Risotto patates ile, Taleggio DOP ve siyah truffle

Zarif ama lezzetli bir risotto. Aksi takdirde bu güzel kokulu ve yumuşak karışım patates tanımlayabilirsiniz değil, Taleggio DOP ve siyah truffle: tatlar damak memnun bırakarak ağzının içinde eritin ve hatta koku. Truffle iyi fattiness peynir ve patates creaminess ile evlenir, bir ipucu biberiye bütün dengeler ve balsamik Not verir. Küçük maliyetle, Beri siyah truffle, scorzone, kesinlikle uygun bulunmaktadır, Harika bir izlenim yapmak.

4 kişi için malzemeler:

  • Carnaroli veya Arborio pirinç 360 gram
  • 15-20 gram üzerinden 1 siyah truffle
  • 2 küçük sarı patates
  • Taleggio DOP 120 gram (bilgi ve bu Pdo hakkında kavrayışlar için tıklayabilirsiniz Burada)
  • 40 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • bir soğancık
  • tuz ve biber
  • 1,5 litre et suyu ile havuç yapılan, bir sap kereviz, yarım soğan ve küçük bir yaprak defne
  • biraz kıyılmış biberiye tozu
  • rendelenmiş kahvaltilari 50 gram Reggiano PDO

Yıkama ve patates soyma, sonra içine yarısından daha az bir santimetre dilimler kesip küçük doğranmış, Bu yüzden pişirme sırasında eriyip. Chop ince soğancık. Yağ koyun ve bir tencerede tereyağı, Isı ulaştıklarında, arpacık birleştirmek ve düşük ısı üzerinde kurumaya bırakın, sonra doğranmış patates ekleyin ve onları hafifçe kahverengi, küçük sıcak sebze stok gerekirse katılmadan, Son olarak pirinç ve ekmek iki dakika sürekli karıştırarak dökün. Kıyılmış biberiye tozu ile tamamlamak ve ekleyerek risotto pişirme başlayın, yavaş yavaş, sebze suyu. Risotto dalga için ne zaman pişirilir, Doğranmış eklemek ve Taleggio DOP kahvaltilari, mix peynir tamamen erimiş kadar pirinç ateşi.

Risotto hizmet ve plaka siyah trüf ve biraz ince dilimleri ile garnitür’ tarafından biberiye.

EÞLEÞTİRME: Bu zarif baloncuklar anımsatan yemektir. Biz öneririz Kurucusu, Sardinya Winery den brut köpüklü şarap üretilen (Cagliari eyaletinin) aromatik beyaz üzüm bir seçim ile. Bu şarap, Klasik yöntem ile elde edilen, veya ikincil bir fermantasyon şişe, damak ve kokular incelik için dikkat çekiyor, domalan güçlü kokusu ile de gidiyorlar.

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.