şekerli Vernio (anason ile Toskana bisküvi)

Bugün Toskana ve hassas Vernio getirmek, Prato eyaletinde küçük bir köy, nerede eski korunan tarifi, Zuccherini Vernio tarifi. Bu basit anason kurabiyeler, Özel bir gurme sahip olan: onlar şekerli edilir, ya da daha iyi kumlanmış, şeker ile tatlı ve gevrek sır bir tür ile ele alınacak. Candying olduğunu, Belli ki, Bu başka türlü basit tek tarifi zor bölümü: Her zaman olduğu gibi, Pişirme karamel geldiğinde ya da, Bir termometre kullanımını tavsiye, Gerekli sıcaklığa olsun emin olun ve istenilen sonucu elde etmek. Eğer bir termometre yoksa yapabileceğiniz “göz tarafından”: şeker ve su çözeltisi içinde kabarcıklar daha küçük ile büyük hale gelir, o şeker şeker zamanı. Tarifte ayrıca şeker Vernio hazırlanması video bulmak, Fork mutfak birlikte Di Çatal tarafından gerçekleştirilen, Bu muhafaza, şeker ve patates tortelli gibi bazı tarifler Prato Vernio geçer. ilişki bir çiftlik yerinde yemek dersleri tutan, Ev Bandite, ve bu yüzden şu şekilde hazırlanmak için öğrenilen bu çerezler, eski zamanlarda, Onlar özel kutlamalar için hazırlandı, düğün gibi, ve sevinç ve paylaşım işareti olarak uzağa konuklara verilen. canditura sayesinde, hangi bir kristal şeker çerez bariyer etrafında oluşturur, Vernio Zuccherini dayanıklı, Bir başka yol açar, ancak. Prato benim hafta sonu boyunca (dolayısıyla bizim tam güzergah), nasıl Zuccherini yapmak öğrenme ek olarak, Ben de öğrendim Tatlı şeftali Ölümcül ve Prato ben hemen eve yeniden, sonra bir bakışta vermek. İyi günler.

Vernio Zuccherini (anason ile Toskana bisküvi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 8 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 250 gram un 00
  • 2 tüm yumurta
  • şeker 35 gram
  • yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Oda sıcaklığında yumuşak tereyağı 30 gram
  • büyük bir tutam tuz
  • anason bir çay kaşığı
  • Bir çorba kaşığı anason likörü
  • CANDYING İÇİN (yaklaşık 25 şeker dozlar):
  • 200 gram pudra şekeri
  • doğal mineral suyun 100 mililitre
  • 1 çorba kaşığı anason likör

İŞLEMLERİ

önceki gece, Soğuk su anason emmek, rehydrate ve çiğnemek yumuşatır için. Şeker Vernio hazırlanmasında kuru anason tohumu kullanarak hata yapmayın, onlar bu zorlu tohumlar tat karşılamak için hoş değil.

kabartma tozu ile elenmiş un içinde çalışma yüzeyine koyun, şeker, Tuz ve anason tohumu. merkezinde bir kuyu yapın ve yumurta kırmak, Bir çatalla onları yenmek yavaş yavaş unu karıştırın. Eğer Tüm yumurtaları karışık zaman, yumuşatılmış tereyağı ve anason likörü ekleyin. Homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır, yumuşak ve pürüzsüz. Hamur yumuşak ve verimli olmalı, elastik olmayan.

180 derece fırında. 30 dakika şekerli Vernio için hamur dinlendirin, naylona sararak, oda sıcaklığında. Kalan hamur aralığından sonra, yaklaşık bir santimetre bir çapa sahip pek çok kordonlar meydana, kesilmiş ve küçük çörek kesti, nasıl videoda görüyorsunuz. Ben tavsiye, Aksi pişirme esnasında yükselen tamamen kapanacak çörek delik geniş olması gerekir.


Zuccherini Vernio (biscotti all'anice)

Çizgi bir pişirme parşömen kağıdı ile levha ve şekeri Vernio lay, iyi aralıklı. 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve serin zuccherini izin.

şekerlemesi için, şeker koy, Su ve yüksek kenarlı büyük bir tavaya anason likörü ve, Bir taşım kaynatın ve, Karışım, 121 derece sıcaklığa ulaştığını (Bir termometre idealdir var) veya küçük kabarcıklar yüzeyinde görmeye başlayacaksınız, Şeker Vernio dökmek. beyazımsı hale gelmeyecek şeker kadar spatula ile karıştırın ve şeker etrafında kristalize olmaz. Eğer hamur dozu iki katına olsaydı, Birlikte şeker şeker 20-25 Vernio daha asla daha hatırlamak, Aksi şeker düzgün dağıtılacak çünkü ve çerezler kırılma riski. Bir fırın tepsisine şekeri dökün ve tamamen soğumasını bekleyiniz. Yaklaşık 10 gün boyunca şeker kaydedebilirsiniz: hermetik bir teneke kapalı veya kavanoz mükemmel korunacak ve uzun süre sürecek. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

elisabetta corbetta 19 Ocak 2019 at 09:03

Bu harika lezzetleri için teşekkür ederiz
Teşekkür ederiz
Büyük bir öpücük

Yanıt
Ada Parisi 20 Ocak 2019 at 21:04

merhaba Elizabeth. sayenizde ve bu tarifi deneyin. Bunlar çok kolay.

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.