SATRA (Scicli)

SATRA (Scicli)

SATRA (Scicli)

Wenn Sie von Scicli passieren, im Herzen der barocken Sizilien, Ich empfehle Ihnen, verpassen Sie nicht das Restaurant SATRA. Auch für mich war es eine Entdeckung, aber das Kochen des jungen Koch (Rita Russotto, die Küche mit Emanuele Di Stefano) die kombiniert die typischen Produkte meines Landes mit Kreativität nie über die Spitze, eine Reise wert. Die Eigentümer haben eine Metropolnordeuropäischen Umfeld in einem alten sizilianischen Lager mit freiliegenden Stein gebaut, immer ein Ergebnis, lineare und sauber. Das Restaurant ist geöffnet für drei Jahre nur.

SATRA (Scicli)

SATRA (Scicli)

Die Speisekarte ist wirklich interessant, mit Kombinationen in perfekter Balance zwischen Tradition und innovation, unterstützt durch eine strenge Technik, Leidenschaft. Bald werden die verfügbaren drei Degustationsmenüs, Aber auch à la carte bestellen ist schwer zu schief gehen: lecker Macco di Fave auf Frischkäse, Gebratener Tintenfisch mit Fenchel, sowie Spaghetti mit Sahne von gerösteten Mandeln und Bottarga. Gute Idee der Senf-Sauce und Senf verlässt das Rinderfilet zu begleiten,. Hervorragenden dessert, ein Eis mit Safran und Fenchel-Eis, mit Thymian-Honig und Mandel-Waffeln. Pasta und Brot hausgemacht.

SATRA (Scicli)

SATRA (Scicli)

Behandlung von Michelin, mit Koch willkommen, Pre-dessert, Angebot an Spirituosen. Umfangreiche Weinkarte, vor allem Regionals, aber mit Raum nach Italien und zu den internationalen. elegante Gerichte, richtige Portionen und die Preise über dem Durchschnitt der Region. Andererseits, die Küche ist weit über dem Durchschnitt der Region.
(im Januar 2016 überprüft)