Tarte mit karamellisierten Pfirsichen und Sahne Pudding mit Pistazien

Guten Morgen, heute eine süße, die ich liebte, Frische und feinen Geschmack: Tarte mit karamellisierten Pfirsichen und Sahne Pudding mit Pistazien. Dieses Dessert kombiniert zwei traditionelle Dessert Italienisches Gebäck: ein Löffel, panna cotta und einem trockenen, die Torte. Pfirsiche, Aber wenn Sie möchten können auch Aprikosen, Geben Sie der Torte eine angenehme Säure und ein leicht karamellisierten zusammen. Pannacotta mit Pistazien ist weich, zarte, cremig und frisch. Die inspiration, Sie haben bereits herausgefunden, ist Sizilianer: Ätna Pfirsiche und Pistazien sind immer in meiner Küche. Und’ eine süße sehr sommerlich, dass Sie im Voraus vorbereiten können und dass Sie für 3-4 Tage problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Für die Pannacotta, Ich gebe dir wie immer beide Dosen mit der Gelatine mit Agar-Agar, Du musst in Kälte in der Flüssigkeit auflösen und dann zum Kochen bringen.. Sie können auch eine Schokoladen Pannacotta statt Pistazien machen., 50 Gramm ungesüßte Kakao in der Milch auflösen und Hinzufügen der Dosen 30 Gramm Zucker. Wir vergleichen sie mit diesem süßen Malvasia Delle Lipari Dop, der Weingüter-Cham. Kurz gesagt, Lassen Sie Ihrer Fantasie. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Kuchen mit Sahne Gegrillten Pfirsichen und Pistazien

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • Dosi per una crostata di 22-24 centimetri di diametro:
  • 250 g Blätterteig, für den Teig Rezept klicken Sie bitte Hier
  • Bekocht CREAM PISTACHIO:
  • 300 ml Sahne
  • 100 ml Vollmilch
  • 70 Gramm Zucker
  • 6 Gramm Gelatine Blätter (oder ein Gramm Agar-Agar)
  • 120 Gramm ungesalzene Pistazien und gerösteten Pistazien Nudeln oder nicht neutral
  • 40 Gramm gehackte Pistazien
  • FÜR DIE PEACH MADE:
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone, Bio
  • 3 Pfirsiche
  • den Saft einer halben Zitrone
  • 40 Gramm bis El Braunzucker oder Kristallzucker
  • granulierter Pistazie, soviel als nötig

VERFAHREN

Bereiten Sie den Teig für die Torte mit Pistazien Panna Cotta und Pfirsiche nach dem Rezept, das Sie finden Hier. Einmal fertig, halten Sie es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Fett und Mehl Ihre Kuchenform und bedecken Sie es mit dem Gebäck, verbreiten sie mit einem Nudelholz zu einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter. Decken Sie den Teig mit einem Blatt Backpapier legen und im Inneren eine Handvoll Bohnen, Aufzug beim Backen zu vermeiden. Den Teig in den Kühlschrank zu stellen wieder für 15-30 Minuten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und, Einmal ist es bei Raumtemperatur, Backen Sie den Teig in weiß für 20-30 Minuten, bis ist Gold. Ich schlage vor, Sie in den letzten Minuten der Garzeit die Bohnen und das Backpapier entfernen, so dass die unteren Backen perfekt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Karamellisierte Pfirsiche: Die Pfirsiche schälen, der springende Punkt löschen, Schneiden sie in kleine Stücke und Braten in einer Pfanne mit dem Zucker und Zitronensaft, bis leicht karamellisiert. Lassen Sie die Pfirsiche in einem Sieb abkühlen, so verlieren sie überschüssiges Wasser. Einmal kalt, Ordnen Sie auf der Basis der Teig an, so dass es gleichmäßig bedeckt ist. Ich schlage vor, die Pfirsiche mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken, Erstellen Sie eine kompakte Fläche.

Für die Panna Cotta mit Pistazien: setzen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für 15 Minuten. In der Zwischenzeit, Legen Sie in eine Kasserolle, Pistazien und neutrale Zaubernden Zucker Teig, gut mischen, Fügen Sie dann die warme Milch nach und nach, um eine homogene Mischung zu erhalten. Die restliche Milch und Sahne, dann Zitronenschale, fein gerieben und gehackte Pistazien. Kochen, bei schwacher Hitze, die Mischung aus Sahne und Pistazien, unter ständigem Rühren. Wenn es fast zum Kochen, Fügen Sie die Hausenblase gut gepresst. Für ein paar Sekunden bis zur vollständigen Auflösung der Gelatine rühren. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel geben. Bis die Temperatur abkühlen lassen. Sobald die Pannacotta bei Raumtemperatur ist, Gießen Sie sie in der Konditorei-Schale, über der Ebene von karamellisierten Pfirsichen. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen, so ist es Zeit zum Aushärten.

Dekoration: Dekorieren Sie die Oberfläche der Torte mit gehackten Pistazien oder wie du möchtest. Halten Sie die Torte mit Pistazien Panna Cotta und Pfirsichen im Kühlschrank. Vi consiglio di tenere il dolce per 15 minuti a temperatura ambiente prima di gustarlo. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Was ist besser als eine sizilianische Weine für dieses süße ausgewogen, unter die Fett-Komponente und die saure. Schauen wir uns den Äolischen Inseln, in den Kellern Cham (Isola di Salina), Das produzieren dieser außergewöhnlichen Malvasia Delle Lipari Dop, produziert mit Malvasia Trauben und schwarzen Johannisbeeren. Der Wein wird genannt Nurah: Aprikose, Honig und Eukalyptus sind die Düfte, die dieser Passito aus vulkanischen Böden. Am Gaumen ist er heiß, harmonische und strukturierte. Am besten serviert bei ca. 16-18° c.

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2 Kommentare

Antonella 8. Juli 2017 bei 07:45

Hallo Ada! Hallo und sorry für die lange Abwesenheit! Diese Torte sieht schon schaut es Delish! Wie wäre die Variante mit Äpfeln?
P.S.: Ich bin gespannt auf die Malvasia schmecken…
Einen herzlichen Gruß! 🙂
Antonella

Antwort
Ada Parisi 8. Juli 2017 bei 12:37

Hallo Antonella! Alles klar? Ich freue mich, Sie hier zu sehen. Die Torte ist sehr lecker. Äpfel sind nicht ganz einverstanden, weil sie nicht genügend Säure enthalten, Es sei denn, Sie grüne Äpfeln verwenden und ziemlich knusprig und mit Zitronensaft beträufeln, wenn mit Zucker gekocht Reich zu verlassen. Immerhin ist die Küche schön, weil es variiert. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie versuchen, Küsse!

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