fbpx

Anchoas rellenas al horno, con tomates

Anchoas rellenas al horno, con una gran cantidad de tomates y hierbas. Una receta tradicional de los productos del mar de Sicilia y el sur de Italia en general: un plato pobre para un paladar rico. Esta receta se prepara utilizando un pez humilde, pero rico en proteínas y Omega 3 como anchoas (usted lee mi artículo sobre DIFERENCIA ENTRE ALICI, Anchoas y SARDE y la forma de utilizarlos en la cocina?) , un simple relleno con pan rallado, aromas y pecorino, y un resplandor de tomates y hierbas. A partir de estos ingredientes viene un plato para un rey, por lo menos para mi gusto, Os aconsejo disfrutar de cálido y frío al día siguiente. Será incluso más sabrosa.

Para preparar estos rollos Solía ​​anchoas, pero también se pueden usar sardinas, y te garantizo que no te arrepentirás de tenerlo preparado. Y’ un rápido y plato fácil de preparar, cocina rápido y es sabroso pero ligero al mismo tiempo. Si quieres, se puede preparar las anchoas rellenas al horno en capas en lugar de rollos, anchoas alternas, la mezcla de pan y hierbas, tomates en cuadritos, aceite y sal. No se olvide de echar un vistazo a todo mi Recetas con pescado azul y toda mi RECETAS SICILIANAS. Que tengas un buen día!

ANCHOA rellenas al horno, CON TOMATES (Receta siciliana)

imprimir este
TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 600 gramos de anchoas, sardinas o (peso neto)
  • 100 gramos de miga de pan duro
  • poco perejil
  • un puñado de alcaparras
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • 60 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • un puñado de pasas y piñones
  • 50 gramos de queso, o queso provolone "Vastedda del Belice" cubos pequeños
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 400 gramos de tomates de Piccadilly o tomates cherry
  • orégano, tomillo y albahaca fresca según sea necesario

PROCEDIMIENTOS

Antes de comenzar a preparar las anchoas rellenas al horno con tomates y hierbas, precalentar el horno de convección a 200 grados.

Mientras el horno se calienta, lavar los tomates, cortar por la mitad y retire las semillas y el agua de vegetación: preservar este último porque se utilizará para suavizar el relleno. Sazona los tomates con sal, aceite de oliva extra virgen, orégano, tomillo y albahaca fresca.

Limpiar y lavar los boquerones (o sardinas), quitar las cabezas y huesos con la apertura de los boquerones y secar con toallas de papel. En un recipiente mezclar la miga de pan, perejil, Un poco’ Albahaca, queso de oveja, las pasas, tuercas de pino, queso cortado en cubos y alcaparras picadas.

Entonces, añadir el agua de los tomates y la vegetación tanto petróleo como sea necesario para hacer una masa suave (Te agrego un par de cucharadas de agua tibia poner algunos’ menos aceite y la mezcla está bien de todas formas), Por último, sazonar con sal y pimienta. ENMANTECAR abundantemente un molde para hornear y colocar una primera capa de anchoas, puso un pequeño montón de relleno en cada Alicia, condensando la ligeramente con los dedos, y cubrir con otra Alicia. Hacer esto hasta que el Pan.

Verter sobre los tomates rellenos de anchoas y rociar con un poco de aceite, y Hornee durante 15-20 minutos. Dejar enfriar anchoas rellenas al horno con tomates cherry y servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Con esta receta, Se recomienda la combinación con un vino rosado. Hemos seleccionado de la provincia siciliana de Trapani: en particular, Elegimos “Abril", producido por bodega Colección antigua. Y’ un vino producido a partir de la uva Nero d ' Avola, y pertenece al nombre "Doc Sicilia": aromas de cereza y Granada, con un sabor suave, bien equilibrado en el paladar (grado alcohólico: 12,5% ABV.).

Anchoas rellenas al horno, con tomates
Anchoas rellenas al horno, con tomates

También te

4 comentarios

Federica 7 de mayo de 2020 en 20:25

No entendía cuándo usar la provola? Y falta la temperatura del horno

Respuesta
Parisi de ADA 7 de mayo de 2020 en 21:10

Hola Federica, la temperatura del horno está allí, en las primeras líneas, y son 200 grados. La provola en cubos entra en el relleno, Lo agregué y me disculpo por la falta de. Buona serata, ADA

Respuesta
MGio ' 10 de septiembre de 2014 en 16:10

Super! !! Muy buena 🙂 de Ada

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de septiembre de 2014 en 23:59

aligerar para arriba un poco’ no te pierdas las recetas tradicionales. Nos vemos luego. Ada 😉

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.