Tavuk salatası, patates, Savoy lahana pastırma ve ekşi krema ile

Tavuk salatası, patates, Savoy lahana pastırma ve ekşi krema ile. Sana söyleyeceğim, Bu yemeğin gerçekten gurur duyuyorum, Alman geleneğinin geleneksel yemeğin yeniden yorumlamaya istediği yere, kızartma patates ve lahana turşusu ile pastırma sarılı ızgara tavuk. Benim yeniden yorumlanması olarak, Bu yemeğin lokali bir İtalyan salata haline gelmiştir, Hafif ve renkli, tavuk göğsü ilk önce bir aromatik suyu içinde kaynatılmış ve burada, ızgara kızaran, patates haşlanır, haşlanmış lahana. sulu ve gevrek elma bütün parçaları hafifletmek için, onlar gevrek olana kadar pastırma sadece usanmış iken. O ekşi krema kaçırmayın olabilir, başka bir Alman zorunluluk, Onu çok seviyorum ve gerçekten çok yönlü bulmak: İşte karışık taze otlar ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılmış.

4 kişi için malzemeler:

  • tavuk göğsü 4 dilim
  • bir havuç, bir soğan, Bazı kereviz ve et suyu için defne yaprağı
  • 4 orta boy patates
  • Stark 1 Fuji mela
  • Bacon 6 ince dilim
  • lahana 250 gram
  • yarım taze soğan
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 ceviz kıyılmış
  • ekşi krema 200 gram (Hazır kullanabilir veya, tarifi, ' I tıklatın Burada temelleri üzerinde)
  • ince taze otlar doğranmış: limon kekik, Mercanköşk, kekik, Frenk soğanı
  • yarım limon rendesi rind
  • Mısır salata veya yeterince karıştırılmış

soğan ile suyu hazırlayın, havuç, kereviz ve defne yaprağı, 40 dakika pişirin ve sonra tavuk göğsü eklemek. 20 dakika boyunca pişirin ve set kenara tavuk göğsü (Suyu bunu saklamak ve bir risotto hazırlamak için kullanabilirsiniz).

Patates tuzlu su kaynatın ve , Bir kez pişmiş, Onları soymak ve onları serin izin, Daha sonra küçük parçalara ve düzenli bunları yapmak.

gevrek kadar başka hiçbir yağ ile bir tavada ince şeritler ve yavru halinde pastırma kesin. yağ boşaltın ve bir kenara.

İnce soğan ve lahana dilim ve yağ ile bir tavada pişirin ve, Gerekirse, Sıcak su veya tavuk suyu da biraz solmuş ve lahana altın rengini alana kadar alınmayacaktır. Tuz ile sezon, biber ve bir kenara koyun.

Bir tavada Izgara tavuk göğsü hafifçe kızarana kadar yağ ile yağlanmış, tuz ve biber ile sezon, Sonra onları serin ve düzenli küpler de keselim.

elma yıkayın, dilimlemek, tohum ve sert kısımlarını çıkarın ve küçük parçalar halinde yapmak.

İnce otlar doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın, Biraz 'tuz ve biber ekleyin.

Şimdi all'impiattamento gel: tabakta salata bir yatak koymak, Daha sonra ızgara tavuk küpleri üzerinde dağıtmak, elma dilimleri, doğranmış patates, pastırma şeritler, Bazı iri kıyılmış ceviz ve haşlanmış lahana. sull'insalata, ekşi krema bazı damla koymak ve hizmet.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Giulia 3 Ekim 2014 at 10:46

ada! Altı muhteşem her zaman olduğu gibi ^ _ ^ ı benimsemesi!!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 3 Ekim 2014 at 16:43

Giulia, irademi! Her zaman çok naziksiniz! Er ya da geç bizzat görmeyi umuyoruz! Bir kucaklama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.