Recensioni: Buatta, bir kez, Palermo kalbinde yemekleri

 

, “Buatta”, Sicilya, Konteyner, çoğunlukla metalik, Bu soyulmuş domates satıldı, adanın mutfağı ve vazgeçilmez sembol madde kreasyonlar makarna alla gibi norma, caponata, La ve. Bir duyu, o zaman, Restoranın adı “Buatta – mutfak halktan” Palermo mutfağının tipik zevk gitmek. Ve gerçekten orada, Caron ile Vucciria arasında yer alan, alanlarda yüksek turizm oranı ile, nerede toplu yemek Hizmetleri çok sık haline gelmiştir, Menü ve yerel kopya ile, Hala tipik küçük kasaba tadabilirsiniz, Geleneğin çevre dostu ve kaliteli ürünleri. Buatta kendi özgün formu eski tariflerde almak seçti, eşit antik bir yer ile başlayan: Bagaj Quattrocchi 1870, o nokta Art Nouveau Hall tipik siyah beyaz damalı zemin ve dökme demir sütun özgün onun karakteri korumak için geri.

Buatta'nın yemek tamamen maruz ve hazırlıklar görebilen Tugay İnşaat (sokaktan bile) şeffaflık bakış açısından hangi mutfaktan başlayıp tencerede sona erer, Yerel hammadde geliştirilmesi sürecinde, çoğunlukla küçük üreticileri tarafından sağlanan, göz ile yavaş gıda. Bunlar arasında: Ustica mercimek, Nubia bir kolu tuz ve sarımsak Kapari. Buatta ile, originators Franco Virga, Stefania Milan ve David Baker geleneğe dönüş istiyor. Bunu yapmak için Şef Brad Campbell ile Emanet edilir, Bu onun menü mevsim ve yakalamak göre değişir. Ben size denemenizi öneririz “Buatta tatma”, Palermo sokak gıda hakkında bir fikir ama çevrenin de önemli bazı yemekler vermek için: panelle, patates Patates kroket, , Sfincione, , caponata ve klasik Patlıcan “abbuttunate” , Bu nane ile doldurulmuş olduğunu, provolone peyniri ve içinde pişmiş domates sosu: bir yesteryear yemekleri, Neredeyse hafızanı kaybettin.

 

 

Restoran mutfağı restoranlarda daha fazla zaman tadı sunuyor, Bu Palermo gerçek gelenektir, ve değişim olmadan de idam. Sicilya diğer bölüme göre belirli özellikleri olan bir mutfak. Yani, kağıt üzerinde gurme Sicilya mutfağı bulabilirsiniz, o kim bir kez monsù hazır: taze salata haşlanmış (8 euro) sebze ve zeytin ile, Sicilya zeytinyağı ve karabiber ile terbiyeli, sfincione kadar (5 Euro), Biraz daha çok olurdu’ daha uzun ve daha iddialı bir remake ile.

Başlayanlar arasında, bir belirti hak ediyor (Belki toplu, kalori miktarı dikkate alarak) caciocavallo argentiera (7 milyon avro), sirke ve taze biberiye kokusu bir çizgi ile. Orada da kağıt klasik Sarde bir beccafico ve l’ahtapot salatası (7 milyon avro) ve büyük bir Patlıcan parmesan (7 milyon avro), antika lezzet. İyi özellikle kullanılan domates sosu, Bununla kendi Not tatlı ve ekşi birlikte en iyi Sicilya domates.

 

İlk yemekler tüm döküm yapılır, Gragnano makarna ile: Klasik denedim sardalye ve rezene ile bucatino (10 euro). Al dente makarna pişirmek, tam sardalya, Rezene daha yoğun aroması ve biraz daha dar bir sos için daha büyük bir miktarı keşke. Genel olarak daha fazla tatmin edici.

Ayrıca Sicilya yemek Pazar yükselen: , anelletti al forno Palermo (Patlıcan) et sosu ile, haşlanmış yumurta ve peynir füme (7 milyon avro). Bireysel bölümünde hizmet, Klasik açkılı kabuk ile, anelletti da önceden belli ki hazır rağmen kabul edilebilir bir ateş noktasına vardı. Timbales sorunu, evde bile, her zaman çok pişmiş makarna. Bu nedenle onları nadiren sipariş. Ben söylemek zorundayım, Bunun yerine, Buatta anelletti al forno çalışıyor tavsiye ederim, Tadı neden hak ediyorlar. Gazetede, Hatta bucatino anciove ile (Hamsi, de 9 €), her yerde makarna alla Norma (9 euro) ve her zaman küçük ama olağanüstü sadeliği içinde yedi bir tabak: , “Spagetti PIC pac” (8 euro) Erik Domates ile tepesinde, zeytinyağı ve kırmızı Nubia sarımsak kızartılmış. Gazetede, Her zaman bir öneri göre sebze çorbası da sağlar, ya da makarna olmadan hizmet (8 euro).

Et ikinci aralığından (8-12 Euro) ve balık (10'dan 12 Euro). Kızartma batırdın Palermo denemenizi öneririz: kalın bir dilim Dana yaklaşık 1,5 cm, sızma zeytinyağında Marine ve ekmek kırıntıları ve kekik ile tedavi, ızgarada pişmiş: yumuşak ve sulu. Ya da domates soslu köfte. Balık arasında, Kendinizi Panarea güne taze catch tarafından cazip, domates ile servis, Yeşil Zeytin ve Kapari. ya da kızarmış gün.

Tatlı bir notu da sona eriyor (5 Euro) Sicilya cannoli ile, pişmiş tatlılar, krema ve meyve tart. Sicilya cannoli, özellikle, zamanında ricotta ile iki kişi ve belli ki dolu için yeterince büyük bir yer.

Dinamik ve nazik hizmetidir. Akşam yemeği rezervasyonları kabul edilmez ve, Yer kez kalabalık olduğundan, Çevresinde Dine 20 tahmin tavsiye. Öğle yemeğinde, Bunun yerine, Bir masa rezerve edebilirsiniz. Bir adresi tutmak için kesinlikle Palermo'dan bir güzergah üzerinde bulunmaktadır.. İyi Sicilya zanaat bira teklif. Belli ki, Adadaki en iyi arasında seçilen tipik bir şarap sipariş edebilirsiniz. Kesinlikle tavsiye.

 

(Temmuz 2017 yılında ziyaret)

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.