Tortiglioni mit Fleisch Sauce schnell Wurst und Fenchel Samen

Ein Rezept für Fleischliebhaber, der unverwechselbare Geschmack und Fast food. Tortiglioni mit einem schnellen Sauce Wurst, Fenchelsamen und Pdo-sardischen Pecorino-Käse. Ich also schnell, weil die Sauce in 30 Minuten zubereitet werden können, Obwohl, wie jede Soße, Je mehr Sie verlängern Kochen mehr Aromen sind ausgewogen und resolute. Einfach die Wurst anbraten, Fügen Sie die Zwiebel, das Konzentrat, die Tomate, ein wenig Wein und Kochen Sie alles bei starker Hitze: der Geschmack ist erstaunlich, und niemand wird verstehen, dass Sie in aller Eile vorbereitet haben.

Zutaten für 4 Personen:

  • 360 g tortiglioni
  • 400 Gramm frische Wurst
  • einen gehäuften Teelöffel Fenchelsamen
  • frischer Majoran oder Thymian nach Bedarf
  • 6 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Tomatenmark
  • Salz nach Geschmack
  • ein Stück frische Chili
  • ein halbes Glas trockener Weißwein
  • eine kleine Zwiebel
  • einen halben Teelöffel Zucker
  • ein Lorbeerblatt
  • Pecorino Sardo Dop-Käse nach Bedarf
  • Die Zwiebel fein hacken. Wurst aus dem Gehäuse zu entfernen und es mit einem Messer grob hacken. Legen Sie in eine große Kasserolle-Öl und zum aufwärmen lassen, Fügen Sie die zerkleinerten Wurst und braten bei starker Hitze bis es Farbe nimmt. Fügen Sie die Zwiebel, gehackt, die chili, die Fenchel-Samen und Tomaten-paste, Für eine Minute anbraten und Wein ablöschen.

    Ablöschen, dann das Tomatenmark hinzufügen, der Lorbeer, Majoran oder Thymian, gehackt, Zucker und Salz nach Geschmack (Aufmerksamkeit weil die Wurst lecker ist und die Soße Verengung kann salzig). Für mindestens 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wenn Sie ein wenig mehr Zeit haben, abdecken und länger kochen lassen. Denken Sie daran, das Lorbeerblatt und Pfeffer nach dem Kochen entfernen.

    Kochen Sie Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, kochendes Wasser halten. Rühren Sie die Nudeln in die Pfanne mit der Sauce und ein wenig Kochwasser und den geriebenen Käse. Servieren Sie die Nudeln Abstauben mit mehr Käse und einigen Fenchelsamen.

    DIE PAARUNG: Eine Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc ist eines der am besten geeigneten Weine zu diesem Rezept sehr lecker. Die starken Wein Obst-Komponente verbindet eine gute Trinkbarkeit und nicht übermäßiger Alkoholkonsum, der macht Ihren Teller, ohne seinen Geschmack Fibres. Wir empfehlen “Fojonco“, ein Wein Keller Genossenschaften beigetreten, die Zugehörigkeit zu dem Konsortium Historische Marke Modenese Lambrusco.

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    14 Kommentare

    Adriana 4. März 2014 bei 18:53

    ADA, diese Güte! Jedes Mal, wenn ich diese traditionelle Rezepte sehen ist wie ich zu Hause in Sizilien und Tagtraum bin.. Ach, ich bin im Königreich und viele unserer sizilianischen Rezepten/Messina sind unmöglich, hier zu erreichen… Diese paste, Zum Beispiel, Ich habe es ein paar Mal mit der britischen und Würstchen, Aber gut es sein kann das Endergebnis, Es ist nie das gleiche… Aber nicht aufgeben und weiter kochen wie’ kann nah an die Aromen unseres Landes…! Wir sehen Sie uns bald und haben Sie einen guten Abend.

    Antwort
    Sizilianer kreativ in der Küche 4. März 2014 bei 23:04

    Hallo Adriana, und herzlich willkommen auf meinem Blog! Ich verstehe, dass Sie nicht die richtigen Zutaten im Ausland finden. Ich Reise viel und der erste Ort, den ich Stürze sind nur die Geschäfte und Supermärkte zu sehen, was verfügbar ist, damit ich weiß, dass Ihre Schwierigkeiten. Sie nicht aufgeben, Sizilien bleibt im Herzen! ADA

    Antwort
    Barbara 30. Januar 2014 bei 14:33

    ADA Hallo, Ich bin nicht Deutsch aber Sarda und ich liebe Ihr Rezept, dass ich mit meinem Mann eine ausgezeichnete Köchin vorschlagen. In diesen regnerischen Tagen Sie wollen eine Gericht als auch von Ihnen vorgeschlagenen.
    Haben Sie einen guten Tag und noch viele Vorschläge von Leckereien!

    Antwort
    Sizilianer kreativ in der Küche 30. Januar 2014 bei 14:43

    Hallo Barbara! Vielen Dank! Ich spreche Deutsch, Also wenn Sie wollen oder Beratung brauchen können wir auch in dieser Sprache verführen! Herzliche Grüße und ich hoffe du kommst zurück die Sonne! Ich wünsche dir einen schönen Tag! ADA

    Antwort
    Kochen in den Wolken 30. Januar 2014 bei 10:39

    Ich bereite oft die Wurst-Sauce einen sardischen 🙂 Freund zu haben, aber ich hätte nie gedacht, die Fenchelsamen hinzufügen, werde auf jeden Fall versuchen Ihre version!

    Antwort
    Sizilianer kreativ in der Küche 30. Januar 2014 bei 13:16

    Ein Freund sardo! Es gibt zwei von uns! Und bereiten Sie mit Gnocchetti sardi??? Eine Umarmung, ADA

    Antwort
    Claudia 30. Januar 2014 bei 09:36

    Ada Bonjour!!!
    Und’ Buonissima!!! Tun es oft und gerade neulich habe ich beim Abendessen vorgeschlagen…!!!

    Antwort
    Sizilianer kreativ in der Küche 30. Januar 2014 bei 13:18

    Hallo Claudia! Ich auch ich aß gerade vorgestern, Telepathie! Ich wünsche dir einen schönen Tag!

    Antwort
    Anna 30. Januar 2014 bei 09:19

    Ada Bonjour,
    Ich bitte Sie, meine aufrichtigen Glückwünsche. Eröffnung Post, und lesen Sie Ihr Rezept , von Wasser im Mund zusammenlaufen, Obwohl morgen, Es ist fantastisch.
    Ich wünsche Ihnen einen glücklichen Tag mit Zuneigung Anna

    Antwort
    Sizilianer kreativ in der Küche 30. Januar 2014 bei 13:17

    Vielen Dank Anna, wirklich, des Herzens! Und ich öffne den Blog und lesen Sie Worte wie dir schön startet der Tag! Ich wünsche dir einen schönen Tag, ADA

    Antwort
    Alexander 18. Oktober 2016 bei 19:29

    ciao 🙂
    Ich würde gerne dieses Rezept zu machen, weil alle anderen Rezepte, die ich ausprobiert habe Meravighiose gewesen…Herzlichen Glückwunsch!!
    Sie können mir sagen, was du meinst “halbe Tasse”?
    Wenn Ihnen Messungen für Salsa oder für Öl Etc etc. können Sie mir sagen, wieviele Milliliter über Sie meinen mit Glas Wein, Ich will nicht zu viel und verderben das Rezept
    Dank und bis bald 🙂

    Antwort
    Ada Parisi 18. Oktober 2016 bei 20:32

    Hallo Alexander! Ich danke Ihnen sehr für die Anerkennung, Ich bin froh, dass meine Rezepte, die Sie mögen und vor allem können Sie feine. Wenn ich auf ein halbes Glas Wein zeigen meine ich 50 ml, maximal 60, während eine standard-Glas in der Küche ca. 100 ml ist. Lassen Sie mich wissen, ob dieses Rezept Zentrum, Er denkt ich habe ich gegessen heute Abend richtig, aber mit einem leicht würzigen Wurst gemacht. Liebe Grüße,

    Antwort
    Alexander 19. Oktober 2016 bei 12:30

    Hallo Es 🙂
    Vielen Dank für Ihre schnelle Antwort... Ich werde dieses Gericht sehr bald und ich bin sicher, dass es köstlich wie alle anderen Rezepte!!
    Hallo!! 🙂

    Ada Parisi 19. Oktober 2016 bei 16:32

    Dank dir, Ich wünsche dir einen schönen Tag!

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