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レビュー: で’ ジャルディーニ ・ ナクソスの Putia, シチリア料理は家庭で’

で’ Putia, シチリア方言意味 'ショップ', ワインバーとして生まれ、小売食品 (ポーク ソーセージを含む黒 dei Nebrodi): 今日はいつもワイン バーです。, 非常によく装備, 小さなキッチン. 小さな文字通り, シェフのピーター Abiola 動作するので, アシスタント シェフと, 2平方メートル以下のレストランの入り口にある露出したスペースで。スペースの明らかな理由から, キッチンは、いくつかの料理を提供します。, クイックが表明した製剤の品質を優先、原料処理.

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今, 創造的な料理、素晴らしいしています。, 珍しい組み合わせ, この場所はあなたのためではないです。. 本格的なシチリア料理を試してみたい場合, 変化または観光客の嗜好を獲得する穴を軽くない本当に伝統的な料理 (明確にすること, 私はこのブログ上にある料理の話します。, それらを私の祖母, 私の母と私は自宅から準備します。) それから私はAから停止することをお勧めします’ Putia. お金の価値は非常にバランスの取れたとメイン料理の価格を見ても手頃な価格になることはすぐにあなたを教えてください。. 部分は非常に寛大です, シチリアのおもてなしの伝統があるよう.
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場所は小さい (予約が必要なので、), 素朴でシックな, シチリアの陶器と, ボトル, 表示、メニューのローカル商品・赤いトマトが魚に特に連動になる限定, だから新鮮です. 常にある肉を好む人のためのいくつかの代替. スターター – また、硬化肉の混合物と肉愛好家を喜ばせる, シチリアのチーズ、野菜 (9,5 ユーロ), ポーク ソーセージやチーズのテイスティング典型的な nero dei Nebrodi の料理 (両方の 12 ユーロ) – 魚のサラダ備蓄を提供する (9,5 ユーロ) アーモンドとメカジキのカポナータ (9,5 ユーロ), 野菜、揚げが単に煮込み、, これを軽くメカジキ海峡の味を高める中皿.
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非常に良い豊かなミックス刺身メカジキのマリネ, マグロ, アンチョビ, サーモン, 柑橘類とマツァーラとクスクスの赤エビ (12 ユーロ). 現時点で作られたマリネは、一方で魚の絶対的な新鮮さを保証し、他方では魚がレモンジュースと接触し続ける短い時間は、それが調理しないことを意味します’ 酸味を取らない, しかしだけフレッシュな柑橘系の香り. 魚の味を好きなら見逃せないスターターは.
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最初のうち (10 から 14 ユーロに), すべての表現し、非常に単に服を着て, エビやザリガニ マツァーラのラビオリ, マグロのカラスミのシンプルで美味しいパスタ ・ ディ ・ ファヴィニャーナ島, ピスタチオとレモンの verdello, busiate (ブラを使った典型的なシチリア マカロニ) 柑橘類のペストとイカ墨のスパゲッティ, アーモンドとリコッタサラタ添え, カターニアの伝統のように.
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秒間, 偉大な価格から (12-14 ユーロ), マグロと玉ねぎと酸っぱいシチリア: マグロ料理、まだカリカリのオニオン, 甘酸っぱい風味の積極的ではないです。.
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非常に繊細なメカジキ ロール, その他に、彼らは慣れているものよりも (豊かです), ピーマンと光ペストのクリームを添え. おいしいイカの煮込みクスクス. 貪欲でメカジキなどのメニューで、シチリア料理または Lan に魚の切り身, 典型的なエオリア諸島.
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もの・ デイヴィスの間で, すなわちお菓子 (4 から,5 に 5 ユーロ), ピッツォラブロでは様々 なフレーバーのトリュフ (明らかにレストランから取得できませんでした。), 優しいシナモンの霜, アーモンドとピスタチオのセミフレッド, 避けられない cassata.
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美しい遊歩道を背景として, ジャルディーニ ・ ナクソス行き, クリスタル クリアな海ととげのあるインドと美しい花瓶, 島のシンボルの一つ. ここで私のみ深いため息と, なぜ屋外レストランのテラスで食事, 前にこのようなパノラマ, 素晴らしいことです。, すべての観光客の夢. すべてのシチリアーノ. 何が何ものための車を渡すことの連続のラインがよりもナツィオナーレ通り, 長いヘビのようなすべての国シチリアを介してを実行, ノイズの原因, 汚染, Miasms, 確かに歩道にベランダでディナーを楽しみたい人を処罰します。. だから何なのですか, ことができる場合, 表の中に求める. いずれの場合で, 強くお勧めします.

(訪問した 2016 年 6 月 29 日)

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