Albóndigas de cerdo con salvia con salsa de atún

Albóndigas de cerdo con salvia con salsa de atún. Aquí es un dedo muy chic y fácil de preparar, por favor, todo el mundo, grandes y pequeños. Porque todo el mundo ama a albóndigas, Soy un clásico "uno conduce a otro, y si es carne de cerdo, suave y fragante salvia y acompañado por una salsa cremosa de atún (ternera con salsa de atún, siempre tiene algo para enseñarnos) ser irresistible. La salsa de atún se hace con la firma de las yemas de huevo, atún en aceite, Alcaparras, un poco de aceite y caldo, con el fin de evitar la mayonesa que pesa hacia abajo en todo lo. A continuación, la presentación es muy, el ojo quiere su parte y sabemos: albóndigas ensartadas como perlas en un palillo de dientes, sobre vasos de salsa de atún son una combinación perfecta para un elegante quizá o un sabroso bufé de aperitivos. Si usted también está de albóndigas aficionados no se pierdan esta receta y no se olvide de echar un vistazo a todo mi Recetas de ALBÓNDIGAS. Que tengas un buen día!

Albóndigas con salsa de atún CERDO (receta fácil)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • para las albóndigas:
  • 200 gramos de la categoría carne de cerdo picada
  • una yema de huevo
  • 40 gramos de pan de molde o miga de pan remojado en un poco de leche entera
  • 40 gramos de rallado DOP parmigiano Reggiano
  • fresco 4 hojas de salvia, finamente picadas
  • SLE y pimienta
  • cebolla de verdeo mediana, rallado
  • pan rallado como para el empanar
  • aceite de cacahuete para freír como sea necesario
  • Para la salsa de atún:
  • 100 gramos de atún en aceite, escurrido peso
  • 2 yemas de huevo son firmes.
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • sal y pimienta
  • caldo de verduras necesario
  • Alcaparras desaladas lo suficiente
  • una cucharadita de jugo de limón

PROCEDIMIENTOS

Para preparar las albóndigas de carne de cerdo con salsa de atún, Colocar en un bol todos los ingredientes necesarios para preparar las albóndigas: la carne, el pan remojado en leche y escurrido, Sabio, el parmesano, la yema de huevo, la chalota y amasar con las manos ligeramente hasta que la mezcla esté suave. Sazonar con sal y pimienta y rodar bolitas más bien pequeñas. Pasar las albóndigas de carne de cerdo en pan rallado y freír en aceite vegetal hasta que esté dorado y crujiente.

Para la salsa de atún, preparar un poco de caldo vegetal (o disolver en un poco de agua con una pastilla de caldo vegetal sin glutamato) y se mezclan el atún, Alcaparras , las yemas uniendo poco a poco aceite de oliva virgen extra y como mucho caldo que sea necesario para hacer una salsa de la densidad que usted prefiera: Yo sugeriría conseguir una soda pero cremosa, no demasiado delgadas, para que las albóndigas en la salsa sumergiéndola pega bien y capa. Sazonar con sal y pimienta y añadir el zumo de limón, probar la salsa para el sabor.

Albóndigas de pinchos 4-5 del hilo de rosca, salsa de atún verter en vasos y colocar las albóndigas en un pincho de cada vaso. Decorar con hojas de salvia y servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Hemos probado esta receta con Valdimare – IGT Toscana blanco (100% Riesling), producido por la empresa Pakravan-Papi (en Riparbella, en la provincia de Pisa). Los delicados aromas de manzana y flores blancas, y sabor marcadamente frutado, Soy una yuxtaposición interesante, por un lado, combate la grasa de la salsa de atún y, en el otro lado, mejora su sabor salado.

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6 comentarios

Giulia 12 de marzo de 2015 en 10:37

ADA! Buenos días…Me encanta albóndigas y hecho de esta manera aún más, hermosa presentación!
Besos

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de marzo de 2015 en 11:37

Hola Giulia! Gracias! Soy un polpettomane, Entiendo creo que… Hacer carne picada de lo que sea, Avanzada o menos! Te abrazo, ADA

Respuesta
Vera 12 de marzo de 2015 en 01:58

Ese año golositáááá!!
Un abrazo
Vera

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de marzo de 2015 en 14:38

Vera Darling gracias! Un gran abrazo para usted!
ADA

Respuesta
Hedwig 11 de marzo de 2015 en 16:40

Buoniii copiado ciaoooo

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 11 de marzo de 2015 en 23:06

Gracias Hedwig!!!!

Respuesta

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