Kırmızı soğan ve kekik ile ekmek

Tropea taze soğan ile somun (ve farkı duymak görmek ve, Yemin ederim) ve fide taze kekik o accudisco benim balkonda. Yumuşak rulolar vardır ve gevrek, biraz hamur içinde tereyağı ve gerçekten cennet kokusu var. Ben kullanılan un bir buğday unu russello molita taş olduğunu, Köprü fabrikaları tarafından üretilen. Çok özel bir güveç eşlik etmek için yaptım, Kiminle Mtchallenge ilk kez katılacak, Ama sana söylemedikleri sürprizi bozmak daha fazla değil. Temel hamur için serbestçe almış tarifi kitabından uyarlanan Paul Hollywood büyüsünü, Ama ben ' cunzato’ (tecrübeli) ekmek yolumu…

Her bir somun-850 gram veya 100 gram 8 sandviç hakkında için malzemeler:

  • ekmek için güçlü un 500 g (Un için kullanılan buğday russello dei Molini köprü)
  • 10 gram tuz
  • kurutulmuş bira mayası, 10 gram
  • küçük parçalar halinde 30 gram yumuşak tereyağı
  • 320 ml soğuk su
  • Bir Tropea 2 doğranmış taze soğan
  • gerektiği gibi taze kekik

Un bir kaseye dökün ve kuru maya tuz ve diğer Ekle. Tereyağı ekleyin, su dökün ve yoğurmak Başlat. Bir kez kompakt bir kitle var., hafifçe yağlanmış iş yüzey üzerine yerleştirin ve 10 dakika yoğurun, hamur pürüzsüz olacak kadar, pürüzsüz ve parlak. Yağlı büyük bir kapta hamur koymak, sarılmak film ve sıcak bir yerde en az 3 saat için ayağa ile kapak, hacmi iki katına kadar.

Parşömen kağıt ile pişirme pan çizgi. Hamur çalışma yüzeyinde aktarmak ve bir kaç dakika çalışması, sonra karışıma Tropea ve taze kekik ve soğan ekleyin. Sadece hamur çalışma ve birkaç kez kendisi ve 100 gram ağırlığında oval somun şeklinde katlayın. Somun parşömen kağıt ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yükselmeye izin, plastik film ile kaplı, en az bir saat sıcak bir yerde.

220 derece statik fırın: Ne zaman ekmek hacmi iki katına olacaktır, iki eğik ve derin kesim uzunluğu boyunca ile kesmek: Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika veya kadar pişirin, onun eklemleri ekmek alt ile eleştiri, bir gümbürtü duydum.

Ayrıca bir göz atın ...

11 comments

Paola 9 Nisan 2015 at 15:26

Yağ ve tuz ile terbiyeli kıyılmış hizmet….. anında bitmiş!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 10 Nisan 2015 at 11:36

Lanet olsun… Zeytinyağı ve tuz ile giyinmek düşünmemiştim! Felicissimissima sevdiğini!!! Seni kucaklamak, ADA

Yanıt
Paola 4 Nisan 2015 at 13:53

Burada hala iki şüphe ile buradayım: 1) Bu gece hazırlayın ve bütün gece 2 rise izin miyim) ekmek bu gece yarın için hazırlamak? daha iyi değil?

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 4 Nisan 2015 at 14:33

O zaman, Bira mayası ile normalde bütün gün yapacak daha iyi, Sınır bu gece hazır, plastik film ile kapak ve Oda sıcaklığı iyi değil çünkü gece boyunca buzdolabına koyun. Onu yarın sabah almak, oda sıcaklığına getirmek ve Maya için bekleyen normal işlemleri izleyin. Ama bugün her şeyi yaparsan, Hatta yemek demek, ve bir çanta buz veya folyo wrap kapatın, Çok iyi sürer!. Ada kucaklıyorum

Yanıt
Alessandra 18 Ocak 2014 at 17:57

Bir veya iki yıl için devam eden Paul Hollywood için yumuşak bir nokta var.. Ve bir DNA'mızda baskılı Sicilya mutfağı. Bu sandviç koyamaz? ve neredeyse zeytin koymak, Hadi- ve 🙂 nasıl görüntüleneceğini görmek

Yanıt
Francesca 17 Ocak 2014 at 15:55

Ama bonta’ Sevgili. Sürekli bir ilham vardır. baciozzi

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Ocak 2014 at 16:02

Ama Francesca eyvallah! Büyük hugs, ADA

Yanıt
Giuli 17 Ocak 2014 at 14:59

Merhaba,
Sicilya benim için seviyorum,…ve Sicilyalılar….. Emiliana olmama rağmen…., Bu tarifi gerçekten bir ilham kaynağıdır; En kısa zamanda deneyeceğim.
Tebrikler.
Merhaba
Giuli

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Ocak 2014 at 15:15

Merhaba Giuli! Teşekkür ederiz, Her şeyden önce iyi bir ülkeme gitmek istiyorum! Bu pana deneyin, Güney lezzetleri bulabileceğiniz görürsünüz! Bir kucaklama, ADA

Yanıt
Mutfak defter 17 Ocak 2014 at 12:32

Ama o iyilik bu ekmek olmalıdır! Güzel kokulu ve lezzetli….
Vist!
Bir kucaklama
Sandra

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Ocak 2014 at 13:54

Merhaba Sandra, Hoş geldiniz! Seni burada görmek ne güzel! Çok teşekkür ederim, ve Evet, Bu ekmek kokusu bana ev gibi tadı… Bir kucaklama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.