Wachteleier in Cocotte mit Erbsen, Speck und Gruyère-fondue

Eier mit Erbsen, Speck und Käse. Sie verstehen, dass dies ein weiteres Rezept ‚svuotafrigo‘, in denen ich versuchte zusammen zu stellen – Ich hoffe, in einer harmonischen Weise – ein Abendessen mit Zutaten, die ich in der Küche gefunden. Hier sind die Wachteleier en cocotte mit Erbsen, Schnittlauch, knuspriger Speck und Greyerzer Fondue. Ein Gericht einfach, schnell zubereitet und abzuschließen, wenn sie mit einem Salat oder gekochtem Gemüse und ein paar Scheiben Toastbrot casareccio gepaart. Diese Episode des Dramas ‚svuotafrigo’ Es wurde erfolgreich abgeschlossen!!!

Zutaten für 4 Personen:

  • 20 Wachteleier
  • genügend Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
  • 150 ml Sahne
  • 150 g fein gehackte gruviera
  • 200 g Erbsen
  • eine frische Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 8 von Speckscheiben
  • selbstgemachtes Brot getoastet gerade genug

Bereiten Sie die Erbsen: Die Zwiebel fein hacken, steckte es in einen Topf mit dem Öl und lassen Sie es welken, dann fügen Sie die Erbsen und braune sie gut in hohen Wärme, fügt dann ein Glas Wasser, mit Salz würzen, Pfeffer und Deckel. Koch für 10 Minuten Zugabe, Bei Bedarf, mehr Wasser. Dann gut abtropfen lassen die Erbsen aus der Flüssigkeit und beiseite.

Bringen Sie die Sahne zum Kochen in einem Topf und fügen, Feuer aus, Gruyère gehackt, Rühren vorsichtig, bis sie vollständig gelöst hat, und Sie werden eine dicke Mischung nicht erhalten (Es neigt dazu, sehr Abkühlung zu verdicken).

Kochen Sie den Speck in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett, bis sie knusprig und golden werden

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Teilen sich in 4 cocotte die gruviera Fondue, arrangieren über die Erbsen und rompervi dann 5 Wachteleier pro Portion. Mit Salz würzen, Pfeffer und fein verteilen, um die Eier Schnittlauch. Backen Sie für 8-10 Minuten und sofort servieren die Schale mit einem kleinen garniert’ Frischer knuspriger Speck und Schnittlauch. Servieren mit viel Toast.

DIE PAARUNG: Wir schlagen vor, einen Gavi DOCG produziert von Villa Sparina: Dieser Weißwein zeichnet sich durch seine Aromen von Pfirsich auszeichnet, mit einem weichen, abgerundeten Geschmack, und eine gute Minera.

Nehmen Sie auch einen Blick ...

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.