Torte mit Pannacotta und frische Pfirsiche

Guten Morgen! Sind Sie noch auf Urlaub oder Ferien, denn du bist kurz vor dem Abschluss? Ich habe noch ein paar Tage der Freiheit und dann zurück nach Rom und in den Alltag, aber in der Zwischenzeit genieße ich diesen letzten Augenblicken in Sizilien. Und ich Teile mit Ihnen einen frischen, süßen Geschmack noch sommerlich, Da ist es mit so vielen Scheiben von frischen Pfirsichen garniert, die süße, aber auch Säure. Im Teil, dass, mit diesem süßen heißen ich willkommen Herbst weil es immer noch eine Torte, mit schön buttrig und knuspriges Gebäck. Außerdem, ist gefüllt mit eine Kardamom duftenden Pannacotta bereits von Laub und Kühler Morgen. Und’ ein scheinbar komplexe süß, aber in der Tat sehr einfach zuzubereiten, Glaube mir: Wenn Sie den Teig vorbereiten, können Sie in Ordnung sein, weil die Pannacotta die Sahne der schnellste der Welt ist. Du musst es im Kühlschrank aufbewahrt werden und natürlich empfehle ich, dass Sie es wirklich einen Versuch geben, bevor die Pfirsiche am Ende. Ich habe die Schokolade zu streichen Sie die Unterseite des Gebäcks und geben einen interessanten Kontrast zu den bitter-süßen, Aber wenn Sie die Aromen im Einklang, Sie können auch weiße Schokolade. Wie etwa, Du magst? Ich hoffe, der nächsten Woche post meiner Reise-Tipps über Marsala, Trapani und die Stagnone Kochsalzlösung, ein Ort, den ich verliebte mich in sie verliebt… In der Zwischenzeit, ich grüße euch alle und wünsche Ihnen glücklich September!

Zutaten für eine Torte von 22-24 cm Durchmesser:

  • 250 g Blätterteig, Klicken Sie für das Rezept bitte Hier
  • 250 ml Sahne
  • 40 Gramm Zucker
  • 4 Gramm Gelatine Blätter (oder ein Gramm und eine Hälfte von Agar-Agar)
  • 4 Kardamomsamen
  • 1 Teelöffel Bio Vanille-Extrakt
  • nicht zu reife Pfirsiche 2
  • dunkle Schokolade, soviel als nötig
  • Aprikosen Gelee oder neutrale Gelatine, den Kuchen zu beenden
Tarte mit Pannacotta und Pfirsiche

Tarte mit Pannacotta und Pfirsiche

Bereiten Sie den Teig und lassen Sie es für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Fett und Mehl eine Kuchenform und bedecken Sie es mit dem Teig angegebenen Durchmesser, verbreiten sie mit einem Nudelholz zu einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und, Einmal ist es bei Raumtemperatur, Den Teig 20 Minuten backen Sie oder bis es goldbraun ist. Ich empfehle, mit einem Blatt Backpapier bedecken und in eine Handvoll Bohnen, Aufzug beim Backen zu vermeiden. If, Nach 20 Minuten Kochzeit, nicht genug gold, Bohnen und Backpapier und backen für ein paar Minuten zu entfernen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Pannacotta, Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für mindestens 15 Minuten (Alternativ können Sie das Agar-Agar verwenden.). In der Zwischenzeit, Gravieren der Kardamomsamen und steckte sie in einen Topf mit der Sahne. Den Zucker hinzufügen und die Sahne zum Kochen bringen (bei schwacher Hitze, Ich empfehle), dann fügen Sie Gelatine gut gepresst. Rühren Sie für ein paar Minuten, um sicherzustellen, dass die Gelatine perfekt schmilzt, dann filtern Sie die Kardamomsamen entfernen und für mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Schmelzen Sie Schokolade im Wasserbad und Bürsten Sie die Unterseite der Torte mit der geschmolzenen Schokolade. Lassen Sie vollständig abkühlen, dann gießen Sie vorsichtig die Pannacotta, bis bündig mit dem Rand des Kuchens. Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank, mindestens sechs Stunden lang oder bis es fest ist.

Dünn schneiden Sie die Pfirsiche und radial auf die Torte anrichten, putzen mit Aprikosen Gelee oder neutrale Gelatine, bis die Pfirsiche nicht gut poliert werden und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Bon appétit!

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