Benim Yılbaşı gecesi, ve iyi 2014!!!

Sana 2014 iyi dileyerek birkaç gün erken biliyorum, ama bu yılbaşı ve benim menü ile post, gün seni belli hiçbiri vurgulamak beri bloga bir göz için zaman var olacak, Bugün pek çok yapmak, mutlu bayram ve mutlu bir yeni yıl için birçok dilek ve ben geleneği Gala Yemeği için size tavsiyelerimi bırakmak, yani balık, yaratıcılık, harcamaları tek göz basitlik ve her şeyden. Bu sene zengin Yemek yapmaya karar verdik, o yeni yılı istediği gibi pek çok dersler ile, ancak krizin görülen katını harcayarak odaklanarak. Ve gösterecektir, durumunda onlar ihtiyaç vardı, Eğer bir servet harcamadan iyi yiyemez, Sadece gayret ve ellerini kirletmek. Ben yapılandırılmış menü düşünce, Bir ile başlayan Füme Somon parmak gıda meze, Rus salatası (Yeni Yıl kaçırmak olamaz) ve sardalya iki şekilde hazırlanan, fakir balık, ancak kabarcıkları ile özellikle lezzetlidir. Sonra bir çok geleneksel meze, ilk iki, bir makarna ve pirinç (Sadece yemeğin bir değişiklik için deniz ürünleri değil’ lezzet), İkinci bir kolay balık ama yan yemekler ve tatlı büfesi ile koreografisini, 4 farklı tipte Her zevke uygun, Tüm konforlu (ve güzel) monoportion. Her zamanki karides kullanmamayı çalıştı, ıstakoz, balığı, ton, fakir ama lezzetli balık tercih. Ne düşündüğünü söyle.

Rus salatası

Rus salatası

Diyelim ki bir aperatif için öneririz dört parmak gıda balık ilk başlayalım. Sana bir kabarcık Tüm 4 İtalyan yemekleri birleştirmek tavsiye, bir Trento DOC Cantine Ferrari, Açıkçası Brut. İlk parmak geleneksel ile bu tek porsiyon bardak olduğunu Rus salatası, Ben tost ile yalnız hizmet, ancak hangi ile Kremalı pasta doldurabilirsiniz, turtalar veya konvertibl.

 

Sarde bir beccafico

Sarde bir beccafico

İkinci parmak sicilianissime olduğunu Sarde bir beccafico, Bir gün önce yaptıysanız bu arada onlar daha iyi olan. limon ve yumuşak ve lezzetli dolum kokusu ile onlar hazırlamak için lezzetli ve kolay.

 

 

Muffins füme somon ile

Muffins füme somon ile

Bu lezzetli mini ile klasik somon geri dönelim kek somon füme, ekşi krema ve pembe biber. kekler sabah hazırlamak ve daha sonra ekşi krema ile susleyebilirsiniz (veya Yunan yoğurt isterseniz) ve hizmet.

 

 

Sardalya

Sardalya

Burada hala nihai bir parmak gibi sardalya, fakir balık fevkalade: Sadece un geçmek ve kızartılmış lezzetli, köpüklü bir bardak şarap ile birlikte, özellikle. Kızarmış balık yılbaşı için bir zorunluluktur: iyi hizmet, yemeğin başında ve küçük miktarda, Yemekte geri kalanı üzerinde tartmak vermeyen bir kapris!

 

polpoallinsalata2LOGObir aperatif ile misafirlerinizi cezbettiği ettikten sonra, all'antipasto gerçek geçmesi. Burada klasik oldu, Bir ahtapot salatası ve patates, ama farklı bir şekilde sunulan ve maydanoz ve balzamik sirke azaltma damla lezzetli bir sos eşliğinde. Ve’ hafif bir yemek, mide bağlayıcı değildir, Cenone çokluk verilen!

 

Kalamar ve bezelye ile Calamarata

Kalamar ve bezelye ile Calamarata

İlk ders olarak ben yeni yıl servis edilmektedir zamanki kabuklular veya yumuşakçaların farklı bir şey yapmak istedim. Ben ıstakoz vardır, karides ve ıstakoz, ancak kriz zamanlarında balık başka tür teşvik kararı: i kalamar. Dolayısıyla ben bu tavsiye kalamar kalamar, limon ve bezelye: aromatik ve parfümlü bulaşık, estetik üzerinde çok oynama, plaka üzerinde ayak ve rasgele sırada tanzim edilmiş hamur ve bir tezat ve 'burnu olan kalamar’ hamur yüzükle. Ve’ sadeliği lezzetli bir çanak.

Siyah mürekkep balığı pilav

Siyah mürekkep balığı pilav

Risotto patates ile, taleggio peynir ve siyah truffle

Risotto patates ile, taleggio peynir ve siyah truffle

Şimdi risotto gelmek. Biz iki teklif: bir Siyah mürekkep balığı, çok koreografi, Bütün balık menüsünün trendi takip, ve farklı lezzetleri ile diğer, bu biraz kırmak’ Gala Yemeği hızı, ile yapılır taleggio, patates ve trüf. Sen ne tercih tercih, Muhtemelen sadece biraz değiştirmek ikinci oy vereceğini’ lezzet nedeniyle geri ikinci sonra balık.

Enginar ve mayonez ile levrek rulo

Enginar ve mayonez ile levrek rulo

Bu yeni yıl için seçtik ikinci deniz levreği rulo (çipura veya tercih beyaz balık ya) enginar dolması, Bir kireç mayonez ve enginar kalpleri au gratin eşliğinde. Ve’ çok basit bir yemek hazırlamak ve koreografi için: Ben dolduruyor her şeyi seviyorum, İçinde ne görmek merakı iştahı arttırır düşünüyorum! Mayonez nedeniyle kireç varlığına asidik, ve iyi de balık enginar ograten edilir eşlik, çok lezzetli ama basit. Sen son anda fırında önce her şeyi ve tekrar ısıtma hazırlayabilir.

Turuncu ve ahududu chantilly ile kurabiye tart

çırpılmış turuncu ve frambuaz Tartlets

Tüm bu iyi şeyler sonra ben hala tatlı büfesi için yer umut! Tek kişilik porsiyonlar halinde pastalardan dört çeşit düşünce, Her biri aynı zamanda birden fazla tatlı örneklemek ve kalem terk edemez, böylece! Bazı memnun etmek emin oldum’ tüm: , Chantilly ve ahududu tartlets meyve ve narin tatlılar sevenler için.

 

bigne

bigne

, krema puflar hem beyaz ve çikolata kaplı (Bir krem ​​puf hayır demek mümkün değildir).

 

 

 

Çikolata Tart, tuzlu karamel krem

Çikolata Tart, tuzlu karamel krem

, tuzlu karamel ile cupcakes, çikolata ve krema çaresiz tatlı diş için.

 

 

 

macaronve nihayet, daha sofistike için onlar tatlılar ama aşırıya kaçmadan seviyorum, , çikolata macarons, ısırıp, amansız.

 

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

bruno 29 Aralık 2013 at 11:39

gerçekten tebrikler ! Utanç size ulaşmak için kullanılabilir fazla uçuş bulmak için değil , Sadece okuma memnun olduğunu . Yeni Yılınız Kutlu Olsun !

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 29 Aralık 2013 at 11:44

Teşekkür Bruno! Ve’ TRUE, Sicilya uçuşlar satmak acele sona eğilimindedir… bir dahaki sefere zamanında kendimizi düzenlemek! İyi Bayramlar!!! ADA

Yanıt
Mutfakta 2 arkadaş 26 Aralık 2013 at 16:37

Merhaba, Ben akşam yemeği için misafirlerinizi katılmak? Tüm lezzetli ikramlar, Bir öpücük

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 26 Aralık 2013 at 17:30

Çok hoş geldiniz! Ben 20 bekleyeceğim!!!! Büyük hugs, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.