Tintenfische mit Erbsen (in rot)

Tintenfische und Erbsen (in rot)

Tintenfische und Erbsen in Tomatensauce. Eine zweite Platte der Fische, die einschließt, wie viele italienische Gerichte, eine gewisse Poesie meiner Meinung nach. Paar, nur sehr wenige Zutaten für einen der traditionellen Fischrezepte der italienischen Küche, Konkurrenz zwischen Lazio und Emilia Romagna. Ich mag wirklich diese Version, die ich präsentieren, mit Zwiebeln und Tomatensauce, sondern im Anhang erläutern Sie auch, wie man die Variante in weiß. Auch sechs weiß ich lieber vorbereiten Calamari oder Tintenfisch).

Sie können dieses Rezept vorbereiten sogar mit Tintenfisch. In diesem Zusammenhang lade ich Sie überhaupt einen Blick zu haben meine REZEPTE MIT Tintenfische. Und nicht zu verlieren Rezept Video eines typischen Sicilian dish: Pasta mit schwarzen Tintenfischen.

Tintenfische mit Erbsen sind eine Sekunde schneller Fisch, in einer Schüssel Suppe mit vielen gerösteten hausgemachtem Brot serviert, vielleicht mit einer hochwertigen extra natives Olivenöl besprüht, Es kann auch eine einzelne Platte in Betracht gezogen werden. Vielleicht durch eine Licht Starter voran. Tintenfische mit Erbsen sind ausgezeichnet vorbereitet auch einen Tag im Voraus, Sie kümmern sich nur sehr schwacher Hitze erwärmen über, so dass das Fleisch nicht härtet.

Offensichtlich, jetzt, dass wir im Frühjahr sind und so lange, wie Sie sind pünktlich, vorbereitet Tintenfische mit Erbsen frische Erbsen mit, obwohl ich zugeben, dass auch ich gefrorene Erbsen recht gut sind und dass, dann, Dieses Rezept kann so oft genossen werden, da die frischen Tintenfische sind, ob sie sind groß und in Stücke geschnitten, wie in meinem Fall, oder der Tintenfische, die Sie alle ganz kochen. Unnötig zu sagen,, besonders wenn Sie kleine Tintenfische, mit der Sauce können Sie Saison zwei Spaghetti. Und denken Sie daran, dass auch der Fisch seine Saison hat. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

CUTTLEFISH mit Erbsen in Tomatensoße (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 1 Pfund squid bereits gereinigten (Nettogewicht)
  • 300 g Erbsen
  • 250 Milliliter Tomatensauce
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Petersilie, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Chilischote (Optional)
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Schalotten oder Halb weiße Zwiebel
  • 100 ml Weißwein
  • wenig Gemüsebrühe
  • selbstgebackenes Brot für croutons

VERFAHREN

Um die Tintenfische mit Erbsen zubereiten, Sie haben den Tintenfisch und in der Hälfte der Tentakeln und Ringe waschen (oder gestreift, wenn Sie es vorziehen,) der Körper. Die Zwiebel und Petersilie fein hacken.

Platz in einem großen Topf extra natives Olivenöl, Zwiebel und Pfeffer. Brown, mit einer wenig Brühe, bis die Zwiebel nicht transparent, aufdrehen dann die Hitze und fügen Sie den Tintenfisch und wenig Salz.

Sauté über die hohe Hitze Tintenfisch, bis sie geändert Farbe undurchsichtig weiß werden, dann Deglaze mit Weißwein. Wenn der Alkohol verdunstet ist, wenig Brühe vereinigen und den Tintenfisch für 15 Minuten kochen lassen und bei mittlerer Hitze bedeckt.

Fügen Sie die Tintenfische Erbsen und 5 Minuten kochen, dann fügen Sie das Tomatenmark, gut mischen, salzen und kocht für weitere 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze aufgedeckt und. Die Sauce sollte aber nicht zu dick beschränkt werden. Wenn der Tintenfisch gekocht, Fügen Sie ein wenig’ gehackte Petersilie.

Servieren Sie die Tintenfische mit Erbsen, die das Gericht mit vielen gerösteten hausgemachtem Brot begleitet. Bon appétit!

DIE PAARUNG: “Concerto Grosso”, Gewürztraminer Südtirol Doc, Das Unternehmen Elena Walch. Mit dieser geschmackFischGericht, wir kombinieren einen aromatischen Wein, der von kandierten Orangen riecht, Zitrus und Zimt. Der Geschmack ist weich und Kuvertierung, eine Funktion, die Ihnen den würzigen Geschmack von Chili zum Ausgleich erlaubt. Bei der Variante des Rezepts mit der Verwendung von Knoblauch, dieser Wein noch besser zum Ausdruck bringt all seine üppigen Aromen.

Tintenfische mit Erbsen, ein traditionelles italienisches Rezept, das mit Tomatensauce oder Weiß hergestellt werden kann: in beiden Fällen ist ein köstlich dish.

Ratschläge,

OPTIONEN: Sie können die Tintenfische mit Erbsen auch in weiß vorbereiten, ohne die Tomate. Das Verfahren ist das gleiche, aber ich empfehle Sie die Zwiebel mit dem Knoblauch ersetzen, die geben die Schale ein wenig mehr Charakter. Wenn Sie die Tintenfische mit Erbsen in weiß vorbereiten, nicht Chili geben und verstärkt die würzige Note mit einem wenig frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vor dem Servieren.

Tintenfische mit Erbsen, ein traditionelles italienisches Rezept, das mit Tomatensauce oder Weiß hergestellt werden kann: in beiden Fällen ist ein köstlich dish.

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6 Kommentare

Giovanni 23. Mai 2018 bei 21:38

Pünktliche und umfassend wie eh und je. Hallo Ada!

Antwort
Ada Parisi 24. Mai 2018 bei 09:25

Hallo John. Dank dir, Wie immer. Gutes Wochenende! ADA

Antwort
Elisabetta 23. Mai 2018 bei 08:35

Das Gericht, das ich liebe ihn sehr oft vorbereiten, Es ist sehr schmackhaft und jeder mag
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 23. Mai 2018 bei 12:07

dank Elizabeth, und dann eine einzelne Platte spart Zeit!

Antwort
sergio 23. Mai 2018 bei 08:23

Die Tintenfische mit Erbsen, in friaulischen “sepis die cisarons” von uns und in Veneto “Tintenfische mit Erbsen (die gestufte)” begleiten, offenbar mit dem Angebot Polenta (vielleicht weiß). Obst Mandi. (hallo Baby)

Antwort
Ada Parisi 23. Mai 2018 bei 12:08

Und ich liebe Polenta mit Fisch, aber weich, nicht in Scheiben geschnitten und gegrillt. Aber Sie Feen in weiß oder rot? Danke “Kind”

Antwort

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