Dulce y amargos albóndigas con salsa picante y tomate y atún con menta

Albóndigas de atún con salsa de tomate picante y menta. Tienes invitados a cenar y quieres ofrecer un aperitivo, Tal vez el dedo alimentos, es barato, hacer una buena impresión y satisfacer el paladar? Entonces estas albóndigas de atún con una salsa picante y tomate amargo y menta por favor. Sabes cuánto lo amo pescado azul y atún es perfecto para este plato. Se puede utilizar también el pescado o incluso un blanco pescados como el rape o mero. Menta va muy bien con el atún y por lo tanto también para el atún, y salsa de tomate picante hace todo delicioso. Con una copa de burbujas va hacer una gran impresión y garantizo que las albóndigas se van como tortas calientes. Nada te detendrá, Obviamente, hacer bolas de masa un poco más grandes y servir para la cena como plato principal. Si usted quiere comer los pequeños evitar picante en salsa agridulce.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gramos de atún o bonito bacoreta, alambre de púa ya fileteado
  • migas de pan duro como sea necesario
  • Menta o menor calamint o menta fresca según sea necesario
  • 15 gramos de almendras tostadas picadas
  • 25 gramos de queso pecorino rallado
  • 25 gramos de queso parmesano rallado
  • un huevo
  • un diente de ajo (Opcional, pero me gusta)
  • poco perejil
  • sal y pimienta
  • sémola o semolina para bolas de masa hervida
  • aceite de cacahuete para freír como sea necesario

para la salsa picante con tomates y menta

  • unas hojas de menta fresca
  • 500 ml de puré de tomate
  • una cucharada colmada de azúcar morena
  • sal al gusto
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • un pimiento picante
  • rojo 1 cucharadita de vinagre de vino
  • un diente de ajo

Para la salsa en una sartén pone el aceite, el ajo y guindilla, Sofría ligeramente y añadir la salsa de tomate, azúcar, el vinagre, la menta y la sal. Cocinar a fuego lento cubierto durante 20 minutos, hasta que la salsa no se encoje. Luego ajustar la sal si es necesario y colar la salsa a chino o tamiz, entonces dejar de lado.

Para las albóndigas, picar con un cuchillo el atún o bonito, Coloque el pescado en un bol y añadir la menta, ajo y perejil finamente picado, el parmesano, queso de oveja, el huevo y almendras tostadas. Luego añadir como mucho pan rallado como necesario para obtener una mezcla homogénea y maleable, pero no seco si no las albóndigas será muy duras. Probar con 3 cucharadas y luego añadir otra vez. Sazonar con sal y pimienta y, inumidendovi manos, formar albóndigas grandes cuando una pelotita de ping pong y dip, uno por uno, en la sémola de trigo duro o. Freír las albóndigas en aceite de maní hasta que estén doradas y servir calientes con la salsa picante caliente.

EL EMPAREJAMIENTO: Esta receta, Es ideal para aperitivos, Combina muy bien con la cerveza. En particular, por los aromas de frutas exóticas y flores como esta Duquesa, una temporada elaborada por cervecería “Birra del Borgo” (en Borgorose, en la provincia de Rieti) uso de la cebada de perla cultivadas en el parque regional de la duquesa. Y’ una cerveza con espuma densa y abundante, aromas frescos y ligeramente picantes.

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4 comentarios

annaferna 02 de abril de 2014 en 06:42

Aquí están por fin!! ma sono mesi che aspetto una ricetta del genere e lo sai 😛
Guardaré tu propuesta a gustarmele con esta salsa intrigante
Beso y suerte para el concurso

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 02 de abril de 2014 en 10:41

Hola Annie!Y sé que tú y los peces tienen una relación especial! Me dejan saber, un abrazo, ADA

Respuesta
Apple 01 de abril de 2014 en 22:40

Tuve que hacer fue leer el título de este post para convencerme de que era una propuesta muy apetecible!
Felicidades en verdad!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 01 de abril de 2014 en 22:45

No me ruboriza! Pero grazieeee!!!! Un abrazo, ADA

Respuesta

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