À Trento: histoire, Grappa et marchés de Noël

D’une part, une petite ville à l’ombre des Dolomites avec à peine 150 habitants et cinq distilleries. C’est Santa Massenza, dans le Trentin. Un endroit pour faire la grappa est une affaire sérieuse. L’autre est une ville distinguée ancrée dans l’histoire. C’est le récit de mes trois jours se sont écoulés entre trente et Santa Massenza, en collaboration avec deux événements populaires, les marchés de Noël de trente et de la nuit des alambics lumineux. Deux événements capables de dessiner des milliers de personnes et exceptionnellement belles, chacun à sa façon. Marchés commerciaux décidément de Trento, devenue une institution, Bien que l’atmosphère de Noël qui sont trempés fait vous oubliez le fait qu’ils sont une émeute de la consommation. Tout à fait vrai, intellectuel et elite la nuit d’alambics lumineux, où les acteurs, distillateurs et spectateurs sont réunissent dans une sorte de conférence de plein air sur la grappa et son lien indissoluble avec le territoire de l’Alto Garda.

Belle est Trento, Niché dans les Dolomites, avec sa place médiévale et l’ancienne cathédrale austère, le palais épiscopal (maison pour un joli musée permanent), l’étroit, avec des essences de strudel, zelten et arôme épicé du vin chaud, Cette augmentation dans l’air. Une ville à taille humaine, dominé par le Castello del Buon Consiglio: impeccablement entretenus tant à l’intérieur qu’à l’extérieur, C’est seul mérite une visite dans la ville qui a accueilli le Concile œcuménique de l’église catholique au XVIe siècle (a duré glamour, jeune de 19 ans, de 1545 à 1563) et qui conserve encore le charme d’un lieu de frontière, entre la lignée germanique et italique. Ville de gastronomie fluctue aujourd'hui entre l’observance orthodoxe traditionnelle (de strudel aux boulettes de Bacon, le jarret de jambon et de Hot-Dogs à la zelten, un gâteau de Noël des fruits secs, la tarte aux pommes) et un créatif qui se démarque dans les restaurants comme les deux épées. Lo scrigno del Duomo ou la Sccl. Trente et Trentin Histoire vivante, culture et tourisme. C’est pourquoi la façon dont les saveurs et les vins du Trentin se concentre sur des événements majeurs. Comme celle organisée au Palazzo Roccabruna (un autre joyau architectural) et dédié à Trentodoc, fierté de produire des bulles, aussi national.

Les gens viennent ici pour déguster la grappa, celui qui réunit les producteurs sous le signe du Trident (TRIDENTUM est le nom par lequel les Romains baptisé la ville, Il y a deux mille ans). Une façon de distinguer des autres ces productions de grappa. Déjà, parce que le bronzage (ils sont 40 usines de distillation) faire autrement. Par le biais de la méthode dans un bain d’eau, suite à une réglementation plus restrictive par rapport à d’autres régions. Distilleria Marzadro, que j’ai pu visiter dans et autour de Rovereto, l’une d'entre elles est: six cent mille bouteilles, vendus dans la région et du monde entier. Une famille entreprise qui compte aujourd'hui 40 employés et traitant de la grappa en 360 degrés, du cépage unique, le Canon jusqu'à les plus récentes expériences dans des jarres en terre.

Vice versa, dans Santa Massenza, vous entrez dans le monde de la petite distillerie. Où n’importe quel producteur aime à se différencier et proposer son style dans la fabrication de Cognac. Les experts disent que tout se joue entre la tête et la queue au cours de la distillation. Les lies fraîches arrivent souvent directement à partir du vignoble du domaine. Comme avec les pôles de Casimir de distillerie ou celle de Francesco Poli. Oui, Il y a beaucoup de polonais dans Santa Massenza. Et ils vont bien grappas. Une expérience unique d’observer encore en fonctionnement, Note l’attention et les soins de maître distillateur, sentir la chaleur qui vous entoure, Alors que le nez est agréablement confondu par les parfums de grignons d’olive. Qu’attendez-vous pour organiser l’année prochaine?

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