SA Tanca (crostaceria)

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In den Straßen rund um via Nazionale, in Rom, Wenn Sie Fisch essen möchten, vor allem Muscheln und rohem Fisch, Es ist ein kleines sardischen inspirierten restaurant: Es heißt SA Tanca-Crostaceria. Der Veranstaltungsort hat zwei weitere Standorte, in Guidonia und Nomentana in Rom, alle mit einer anderen kulinarischen Identität. Hier ist der Koch aus Sardinien und in bestimmte Gerichte und Touch das Rohmaterial sind deutlich gesehen. Die Umgebung ist sehr begehrt, Barock in Zeiten: gedämpftes Licht, Teppiche, Flämische Gemälde, viele (zu viele) Vergoldung und ich liebte die Leopard-Stühle am Eingang, aber insgesamt ist das Gefühl ein Luxus genossen aber nicht störend. Auf jeden Fall verdient eine Erwähnung Personal: höflich, umgänglich, aber nicht unterwürfige Haltung, sehr aufmerksam und hilfsbereit. Angenehme angeboten prosecco mit ein Koch-Willkommen bei der Ankunft im Restaurant und Musik, einem weichen Hintergrund-jazz.

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Kommen wir auf das Essen. Wird ein crostaceria, Ich empfehle, dass Sie versuchen, die rohen Fisch, Wer mich geliebt: frisch, Sand nicht vorhanden, Vielfalt im Angebot. Sie können die Plattform wählen. (Personen Sie ab 60 Euro für zwei bis zu 140 euro) oder einzelner Teile zu einem mehr als fairen Preis bestellt werden kann (Messermuscheln, harte Muscheln, Mandeln 1,5 Euro, Austern, 3-4 euro, Rote Garnelen aus Sizilien, 3-6 euro). Gut-Tatar: Ich habe versucht, eine Garnele und papaya, eine sehr zarte süße Töne (12 Euro), angenehm warme Salat aus Tintenfisch und Cherry-Tomaten (8 euro) und das Octopus-carpaccio.

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Unter den ersten (große Portionen) gute Spaghetti mit Venusmuscheln (sieht aus wie eine Gericht einfach aber es ist nicht umsonst) und diejenigen von Gragnano mit Garnelen. Hauptgerichte Kosten 12-14 euro, außer für die Tagliolini mit Hummer oder Hummer (30 Euro) und das Gericht, das ich empfehlen, Das ist eine reiche Fregula mit Hummer ganz al dente gekocht, gut gewürzt mit ein leckeres Krustentier Bisque und halber Hummer (18 Euro). Nicht aufregend das Risotto mit Garnelen-Creme, dass Sie durch die Verwendung von Sahne in das Mischen nicht wahlberechtigt sind.

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Für Hauptgerichte, die Preise steigen offensichtlich – vor allem, wenn es um Garnelen geht, Garnelen und Hummer – und die Portionen sind rückläufig. Sehr gute sizilianische Garnelen mit Orangensauce (24 Euro), aber ein wenig’ die Garnelen verkocht. Auf jeden Fall gut gemacht Hummer Alla Catalana (12 Euro pro Hektogramm), Sardische Vernaccia Steinbutt inspiriert mit Oliven (18 Euro), gut ausgeführt, sowie der Fisch mit caponata (20 euro), Obwohl die Caponata im Gegensatz zu den sizilianischen ist, wie fast immer passiert.

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Unter den desserts, große traditionelle sardische Honig und garniert mit frittierten Vorspeisen warm (6 euro): gute pasta, reichhaltige Füllung. Eines der besten Vorspeisen, die ich aß, unter anderem in vielen Speisen Sie in Sardinien. Ein bisschen’ enttäuschend den Schokoladenkuchen (5 Euro), zubereiteten Espresso sondern Ergebnis verkocht und daher nicht genug Flüssigkeit in der Mitte. Frisch und leicht mousse die Ananas Carpaccio Ravioli mit einer leichten Mandel (5 Euro). Süße Preise sind sehr erschwinglich. Wie für die Weine, das Papier hat hohe durchschnittliche Mark-ups, aber die Auswahl ist riesig: das Glas hat einige spannende und ich trank eine Vermentino Vermentino di Gallura Docg Riserva di Piero Mancini (6 Euro pro Glas). Empfehlenswertes restaurant, Wenn Sie Liebe, rohem Fisch und Krustentiere essen wollen, zu Preisen, die im Einklang mit dem Angebot und mit der Lage der Räumlichkeiten, im Herzen von Rione Monti in Rom.

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(2. April 2016 überprüft)