Tarta de Frangipane con crema y dulces de ciruelas

Buenos días, Hoy preparamos juntos una tarta de frangipane con crema, tu lo sabes? Los franceses lo llaman crema Lentini, porque está hecha con almendras, finamente picado (también una harina muy gruesa de almendra). Los otros ingredientes son mantequilla, azúcar, huevos y la harina poco, y si usas fécula de maíz o patata almidón obtendrá una crema fabulosa y libre de gluten. Y’ un rico y sabroso relleno, definitivamente dulce, y va muy bien con mermeladas o frutas sabor ligeramente agrio. Y’ perfecto para el llenado de un tipo diferente de tarta de fruta, o incluso solo en cocotte para un fácil y delicioso gratinado, tal vez cubierto con hojuelas de almendra y fruta fresca. Este dulce, que hecho con ciruelas Santa Rosa y sería perfecto incluso con melocotón tardío, como los de Leonforte Igp, Es realmente delicioso y dura por mucho tiempo. Si el helado es un postre acompañado con refinados y elegantes, perfecto para una cena con amigos, o sólo para un pequeño diario abrazar. Que tengas un buen día.

Ingredientes para una torta de Pan por bordes de 24 centímetros de alto:

  • 250 gramos de pasta, para la receta, por favor haz clic en el aquí

para el frangipane

  • 125 gramos de mantequilla blanda, a temperatura ambiente
  • 125 gramos de azúcar impalpable
  • 125 gramos de almendras finamente picadas
  • 25 gramos de harina o almidón de maíz o patata almidón
  • 75 gramos de huevos (1 huevo y medio)
  • una cucharada de brandy o ron o al marrasquino (Opcional)
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • una pizca de sal

y aún

  • Mermelada de ciruela, lo suficiente como
  • Ciruelas frescas, lo suficiente como
  • azúcar para rociar en dulce
  • azúcar impalpable para decorar en dulce
  • mantequilla y harina para la torta de Pan, lo suficiente como

Preparar la masa siguiendo la receta que se muestra a continuación, luego deja reposar en el refrigerador, cubierto con plástico para envolver, por lo menos una hora. Cuando esté bien frío, engrasar y enharinar la bandeja de la torta, estirar la masa con un rodillo y la bandeja en la parte inferior y los lados de la capa. Pinchar la superficie con las puntas de un tenedor y coloque el recipiente en el refrigerador durante 30 minutos.

Mientras la masa enfría, preparar la crema frangipani: poner la mantequilla y el azúcar en un tazón y batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede hinchada y esponjosa. Añadir la almendra molida y la harina, siempre trabajando la mezcla con látigos. Luego agregar los huevos, algunos en un momento, y por último el licor. Monte hasta mezcla junto y refrigerar durante 15 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Cubrir el fondo de la tarta con una fina capa de ciruela (aproximadamente medio centímetro), luego Vierta la crema frangipani y nivel con una cuchara.

Cortar las ciruelas y colocar sobre el pastel, presionando ligeramente, tan completamente cubierto. Espolvorear con un poco de azúcar y hornear durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno y no con una costra en la superficie. Dejar enfriar y servir. Disfrute de su comida!

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