Alcachofas, patatas y huevo frito

Alcachofa y patata estofado. Receta fácil pero muy bueno, Date prisa y comprar las alcachofas antes de que se agoten!! Son alcachofas guisadas con patatas, una pizca de perejil, aglio olio de e. Sobre un bonito ojo de huevo…un poco de pan y cena se sirve. Cuando estaba creciendo era uno de mis platos favoritos: Me encantan los tres ingredientes y pan en la salsa es fabulosa… Si te gusta la alcachofas también probar con nuestros ammuddicati de alcachofas’, el alcachofas al horno, el Croquetas de alcachofa, guisantes y tocino.

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 alcachofas
  • 6 papas
  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto
  • pimienta
  • un poco perejil picado
  • un diente de ajo

Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores, las partes más difíciles, los extremos: lavarlos y ponerlos en un recipiente con agua y jugo de limón. Cortar por la mitad y retire el barbeta interna, Luego, cortarlas en cuartos (o incluso en varios trozos si son grandes). Lavar y pelar las patatas y cortarlas a la mitad y los cuartos.

Poner en una cazuela 4 cucharadas de aceite, patatas, las alcachofas, el ajo y añadir dos vasos de agua: el nivel del agua debe estar por debajo de la superficie de hortalizas. Sazonar con sal y pimienta y agregue la mitad del perejil picado. Cocinar a fuego alto durante unos 15 minutos: las patatas y las alcachofas deben permanecer al dente.

En una sartén para hacer 4 huevos: calentar un poco de aceite, romper los huevos, condimentar con sal, pimienta y cocine a su gusto (la yema debe permanecer suave). Poner en cada funda un poco de patatas y alcachofas con salsa y diapositiva sobre un huevo al plato: Espolvorear con perejil picado y pimienta negra y servir.

L’COMBINACIÓN: Dada la difícil combinación de alcachofas con vino, con este plato te Se recomienda beber una cerveza pils elaborada cerveza por cerveza del Borgo, en la aldea de Borgorose, en la provincia de Rieti, entre el Lazio y Abruzzo. El SCIC Pils parece una cerveza seca, aromas florales y con un final amargo.

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8 comentarios

José 11 de febrero de 2014 en 18:40

He probado a hacerlo y por supuesto no sé si es administrada como el tuyo, pero debo decir que estaba realmente delicioso… Tal vez porque me encanta alcachofa, patete y 🙂 huevos

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 11 de febrero de 2014 en 18:41

Hola José, lo importante es que es bueno! Nos vemos pronto y gracias por todo, ADA

Respuesta
ostras 17 de abril de 2013 en 13:27

Un plato muy agradable! Y realmente no me siento como alcachofas en estos días. Hola ostras

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Sicilians creativas en la cocina 17 de abril de 2013 en 13:28

Hola ostras! A continuación, ejecutar porque tengo la sensación de que las alcachofas son al final…He tirado a sí misma’ montón de platos elaborados con alcachofa…Me encantan! Muchas gracias por su visita. ADA

Respuesta
conunpocodizucchero.it 16 de abril de 2013 en 22:42

Solía amar, realmente me encantaba romper el ancoramorbido de yema de huevo con pan crujiente! Veo gordita como un niño?

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 16 de abril de 2013 en 23:06

Te vi tan delgada en fotos… pero espero para ti que eras una de esas suerte chicas que comieron con sabrosos sin engorde!!! (Le envidiaba del miedo…) 🙂

Respuesta
Jeff @ culinaryschoolsconnection.com 16 de abril de 2013 en 01:57

Tuve que comentar en tu blog para esta receta! Alcachofas son mi favorito y nunca han visto un plato como este.. No puedo esperar a probarlo en casa!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 16 de abril de 2013 en 11:41

Muchas gracias por tu comentario. Para tener retroalimentación en mis recetas es muy importante! Si tratas de esto dejó saber si usted tiene gusto! ADA

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