Pişmiş tavuk ve sebze pasta puf böreği

Ne zaman ı puf böreği yapmak her zaman Fransızca olarak düşünüyorum. Bu yüzden olmalı, biraz gelişmiş’ göz atmak için, Bu yemek hazırlamaya karar: puf böreği kabuğunda tavuk ve sebze terin. Cocotte mono bölümünde hazır, Bir Önemli misafir varken tam ikinci ve zarif. Belli ki, Ayrıca bu hazır süpermarkette satın alabilirsiniz hamur, Ama senden sonra almak isterseniz buraya tıklayın ‘temel bilgiler‘.

4 kişi için malzemeler:

  • puf böreği 250 gram (tarifi üzerinde için burayı tıklatın ‘temel bilgiler‘)
  • 800 gram tavuk göğsü
  • 2 küçük havuç
  • 1 pırasa
  • 300 gram mantar
  • 1 beyaz soğan
  • 1 kabak
  • krem 150 ml
  • 1 bardak kuru beyaz şarap
  • Yeteri kadar un
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • kıyılmış Frenk soğanı yeterli
  • tuz ve biber
  • küçük doğranmış maydanoz
  • bir yumurta
  • 4 mono veya bir pişirme çanağı büyük porsiyon cocotte

Soğanları ince, havuç ve pırasa ince dilim dilim, Kabak parçalar halinde kesilmiş, mantar Dilimleme. Tavuk göğsü yendi ve küçük parçalar halinde kesilmiş. Sote soğan bir yapışmaz tavada yağ ve, Ne zaman altındır, Pırasa ve havuç ekleyin. Tuz ve aşçı 10 dakika için ekleyin, biraz sıcak su ekleyerek. Başka bir tavada, biraz zeytinyağı ile kabak atlamak, tuz ile sezon, Beş dakika kadar pişirin ve sonra onları bir kenara koymak. Sonra kabak, patlama mantarlar. Sebzeler gevrek olmalı çünkü o zaman fırın pişirme devam edecek.

Havalandırılmış 200 derece fırında. Biraz yağ ve ısı bir tavada yerleştirin. Bu arada, hafifçe un tavuk parçaları ve onları karıştırma SEK beyaz şarap ile bir tavada kahverengi. Şarap alkol buharlaşıp vardır, tuz ve biber ile sezon ve krema ekleyin. Kısık ateşte pişirmek, Pan kapsayan, 10 dakika ve, Son olarak, Tüm sebze tavuk ekleyin: mantar, Kabak ve havuç, Pırasa ve soğan ve Frenk soğanı ve küçük doğranmış maydanoz serpin.

Bir unlu, Bir oklava kullanarak, roll out puf pasta yaklaşık yarım santimetre yüksekliğe. Puf böreği diskleri konteyner boyutunu kesmek, Kılıf olarak kullanarak olacak. Tavuk ve sebze bölümleri çeşitli cocotte dökmek veya pişirme çanağı karışımı dökmek. Yumurta almak, Beyaz yumurta yumurta sarısı ayrı. Dış kenar ve pişirme çanağı veya güveç üst tarafına yumurta akı ile fırça. Pasta diskler ile kapak
emin onlar kenarlarına kapsayıcı için de uygun. Yumurta sarısı ile pasta yüzeyine fırça ve, her disk hamur merkezinde, bir bıçak kullanarak çapı yaklaşık yarım bir santimetre delik aç. Fırında 15 dakika, veya kadar pasta şişmiş ve altın kabul etmez ve çok sıcak servis yapın.

EÞLEÞTİRME: Köpüklü şarap puf böreği için dolgu kayganlığı çıtırlığını birleştiren bu yemek için tavsiye. Abruzzo tipik bir şarap seçtik, bir Pecorino Brut köpüklü şarap şaraphane Pietrantonj tarafından üretilen: “Korkulan“, Bu addır, Charmat yöntemi ile yapılır, narenciye ile beyaz çiçekler buket aralığından; onun tadı meyvemsi ve tam, hafif acı bir tat. Serin hizmet.

Ayrıca bir göz atın ...

8 comments

GIO 9 Eylül 2013 at 09:14

Merhaba
, o kadar iyi…Ama daha bir tabak Türkçe bak !

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 9 Eylül 2013 at 13:58

Merhaba ve hoş geldiniz! Görünüşe göre İngilizce, özellikleri turta gibi, Ama aslında Fransızca. Tarifi gevşek tarafından Michel Roux esinlenmiştir (benim görüşüme göre bir dahi) ve Fransız kökenli puf böreği ve krem kullanımında görülür. Dene ve bana bildirin! ADA

Yanıt
Victoria 3 Eylül 2013 at 00:37

Delicioso Ada, Como siempre y presentación fabulosa.
UN Selam

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 3 Eylül 2013 at 07:59

Merhaba Victoria, Çok naziksiniz. Teşekkür ederiz. Selamlar. ADA

Yanıt
Giulia 2 Eylül 2013 at 14:01

Vay canına!! Açım…Ben tarafından durdurmak ve bunları görmek!! galway bölgesinde yemiş bir pasta hatırlatıyor ve kazanmak! buonissimaaaa…bir kucaklama!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 2 Eylül 2013 at 14:07

Teşekkürler Julia! Merhaba . Orada 🙂

Yanıt
Luisa 2 Eylül 2013 at 09:17

Konuklar ile masaya harika! Harika bir izlenim bırakıyor.! Çok iyi olmanın yanında!
baciotti

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 2 Eylül 2013 at 14:08

Bu doğrudur. bir nefis olduğunu, tam ve etkili. Teşekkür ederiz! Öpücük

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.