Albóndigas con limón y perejil

Albóndigas con limón y perejil. Llamamos a Sicilia “albóndigas con pualones”. Me encanta albóndigas, aunque no soy un gran fan de la carne, Me parece que hay algo mágico en una albóndiga bien hecho, bastante suave, Oro fuera, sabrosa. Son papas fritas solo buena, pero sublime si se cocinan en salsa de tomate o, como en este caso, en una salsa de mantequilla, limón y perejil tiene un ligero, agradable acidez. En pocas palabras, Yo era pequeño albóndigas con limón y perejil eran uno de mis platos favoritos, y todavía estoy. En Sicilia están extendidos, Tal vez debido a la abundancia de limones, y cada familia tiene su propia receta.

Muy fácil de preparar, cuidado de no cocinarlas demasiado ya que son buena suave y jugoso y no seco porque quedan demasiado cocidos. Por supuesto la cantidad de jugo de limón hay que seguir su gusto: Me gusta la salsa es bastante ácida, también porque equilibra el sabor clorofila perejil mantequilla y grasa, pero como te gusta. Tratar de, Estoy seguro de que las albóndigas con limón y perejil atraerán incluso a sus hijos. Y echar un vistazo a todo mi Recetas de ALBÓNDIGAS y toda mi RECETAS SICILIANAS y definitivamente encontrarás alguna glotonería que te pueda interesar. Que tengas un buen día!

ALBÓNDIGAS con limón y perejil (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 400 gramos de carne molida o, Si lo prefiere, ternera
  • sal y pimienta
  • 100 gramos de miga de pan remojado en un poco de leche
  • 1 huevo entero grande
  • una cebolleta rallada
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • 100 gramos de reggiano DOP parmigiano rallado
  • perejil picado como sea necesario
  • harina, lo suficiente para cubrir ligeramente las albóndigas
  • el jugo de dos limones pequeños o uno grande
  • 100 ml de vino blanco
  • poco de caldo de verduras caliente
  • 50 gramos de mantequilla
  • pimienta negra molida, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar albóndigas con limón y perejil, poner en un bol grande la carne picada, la miga de pan empapada en leche y bien exprimida, el huevo entero ligeramente batido, Parmigiano Reggiano, ralladura de limón, echalote rallado y perejil picado, entonces sal y pimienta. Amasar hasta que la mezcla no se fusionaron y ajustar, posiblemente, de la sal.

Puede hacer que las bolas de masa de limón en la nevera, cubierto con un envoltorio plástico en contacto, durante 30 minutos, para formar las albóndigas más fácil. Con las manos solo humedecer la forma redonda de bolas de masa hervida, posiblemente todo el mismo tamaño. Luego pasar rápidamente las albóndigas en harina.

Poner la mantequilla en una sartén, derretir y agregar las albóndigas. REPÚBLICA FEDERATIVA DE YUGOSLAVIA, fuego medio y cada lado de manera que se convierten en color dorado, entonces añadir el vino y dejarlo evaporar la parte de alcohol. Añadir un poco’ caliente el caldo y cocinar las albóndigas cubiertas durante 15 minutos. Probar la salsa para ver si necesita una pizca de sal. Si la salsa es demasiado gruesa y no cocinada albóndigas, Agregue un poco’ de caldo.

Cuando las albóndigas estén cocidas con limón y perejil (debe permanecer color rosa dentro de, Pero si prefiere que usted puede cocer más tiempo), te exprimir más jugo de limón. Cocinar de 2 a 3 minutos y, Cuando la salsa será la densidad correcta, denso pero con suficiente cuerpo para velo las albóndigas, Espolvorear con un poco’ perejil finamente picado. Servir de inmediato, que acompaña a las albóndigas con limón y perejil con un montón de pan casero. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Mujer 24 de enero de 2017 en 12:52

Te sigo en fb con mi perfil de miembro,y ya te amo, Yo no soy un buen cocinero , pero tus recetas me ayudan y me gustan mucho que ahora me inscribí con la dirección de mi blog personal, Corro en WordPress… y me gustaría compartir algunos de ellos su receta … Puedo??? Gracias de antemano y felicidades

Respuesta
Parisi de ADA 24 de enero de 2017 en 13:11

Hola Donna, Bienvenida! Me alegro te gusta mis recetas! Por supuesto si quieres recrearlas eres libre, Dios no lo quiera, y si quieres poner el enlace a la receta original le estare agradecido. En última instancia el propósito de un blog es que otros rifaccino (y gustino) las recetas! Me gustaría ver rehecho de usted. Nos vemos luego, ADA

Respuesta
Antonella 24 de enero de 2017 en 12:01

Hola Ada!
Es cierto! Las albóndigas tienen algo especial, y estas realmente deliciosa! Me has dado ganas de probarlos! 😎
Te abrazo! Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 24 de enero de 2017 en 12:43

Hola Antonella! Probarlos, Cuando era pequeño era uno de los platos que mi madre preparaba a menudo! Dulce y amargo que vienen la semana que viene, Espero que les guste! Besos, ADA

Respuesta

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