aux pommes avec les prunes aux épices crème anglaise et confiture

Tartes aux pommes avec crème pâtissière et de la confiture de prune épicée. Je ne veux pas son « Uppity », mais ce gâteau est vraiment délicieux: Je ne peux pas définir d'autres termes, ces tartelettes avec la pâtisserie confiture de prunes aux épices (J’ai eu dans mon garde-manger, étant donné que j’ai fait il y a quelques mois), crème au four recette par Luca Montersino et pommes. Je dis que ces tartes aux pommes avec crème et confiture étaient délicieux parce qu'ils sont vraiment partis en un éclair: J’ai fait 6 juste pour l’essayer, Mais si elles avaient été 66 finirait trop. Et, à cause de la confiture, vous pouvez utiliser celui que vous préférez, que la pâte est un clin d’oeil (ou vous achetez prêt), la crème est prête en 5 minutes 5, Ce gâteau est rapide à préparer: vous avez pas plus d’excuses. Bonne Journee!

TARTELETTES APPLE, CRÈME ET JAM PLUM (Les doses pour 6 tartes ou pour une 22 cm tarte)

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR LA PÂTISSERIE:
  • 125 gr de farine 00
  • 70 grammes de beurre froid
  • 60 grammes de sucre
  • zeste râpé d’un citron
  • extrait de vanille
  • un jaune d’oeuf
  • une pincée de sel
  • de farine et de beurre juste assez pour recouvrir les moules
  • POUR BOULANGERIE CREAM:
  • 100 ml de lait entier
  • 50 ml de crème
  • 75 grammes de sucre
  • 45 g de jaunes d’oeufs (environ 2)
  • une cuillère à café d’extrait de vanille
  • 10 grammes de fécule ou d’amidon de maïs
  • le zeste râpé d’un demi citron
  • pour le clic de confiture de prune épicée ici pour la recette
  • FINITIONS:
  • 2-3 pommes jaunes
  • Abricot gelée les tartelettes de polissage

PROCÉDURE

Pour préparer tartes aux pommes avec crème et confiture, commencer par la préparation de la pâte à pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte ferme, conformément. Faites-le en forme de « ballon », Enveloppez-le dans une enveloppe en plastique et placer au réfrigérateur pour se reposer pendant au moins 30 minutes.

Crème au four, mettre le lait dans une casserole, extraire et de réchauffer sans porter à ébullition la crème et la vanille. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, battre les jaunes d’oeufs avec la fécule, zeste de citron et sucre. Quand vous avez une surface lisse, montées et dense, Versez dans le lait, toujours en battant avec un fouet. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème a épaissi et mettre de côté.

Peler les pommes, Coupez-les en deux puis en quartiers; retirer le cœur et puis chaque quart en fines tranches.

Préchauffer le four à 200º statique. Graisser et fariner les moules et les vêtir avec la pâte, tous les deux sur le fond et les bords. Piquer le fond des tartes avec les dents d'une fourchette et le couvrir avec le bourrage des prunes épicées. Napper de crème cuite, presque jusqu’au bord et de la place verticalement sur les tranches de pomme, pour que la croûte est recouverte de. Faire cuire les tartes pomme au four avec de la confiture et crème pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et les pommes ne semblent pas d'or.

Laisser refroidir les tartelettes. Pendant ce temps, mélanger une petite gelée abricot avec eau chaude, Selon les instructions sur l’emballage, et brossez-les avec les tartes gelée vers polonais. Si vous n’avez pas la gelée d’abricot, Je suggère que vous saupoudrez les pommes en tranches avec un peu’ sucre en poudre avant cuisson: il sera formé sur les tartes aux pommes cuites au four avec crème et confiture une croûte croustillante qui remplacera la gelée d'effet brillant. Bon appétit!

Le "plus": Notre suggestion avec ces tartelettes est un Erbaluce di Caluso Passito Doc, produit dans le Piémont. Nous vous recommandons le vin de Coopérative des producteurs Erbaluce di Caluso: avec des notes de figues sèches, un goût doux et velouté, avec une agréable note aigre.

Jetez aussi un coup ...

20 commentaires

Sandra 20 octobre 2014 à 12:05

Salut!!!

J’ai fait quelques tartes à la crème et fruits et j’ai pris votre recette de crème pour une utilisation dans le mien. Que vous avez nommée dans ma publication, puisque j’ai obtenu d’ici, Si vous pensez bien vous allez et jetez un oeil pour voir ce que vous pensez!!!

Et d’ailleurs… une délicieuse recette!!! Je suis aussi adepte de votre blog et Facebook!!!

Saludos!!!

http://inventosdesandris.blogspot.com.es/2014/10/tartaletas-de-frutas-crema-y-crumble.html

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 20 octobre 2014 à 13:06

Je vous remercie Sandra! J’ai vu votre version avec le crumble, Il est très savoureux. Aussi, je suis votre blog! A bientot et j’espère te revoir, ADA

Réponse
Maria Teresa 31 mars 2014 à 08:45

Salut Ada,
Ho fatto un grand crostata aggiustando le dosi.
Et’ Venuta benissimo ed è stata divorata avec tanti complimenti.
Merci

Réponse
Simona 25 mars 2014 à 17:38

Salut Ada
Vorrei avere conferma donne vous êtes io,Incinta,posso mangiare crème di queste crostatine dato che il tuorlo oche legg vient cotto complètement,ou je me trompe?

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 25 mars 2014 à 17:40

Bonjour Simona, Je ne suis pas médecin, mais je voudrais dire à 99,9& qu’il ne devrait y avoir aucun problème: le jaune pasteuriser à 62 degrés, déjà avec la cuisson de la crème puis pasteuriser. Puis il va au four à 180 degrés et puis je pense que c’est juste hautement sécurisé. Je dirais alors que vous n’êtes pas mal du tout. Bisous à vous et bosse de bébé, ADA

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Simona 28 mars 2014 à 11:51

Faire demain!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 28 mars 2014 à 11:57

Yay! Et faites le moi savoir! Si vous avez des préoccupations sont toujours ici!

Réponse
Simona 30 mars 2014 à 00:56

Excellente!La seule chose est que j’ai diminuerait la quantité de sucre à la crème pâtissière, la prochaine fois je vais mettre 60 gr. Le sublime reste!

Siciliens créatifs dans la cuisine 30 mars 2014 à 14:02

Bonjour Simona, C’est gentil qu’elles vous ont plu! J’ai utilisé des doses de Montersino, mais bien sûr, tout le monde a calibrer les choses à votre goût, alors qu’il en soit moins sucré! D'un autre côté, Je suppose que cela dépend aussi de la confiture, que vous avez utilisé, le mien était très épicé et pas trop sucré, donc il équilibrée la crème '’ bien, Si vous avez utilisé une autre confiture l’ensemble peut être bien sûr un peu’ trop sucré. En tout cas je suis content que tu sois satisfait! ADA

Maria Teresa 25 mars 2014 à 15:41

Salut,
Je voulais vous demander si je peux utiliser un peu de polissage pommes de confiture de Pêches?
le diluer avec un peu d’eau tiède? ou la chaude seulement puis appliquez le liquide sur les pommes? S’il vous plaît faites le moi savoir parce que je ferais pour dimanche.
Merci

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 25 mars 2014 à 15:44

Salut Maria Teresa, Je réponds immédiatement. Certains, le diluer avec un peu d’eau chaude et continue comme vous le dites. Il ne sera pas parfaitement transparent, mais bien le même. Je voudrais savoir comment vous êtes. Notez que vous pouvez également faire une grande pâté en croûte de la même manière, Ajout d’un peu’ excès de doses bien sûr. A bientôt, ADA

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Maurizia Le Ricette del Pozzo Bianco 25 mars 2014 à 13:37

….. Je dirais ….. parfait !
Au revoir
Maurizia

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 25 mars 2014 à 14:01,5

Trop bon, Comme toujours. Un câlin Maurizia!

Réponse
Anna 25 mars 2014 à 11:42

ADA cher, Je répète, Tu es superbe vous et votre recette.
La je dois faire. Je t’embrasse fort avec amour Anna

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 25 mars 2014 à 12:52

Salut Anna, vous êtes l’un des plus attentif mo blog lecteurs et je suis tellement reconnaissante. Essayez ces tartelettes, ils sont vraiment très bons. Vous êtes trop bon. Un câlin, ADA

Réponse
Anna 25 mars 2014 à 11:07

Fabuleux, à voir absolument. Brava, très bon comme toujours. Ma bouche est arrosage. Je voudrais essayer un, seulement un. Bisous Anna

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annaferna 25 mars 2014 à 10:18

beau et délicieux,Je cuit la crème, je ne l'ai jamais fait 🙁 je mets le classique sont bacchettare? 🙂 vous pensez aussi vous pruniers confiture! Je pense que je vais essayer :*
baciotto

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 25 mars 2014 à 12:50

Bonjour Annie! Voir au four crème lève effectivement meilleure cuisson et, en particulier, tient mieux dans le temps. En ce sens qu’avec cette crème bonbons durent plus longtemps et de garder dans le réfrigérateur. Mais je suis pointilleux détails qui seulement m’a pas touchée, que je suis obsessionnel compulsif! Essayez-les!!!! Un gros bisou, ADA

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Simona Myrtle 25 mars 2014 à 02:37

Vaniteux? Eh bien je dirais réaliste Ada sont fabuleux:*

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Siciliens créatifs dans la cuisine 25 mars 2014 à 12:49

Merci Simona! Vous savez que je suis toujours prête à la litote, mais ceux-ci sont vraiment bien! Grosses bises! ADA

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