ajo, pero opté por un arrancador más neutral (dosis crecientes, especialmente del pulpo, Si usted quiere servir como plato principal). Si te gusta, Aunque, Puede dare una gota de vinagre balsámico, pero de queso. Y’ un plato muy veraniego, Le sugiero que entonces cata rápidamente, antes de la caída… Si te gusta el pulpo también probar con el clásico Ensalada de pulpo con patatas y salsa de perejil.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de pulpo
  • 2 cebollas rojas
  • 20 tomates cereza
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • unas cuantas hojas de albahaca fresca
  • una hoja de laurel

Primero se debe cocinar el pulpo, eso debe ser verdad. Seguir el ' voodoo’ de familia, siempre, consiste en sumergir el pulpo tres veces, mantenimiento de la 'cabeza', en hervir agua con sal en el que colocar una hoja de laurel, y en cuarto lugar le dejó ir en el agua: entonces a cocinar por 20 minutos y dejarlo en el agua de cocción hasta que se caliente.

Entonces, se debe escurrir bien y cortar en trozos pequeños. Antes de cortar en pedazos, Yo también soy parte de la 'piel', especialmente en la parte superior de los tentáculos: así que tengo una sensación más agradable estéticamente para el paladar y me gusta las alternadas piezas claras y oscuras.

Mientras que se refresca de la pulpo, Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad y luego en cuartos. Ponga los trozos de pulpo en un recipiente, Añadir la cebolla, tomates, condimentar con sal, temporada con un montón de aceite de oliva extra virgen y pimienta. Decorar con unas hojas de albahaca y servir.

EL EMPAREJAMIENTO: Un Doc Verdicchio di Matelica va bien con este plato fresco y equilibrado. Le sugerimos ‘Gege‘ producido por”Caballeros de compañía, Clásicos aromas de plátano y mango, con un buen cuerpo y una acidez agradable.

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7 comentarios

Antoinette 03 de agosto de 2015 en 14:56

Hoy!!! Gracias por la receta, Ensalada fresca y original. Ahorré un poco de pulpo y recibí una “salsa de carne” para la pasta que satisface tanto el marido como los niños.
Ahora voy a tener que probar la versión con patatas.
Ya estoy planeando la próxima 😉

Respuesta
Kirsten 15 de abril de 2014 en 03:51

Gracias por la receta, Creo que es muy buena. Pero por favor me puede dar más información cómo hornear este pulpo? Soy holandés, y no sé cómo hacerlo. P. y. Cuánto tiempo puedes hacer éstos “buceo”?
Gracias!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 15 de abril de 2014 en 12:29

Hola Kirsten y bienvenida! Entonces, sólo hay que sumergirse tres veces el pulpo en el agua: inmersiones de la cabeza, contar hasta 5 y traerlo de vuelta hacia arriba y repita tres veces. Asegúrese bien que el pulpo ya estaba roto y frágil si no va a ser difícil. Si necesita clarificación está aquí. ADA

Respuesta
Kirsten 15 de abril de 2014 en 17:33

Gracias!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 15 de abril de 2014 en 17:41

Sobre cualquier cosa, Siempre estoy aquí si necesita ayuda. ADA

Respuesta
Elly 15 de septiembre de 2013 en 07:38

He probado una combinación similar a un Quiche … y me enamoré. Voy a tratar de esta versión porque en realidad es también invitar a!!!! Buen el domingo!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 16 de septiembre de 2013 en 00:14

Hola Elly! Nunca he probado una tarta con el pulpo… Voy a tratar también! Un abrazo!

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