Routen: das Schloss von Meleto, Geschichte, Kultur und Tradition in den Hügeln des Chianti classico

Heute bringen wir in einer kleinen Ecke des Chianti Classico, zwischen den Dörfern Gaiole und Radda: Land der Reben und Wein, vor allem, aber auch Öl, Rolling hills, von Cinta Senese von starken Aromen, die Kirchen des Mittelalters, handbemalte Keramik, von treu Tavernen und Sterne-Restaurants. In diesem kleinen Stück Land, unter Tannen versteckt, Eichen, ist die Meleto Castle, ein Ort, der eine alte Geschichte erzählt, deren Steine ​​sind noch im Dunkeln und ist heute die Heimat einer modernen, multifunktionalen, obwohl fest an den toskanischen Traditionen verankert, ein kostbares Erbe betrachten im Laufe der Zeit geschützt werden.

Der ehemalige Benediktinerabtei, Das Apple Orchard Wort erscheint zum ersten Mal im elften Jahrhundert. Im Jahr 1256 ist es in den historischen Aufzeichnungen des Guelph Fiorentini befindet, als Eigentum der Familie Ricasoli-Firidolfi. Eine mittelalterliche Festung, die die Jahrhunderte umspannt, Blick von oben nach unten Kriegen zwischen Guelfen und Ghibellinen, zwischen Florenz und Siena, Aragonesischen Invasionen in Chianti, im vierzehnten und fünfzehnten Jahrhundert. Das Schloss ist ein ausgezeichneter Ausgangspunkt, um diesen Teil des Chianti Classico drehen: Hier können Sie wählen, um eine Mittagspause zu machen, oder schlafen in den Zimmern des Anbaus, oder in einem der fünf großen Räume des Schlosses, mit original toskanischen Terrakotta-Böden und antiken Möbeln.

Anzucht der Toskana. Heute, Meleto Schloss wird von der Firma Viticultural Toskana verwaltet, 1968 auf Initiative und Mailänder Verleger geboren, Gianni Mazzocchi. Es war Mazzocchi, um eine Spendenaktion zu fördern Tausende von Aktionären und erlaubt Einbeziehung der Burg von Meleto von Familie Ricasoli zu erkennen, Heute Besitzer der nahe gelegenen Burg von Brolio, immer in der Gegend Chianti Classico. Bei Viticultural Toscana leitet auch die Pieve di Spaltenna (wo der Stern ausgezeichnete Restaurant The Pievano) und das Kloster Santa Maria. Es gibt etwa 1.400 Hektar Land, die Weinberge und Olivenbäume angebaut werden, aus denen wir ein extra natives Olivenöl DOP erhalten. Die Meleto Castle, renoviert im Jahre 2000, auch hat es eine Schweineherde “Cinta senese”, aber heute ist es vor allem eine charmante Residenz und einem Bauernhof.

NOBLE UND DAS SCHLOSS. Zehntausend Menschen jedes Jahr besuchen das Apple Orchard Castle, zusätzlich ein Bauernhof und eine Farm zu sein, Es ist auch eines der Zentren der Kultur rund um die Chianti Art. Der älteste Teil ist der zentrale Turm, Während die verschiedenen Türme und Umfang der Kreisform sind von 1400 und das Innenteil im Jahr 1700 erneuert wurde,. Dreißig Zimmer für die Gäste, fünf davon sind innerhalb des Hauptkörpers, Die Zimmer im Hauptgebäude des Schlosses befinden sich antike Möbel und Einrichtungsgegenstände aufbewahrt: Truhen, Stühle, Tabellen, Wandteppiche. Die Gemeinschaftsräume, mittags geöffnet und wo man frühstücken, Sie sind mit Jagdszenen bemalt und idyllischen Blick. Im Jahr 2015, diese Schätze zu schützen, Meleto Castle entschied Serena Andrei zu nehmen, an der Akademie der bildenden Künste in Florenz und verantwortlich für die Wiederherstellung und Erhaltung aller Wandmalereien des Dorfes gebildet.

THEATER. Die Meleto Schloss befindet sich auch ein kleines unerwartetes Juwel, Sie werden bei einer Führung entdecken. Hinter einem schmalen Tor im Hof ​​versteckt die schöne “Ich schaltete den Teatrino” aus dem Jahr 1741: Balkone, Quint, Sets und Ausstattung sind alle original. Ein Ort, den Sie sofort zurück in der Zeit nimmt und dass, auch heute noch, Es wird für Theateraufführungen verwendet.

DIE ESTATE UND DIE WEINBERGE. Ein direktes das Meleto Castle ist Michele Contartese, effizient und vertraulich, kalabrische Herkunft, das ändert sich allmählich die Produktion des Unternehmens-Philosophie, von Weinbau. Ein großer Weinberg von 160 Hektar und ein umfangreicher Weinkeller eine Produktion von etwa 700.000 Flaschen pro Jahr garantieren, in 26 internationalen Märkten verkauft. Die Weiten des Schlosses durch den Fluss Massellone gekreuzt, in alten Zeiten genannt Clante, was es scheint, den Namen Chianti herzuleiten. die Trauben, in Prävalenz Sangiovese, Sie wachsen auf Böden wie Ton (galestro), Sand und Schluff, zwischen den Städten Gaiole und Radda in Chianti. Die Mitarbeiter im Castello di Meleto organisiert für die Gäste der Besuche auf diese Rebhängen (zwischen 400 und 600 Metern in der Höhe), wo Sie auch Tage verbringen, Im Anschluss an die geführten Touren (und berichtet), besser zu verstehen, die biologische Vielfalt des Orts mit langen Spaziergängen und Trekking. Der agronomischen Teil wird von Giovanni Farina kuratiert, das trägt ein Projekt für die Umstellung auf den ökologischen Landbau aus. Außerdem, Es arbeitet daran, die alte Rebschnitt zu Tuscan Kopfbandsystem wiederherzustellen, Ersetzen der bestehenden cordon.

LA CANTINA – Elf Etiketten aus dem Keller erzeugten: von Chianti Classico Vermentino, Merlot aus dem schwarzen Malvasia. Die Weine werden im Alter von sowohl in Stahl sowohl in den Läufen 30 und 50 Hektoliter. Als gute Hüterin der Traditionen der Toskana, Meleto Schloss hat eine vinsantaia, dh einen Raum für die natürliche Trocknung der Trauben, dass wird gesammelt und lassen für ein paar Monate sitzen. Dann werden sie zerquetscht, in kleinen Fässern vergoren und (caratelli). Die Flaschen produziert jährlich, Stolz der Dichtung, sind appenaquattro Tausend und sind nicht älter als sechs oder sieben Jahren des Alterns verkauft.

FLEISCH, Öl und Honig – Wenn der Weinberg ist die eigentliche Herausforderung von Michele, Castle Meletofa die Freude der Feinschmecker für andere kleine, aber wichtige Produktionen: Salami von Cinta Senese, extra natives Olivenöl und Honig. Und’ Seit 2003 wird hier Cinta Senese gezüchtet, wertvolle Rennen in der Toskana, immer, Es wird gezüchtet vor allem für die Herstellung von Würsten mit intensivem und weichen Geschmack. Heute, 36 sind die Tiere im wilden Zustand in der Mitte der Eichenwälder angehoben: jeder von ihnen hat einen Namen und seinen Charakter. Mit dem Fleisch des Cinta Senese, Castle produziert verschiedene Arten von Würsten: Schinken, Capocollo, Lonza, Schmalz, Kissen. Alle großen Produkte, die im Laden des Schlosses verkauft werden und werden auch in Platten angeboten in der Enoteca und Verkostungsraum des Schlosses serviert. Das native Olivenöl extra ist eine qualitativ hochwertige Produktion, die die meisten der Toskana charakterisiert. Hier sind 6 Hektar Land, die Heimat von 1636 Pflanze, laufen alle organischen, ohne den Einsatz von Düngemitteln und mit einem alle zwei Jahre Rebschnitt geheilt. Wie bei jeder Qualität Unternehmen, Oliven zwischen Oktober und November gesammelt werden innerhalb einer Stunde von der Ernte bis nahe Brecher von Vertine gebracht, wo sie gequetscht. Dies ist, wie drei Öl-Etiketten, alle von guter Qualität, fruchtig von intensivem Licht reicht. Schließlich, erhalten Honig: in einem Wald Ecke versteckt gibt es 20 Bienenstöcke, in denen die Bienen, die gezüchtet werden, nur ab 2018, die Meleto eine Produktion von Blütenhonig gewährleisten, Kastanie, Efeu, Akazie und “auf” eine mediterrane Pflanze (Rufen Sie “hedysarium coronarium”) Zugehörigkeit zu der Familie der Leguminosen, das gibt einen süßen und delikaten Honig. Einer meiner absoluten Favoriten.

ALTER UND WEIN. Der Keller des Apfelgarten Schloss beherbergt das älteste Weingut. Hier wurden sie produziert und bewacht ihre Weinreserven für die Bewohner und Eigentümer dieser mittelalterlichen Wohnung. Im Inneren, Weinetiketten, die die Geschichte des Schlosses erzählen, alte Werkzeuge für die Weinproduktion, aber auch Kunstwerke, die auf dem Display (kostenlos) bei großen Holzfässern. Zu den Initiativen des Castello di Meleto vorgeschlagen “Winzer für einen Tag”, ein Projekt, das das Unternehmen trägt Toscana Viticultural das Publikum in der Welt des Weines zu bringen. Und, wenn Sie nicht schlafen in der Burg, sondern sind in der Umgebung, nehmen Sie ein Gourmet-Pause in den Verkostungsbereiche: ein kleines, modernes und ansprechendes Bistro, das alle Unternehmen Produkte zeigt. Alles wird angeboten für die Verkostung: Wein, Honig, Salami von Cinta Senese, mit Vorschlägen einer kleinen traditionellen Küche kombiniert Käse anbieten, Ribollita, Tomatensuppe, Gemüsetorten, Schweinefleisch und andere typische Gerichte der Toskana. Innerhalb des lokalen Enoteca, Wir organisieren auch Kochkurse.

WAS ZU SEHEN, UM, GAIOLE – Das kleine Dorf Gaiole in Chianti ist ein Muss für diejenigen, die das Chianti Classico Gebiet lieben, und dass sie wollen die Geschichte kennen. das Land, die im unteren Teil des Flusstals Massellone liegt, Es hat sich für sein in einem geschäftigen Marktstadt Jahrhunderte berühmt geworden: für seine strategische Position, Tatsächlich, es wurde lange gekämpft zwischen Siena und Florenz, zwei mächtige Stadt im Mittelalter und Renaissance kämpfte einen langen Krieg für die territoriale Vorherrschaft. Die Bedeutung von Gaiole in Chianti ist auch wegen der Rolle der Familie Ricasoli, er besaß Dörfer, Burgen und Weinbergen. Im Zentrum des Dorfes ist eine Statue eines Hahns, Er wurde zum Symbol des Krieges zwischen Siena und Florenz. Der schwarze Hahn hat auch das Symbol des Chianti Classico Consortium werden, heute in den bedruckten Etiketten von Weinflaschen. Vor dem Verlassen des Dorfes Gaiole, vergessen Sie nicht, ein Souvenir als Gourmet-Wurst kaufen typisch, vorzugsweise Cinta Senese, der historische Butcher Chini, wo die Brüder Vincenzo und Caesar willkommen.

Spaltenna – die Gemeinde

WAS ZU SEHEN, UM, PFARRKIRCHE Spaltenna – Das Unternehmen Viticultural Toscana besitzt auch die prächtige Kirche von Spaltenna, im Gebiet von Gaiole. Die Kirche, dreischiffige, Holzdach und kreisförmige Apsis, XI Jahrhundert: Firidolfi Familie war wieder aufgebaut, nachdem das Baptisterium von San Piero in Avenano ein College der Presbyter wurde. Das Unternehmen Viticultural Toskana, immer in der Wiederherstellung des architektonischen Erbes engagiert, Es wird beschlossen, eine besondere zu etablieren “Stiftung” für die Erholung der Pieve di Spaltenna. Das Ziel ist es zurück zu den Menschen der Kirche Gaiole in Chianti zu geben, dass derzeit für Probleme auf das Dach geschlossen.

ISST AROUND, RESTAURANT Pievano – Neben der Kirche ist die Spaltenna Castello di Spaltenna (unterschiedliche Eigenschaften aus der Kirche), die befindet sich ein Fünf-Sterne-Hotel. in Das Restaurant Pievano, Lochef Vincenzo Guarino, Ursprünge der Glocken, Er hat hier das ideale Umfeld, in dem gefunden, ihre eigenen Ideen in der Küche zu entwickeln,: großer Respekt für Rohstoffe, kulinarische Technik an sich nie ein Ende, Die sorgfältige Auswahl der Zutaten, Menü vom Land ins Meer hin, und ein sehr hohes Niveau Gebäck. Ich verweise auf Bewertung completin, mit Fotos und Preisen, mehr lesen.

KERAMIK Nicoletta PENCO – Neben den kulinarischen Souvenirs, Wenn Sie wie ich sind, die die Keramik lieben haben Sie die Zeit zu finden, am Fuße der Pfarrkirche von Spaltenna zu stoppen, auf dem Platz gegenüber der Kirche, macht einen Besuch in das Keramik-Kunst-Studio Nicoletta Penco. In seinen Kreationen, Es sind die wichtigsten Gründe dieses außergewöhnlichen Gebiet: Natur, Kräuter, die Olivenbäume, Schrauben, Mohnblumen. Die Exponate sind alle eingeschaltet und von Hand bemalt und Sie können Nicoletta Penco in Aktion jeden Tag in der kleinen Werkstatt sehen, in der Kunstwerkstatt.

WO KANN MAN ESSEN: RISTORANTE MALBORGHETTO – In Gaiole in Chianti schlage ich vor dem Abendessen in der Herberge Malborghetto, ein großzügiges Restaurant im rustikalen Stil, Simone Muricci, wo der Küchenchef wird Sie sehr wohl fühlen. Das Restaurant wurde im Jahr 1999 nach einer Scheune Restaurierung der benachbarten Kirche St. Martin eröffnet, mit einem alten Olivenbaum, der auch die Gäste und der Koch hält Klassen mit abschließender Verkostung der zubereiteten Speisen kochen begrüßt. Im Menü, typisch für dieses Land Vorspeisen: Crostini mit Hühnerleber, mit gemischter Salami, aber auch sehr große Klassiker wie ribollita, Kabeljau, Tomatensuppe, Chianina Fleisch Steak, leckere Pasta mit Trüffeln, hausgemachtes Gebäck. Alle begleitet von einer guten Auswahl an Rot- und Weißweine aus der Toskana, mit einigen Besonderheiten unter dem Süßweine, wie Vin Santo.

WO KANN MAN ESSEN: Das INN DER BURG BROLIO – Am Fuß der monumentalen Burg von Brolio, von der Familie Ricasoli im Besitz, ist die’Osteria del Castello. Eine lokale moderne und warm, in Holz und mit großen Fenstern Blick auf den Wald, das ist für die Organisation von Service und Küche für einen gastronomische verankert toskanischer Tradition, aber sehr präzise in Form und Stil der impiattamenti überraschend. Wir haben versucht, die toskanische Salami von Ceccatelli Butcher mit Croutons (12 Euro), ausgezeichnetes Ravioli Lamm, Bayerische Steinpilzen, Kerbel Sauce mit Lamm parfümierten Boden des Moos und Zypressen (14 Euro). Sie nicht das traditionelle Gericht verpassen: Pappa al pomodoro (12 Euro) oder ribollita. Wir empfehlen, die Auswahl an Käsesorten (die Weisen) mit toskanischem Konfitüren (14 Euro).

WAS ZU SEHEN, UM, Radda in Chianti – Selbst wenn Sie ein paar Kilometer bewegen müssen, 15 Minuten Reise ist nur sehr wenige, um die Schönheit von Radda in Chianti im Vergleich, wichtiges Zentrum des Chianti Classico. Radda in Chianti ist das wichtigste Zentrum des Gebiets betrachtet. Wenn wir denken an den Weinen, Hier ist der Sitz des Konsortiums für den Schutz des Schwarzen Hahn, im Kloster Santa Maria del Prato beherbergte. In seinem Gebiet gibt es menschliche Spuren von 2000 vor Christus, dann in etruskischer und in Roman. Während des Mittelalters, Radda wurde als Sitz der Liga des Chianti anerkannt. Sein Dorf ist charakteristisch, mit kleinen Geschäften, wo sie verkaufen Kunsthandwerk aus Olivenholz, Olivenöl extra vergine, zusammen mit weichen und teueren Stoffen aus Kaschmir in der Toskana gemacht. Die alten Mauern, der Palazzo del Podestà, die romanische Kirche (Pfarramt St. Nikolaus) in der heutigen Zeit von dem Architekten Adolfo Coppedè restauriert: sind die wichtigsten Sehenswürdigkeiten zu sehen. Vergessen Sie nicht, dass Radda in Chianti ist die Heimat Eroica, die charakteristische und originelle Fahrradrennen für historische Fahrräder reserviert, dass jedes Jahr sieht Tausende von Fans besuchen.

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2 Kommentare

elisabetta corbetta 10. Dezember 2018 bei 08:38

Was für eine tolle Lage Danke für den Rat
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 10. Dezember 2018 bei 14:35

Danke, markieren Sie es, wenn Sie in Chianti gehen

Antwort

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