Herb Wassermelone Frostschutzschicht (Frost die muluni)

Herb Wassermelone Frostschutzschicht: Das heutige Rezept kommt direkt von Palermo, verbrachte ich ein paar Tage im Juli. Illegaler Migration war ein Besuch in der Bäckerei-Kosten, wo ich assistierte bei der Vorbereitung der Sizilianische cassata und Marzipan Früchte, durch Drehen der jeweiligen Videorezepte. Jetzt, Ich liebe die Wassermelone-Frost, Nennen wir in Sizilien “Frost die muluni”, weil die Wassermelone für uns ist die “Macmillan”. Dady, aber auch in allen anderen Geschäften in Palermo, Ich sah, dass der Frost allein serviert, wie ich es immer tat, in kleinen Shortbread-Törtchen aber vor allem in hohen Torten decken, dass ich sehr fasziniert war. Ich hatte noch nie gekocht gebacken in einer Konditorei Shell Frost, Ich wollte für ein paar Ratschläge von Konditoren Costa und heute lasse ich euch ein Rezept von der Torte gefüllt Wassermelone Frostschutzschicht. Eine leckere süße, mit dem buttrig Teig knusprig und Frost weich und cremig mit einem intensiven Duft von Jasmin (Sie können auch getrocknete diejenigen, wenn Sie cool finden) und dann die Bitterkeit von dunkler Schokolade. Eine Vorsichtsmaßnahme: der Frost der Wassermelone ist am Vortag die Torte bereit., Warum müssen Zeit haben, um sich fest. Wenn Sie noch nicht, den Frost der Wassermelone versucht, Nutzen Sie sowohl die Torte zu machen ist der Frost allein, So können Sie sich vorstellen, in Palermo, zu sehen, die arabisch-normannische Kunst und Atmung, Leben, der zarte Duft von Jasmin, die mein Land durchdringt. Wir kombinieren ein Moscato di Noto Dop.

Herb Wassermelone Frostschutzschicht

Zutaten für eine Kuchenform mit 20 cm Durchmesser:
für Mürbeteig

  • 250 Gramm Mehl 00
  • 125 g kalte butter
  • 100 Gramm Zucker
  • eine Prise Zimt
  • ein Eigelb
  • eine Prise Salz
  • kalte Vollmilch, soviel als nötig

für die Wassermelone-Frost

  • ein Liter Wassermelonensaft
  • 90 g Maisstärke
  • 110 Gramm Zucker
  • 10-15 Jasminblüten angereichert in ein wenig Wasser für eine Nacht (Optional)

und noch

  • dunkle Schokolade, soviel als nötig
  • Butter und Mehl für den Kuchen Pan
  • ein Eigelb und etwas Milch zum Bestreichen des Kuchens

Herb Wassermelone Frostschutzschicht

Für den Frost, Sie müssen am Vortag vorbereiten: gehen Sie zu Blender soviel Wassermelone Quanten benötigt zur Gewinnung von eines Liters. Stellen in einem großen Topf die Speisestärke und Zucker und gut mischen. Zusammenführung den Wassermelonensaft Thread, unter Rühren mit einem Schneebesen, bis die Speisestärke komplett aufgelöst hat, bilden eine Art Teig, Fügen Sie dann den Saft: Sie benötigen einer Flüssigkeit keine Klumpen. Auch fügen Sie das Wasser mit Jasmin.

Kochen Sie auf kleiner Flamme Wassermelone Frost, unter ständigem Rühren, weil es dazu neigt, auf den Boden kleben, bis verdickt: Sie werden feststellen, dass, allmählich nimmt Hitze, Farbwechsel immer mehr poliert und tief rot. Sobald die Oberfläche bilden Sie kleine Wellen, Schalten Sie die Hitze und des Frosts in einer Schüssel. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für 24 Stunden.

Für den Teig: Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, haben zentrieren Sie die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen schnell arbeiten. Kombinieren Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, die Zitronenschale und eine Prise Salz und den Teig kneten, bis er glatt und homogen wird. Geben Sie ihr die Form einer Walze und wickeln Sie es in Folie eingeschweißt. Kühlschrank für eine Stunde.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Fett und Mehl die Kuchenform, bedecken Sie es an den Seiten und unten mit dem Gebäck. Die gesamte Oberfläche des Teigs mit den Zinken einer Gabel einstechen. Grob hacken Sie die Schokolade und legen Sie es auf den Boden des Kuchens. Mit Hilfe eines Löffels, brechen Sie den Frost der Wassermelone, so dass es cremig. Dann, Gießen Sie sie in den Kuchen Pan. Level-Eis und Abdeckung mit einem anderen Datenträger von Backwaren, kümmert sich um die Seiten schließen den Teig mit den Fingerspitzen zu ergänzen, so wird die Füllung nicht während des Kochens ergießen. Streichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit etwas Eigelb, gemischt mit einem Esslöffel Milch.

Backen Sie im Ofen für 40 Minuten, oder bis der Kuchen goldbraun nicht ist. Die Torte mit dem Frost Wassermelone bei Raumtemperatur abkühlen und, Wenn es kalt ist, Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 3-4 Tagen aufbrauchen. Dessert nur nach er hielt es für 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur serviert werden. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Moscato di Noto Dop “Barocke”, produziert von Weingut Feudo di Rudinì. Ein Wein, Produkt auf dem Lande zwischen Tomaten und Rosolini, Das wird Sie begeistern mit seinen zarten Aromen von Honig und weißen Blüten, mit dem Geschmack von kandierten Früchten und mit einer guten Balance zwischen Säure und süße.

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4 Kommentare

Ferdinand 24. Juli 2017 bei 08:03

Hallo, ADA.
Aber wie gut!!!?…

Antwort
Ada Parisi 25. Juli 2017 bei 13:33

Ich liebe es… Ich denke, meine Lesezeichen immer! Küsse!

Antwort
speedy70 21. Juli 2017 bei 14:53

Besondere dieser süße, Ich mag die Wassermelone, i'il es wieder tun, Danke!

Antwort
Ada Parisi 25. Juli 2017 bei 13:34

Vielen Dank! Lassen Sie mich wissen, was Sie denken, wenn Sie einmal ausprobieren? einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort

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