Tomaten gefüllt mit Reis (Alla romana)

Hands up, die nicht mindestens einmal in der Sommer Tomaten mit Reis nicht vorbereiten gestopft: ein typisches Rezept von Lazio Küche, aber in viel von Süditalien, typisch für den Sommer, Wenn Tomaten sind in der Saison. In Rom werden sie auch gefüllt mit Reis zu den römischen Tomaten genannt, aber es ist bekannt, dass die Bewohner der Hauptstadt neigen dazu zu glauben, dass alles, was in Rom geboren. In jedem Fall, gebackene Tomaten gefüllt mit Reis sind ein sehr einfaches Rezept vorbereiten, kalorienarm, mit wenigen Zutaten: Tomaten, jene großen runden (sie nicht zu reif kaufen), Reis (Ich schlage vor, immer einen Carnaroli, die die beste Kochfestigkeit gewährleistet,), l & #8217; Olivenöl, Knoblauch und vielen frischen Kräutern. Sie haben bemerkt, bereits dieses leckere Rezept vegan ist (von der Natur). In Rom, in Delis und Take-away, Sie sind immer vorhanden und, durch Tradition, Tomaten gefüllt mit Reis sind im Ofen gegart und mit Kartoffeln serviert, aus zwei Gründen: von solchen ist eine Seite ein robuste Einzel dish, große entweder heiß oder kalt, zweitens absorbieren die Kartoffeln die Menge an Flüssigkeit, die unweigerlich Tomaten in der Back ergeben wird. Jetzt haben Sie keine Entschuldigung noch keinen Sommer Abendessen zu organisieren, vielleicht das Meer, bringt die gebackenen Tomaten auf den Tisch gefüllt mit Reis, weil auf meinem YouTube-Kanal wird auch eine finden VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT. Und, Vielleicht, Sie könnten sogar versuchen, kalte Tomaten gefüllt mit Thunfisch oder, wenn Sie wollen einen großen Eindruck machen, die rustikale Torte Reis und Tomaten. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

TOMATEN MIT REIS ROMAN STUFFED

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 250 g Carnaroli-Reis
  • 6 runde Tomaten aus Reis
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 2 Knoblauchzehen
  • Petersilie und frisches Basilikum, soviel als nötig
  • Kräuter Ihrer Wahl (Timo, Majoran, Zitronenthymian, Oregano, Minze)
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 4 Kartoffeln

VERFAHREN

Die Herstellung von gebackenen Tomaten gefüllt mit Reis ist ein Kinderspiel, Sie haben jedoch zu berücksichtigen, dass der Reis für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank in der Tomatensauce zur Ruhe hat, so stark.

Zuerst waschen Sie die Tomaten, schneiden dann die obere Kappe und beiseite. Lassen Sie die Tomaten eine scharfe boxcutter und einen Teelöffel mit: gelöscht Samen, die Zellstoff- und die Vegetation Wasser Tomaten müssen vollständig leer sein, wie Sie im Video sehen. Was habe ich von den Tomaten genommen muss in eine Schüssel geben und grob shake-Mischer werden.

Fein hacken Sie den Knoblauch und alle Kräuter Ihrer Wahl (reichlich, denn sie sind Kräuter, die Geschmack und Charakter in die Schale geben) und zu der Mischung aus Wasser und Tomatenmark. Gießen Sie die Schüssel sogar Reis, dann frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und extra natives Olivenöl. Trotz der Menge an Salz und Öl nach Geschmack, Ich werde immer nach Geschmack empfehlen und nicht knausern, vor allem mit Öl. Bedecken die Mischung mit dem Film in Kontakt mit Lebensmitteln und in dem Kühlschrank für mindestens 2 Stunden. So, Der Reis wird alle den Geschmack und das Aroma von Tomaten und Kräutern absorbiert.

Tomaten gefüllt mit Reis (Alla romana)

Während der Reis ruht, Fette und Tomaten leicht innerhalb und außerhalb gesalzen. Fett mit extra natives Olivenöl ist auch eine Pfanne mit hohem Rand. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden ziemlich groß. Sobald der Reis einige der Sauce absorbiert (Sie werden es erkennen, weil die Körner geschwollen und die Flüssigkeit in viel kleineren Mengen sind), Tomaten gefüllt mit Reis, bis zum Rand. Sie nicht zu viel Flüssigkeit setzen, weil der Reis in dem Ofen zu kochen, dass die ausreichend ist, bereits aufgenommen. Sprühregen mit einem Sprühregen von extra nativem und schließen Sie die mit Reis gefüllten Tomaten mit ihren Kappen. Fett und leicht gesalzen auch Kappen. Sie müssen nur die Kartoffeln in der Pfanne, mit Salz und Pfeffer und würzen mit etwas’ die erweiterte Tomatensauce.

Ofen vorheizen auf 200 Grad und statische Tomaten mit Reis für 35-40 Minuten zum römischen gestopft backen. Sie werden bemerken, dass, während des Kochens, der Reis wird anschwellen und die Kappen steigt leicht: ist normal, Macht nichts.

Tomaten gefüllt mit Reis (Alla romana)

Die gebackenen Tomaten mit Reis gefüllt sind köstlich entweder warm oder kalt (nicht essen sie heiß!) und Sie können auch sie im Voraus vorbereiten und speichern sie in den Kühlschrank für ein oder zwei Tage. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Bardolino Chiaretto Doc brut Sekt, von Tenuta La Ca hergestellt, ein junger Winzer geführt von den Brüdern Peter und Aldo Giambenini. der Name “La Ca” Mittel “Haus”, dass Aldo und Pietro bedeutet zugleich Tradition und Zukunft. Der Sekt ist sehr frisch, acidulo, ausgewogen, mit Perlen und zarten Noten von roten Früchten, wie der Granatapfel, und gelbe Früchte wie Angeln.

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3 Kommentare

Alexander 3. Juli 2019 bei 12:08

Hallo Ada.
Wie schön !!…und wird sicherlich köstlich wie alle anderen Rezepte 🙂
Vielen Dank Ada.
Alessandro 🙂

Antwort
elisabetta corbetta 3. Juli 2019 bei 08:19

Sehr zart und sehr Sommer, Ich liebe Sie.
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 3. Juli 2019 bei 11:50

Danke!

Antwort

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