Spaghetti mit grünen Tomaten

Grüne Tomaten habe ich immer ein wenig’ verlegen: Ich gestehe, dass ich lieber mehr aus guten sizilianischen Reifen, mit Fruchtfleisch, mit weniger Säure. Aber dank Mama (Es ist wahr, die die Mutter immer weiß mehr als Sie…) Ich fand ein leckeres Rezept und einfache Möglichkeit, eine leckere Soße machen, Wofür brauchen Sie nur 3 Zutaten: Grüne Tomaten, in der Tat grün, Knoblauch und Petersilie. Neben Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer. Die Besonderheit dieser Teig mit grünen Tomaten ist, dass Tomaten im Ofen in Auflaufform gebacken werden, in Scheiben geschnitten und in Schichten, wechselten sich mit gehacktem Knoblauch und Petersilie. Durch das Kochen wird weich, die Säure wird ausgeblendet, angenehm bleibt Gegenwart und der Geschmack ist sehr eigenartig. Ich habe alles mit ein wenig abgeschlossen’ von Ricotta Salento, aber Sie können auch entscheiden, der Caciocavallo oder für eine schöne Doggy style, als Fiore sardo. Aus dem letzten, Es ist gute heiße Pastagericht, Verwenden Sie lange pasta, aber wirklich toll Warm oder kalt: in diesem Fall schlage ich vor, dass Sie ein kurzes Formular verwenden. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

SPAGHETTI MIT GRÜNEN TOMATEN (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 6 grüne Tomaten
  • ein kleiner Bund Petersilie
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Caciocavallo, Ricotta oder Pecorino, soviel als nötig
  • 360 Gramm Spaghetti

VERFAHREN

Pasta mit grünen Tomaten sind einfach herzustellen. Die Tomaten gründlich waschen, die Stiele entfernen und einen halben Zentimeter in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken, bis Sie einen Beat haben.

Backofen Sie auf 160 Grad statische. Beträufeln Sie der Boden einer Auflaufform mit Olivenöl, ein wenig zu verbreiten’ gehackten Knoblauch und Petersilie und bedecken Sie es mit einer Schicht aus grünen Tomaten. Würzen mit Salz und Pfeffer und etwas mehr’ gehackten Knoblauch und Petersilie, anschließend mit einer weiteren Schicht von grünen Tomaten, Olivenöl extra vergine, Salz, Pepe. Den gehackten Knoblauch und Petersilie. Bei Bedarf, Ein drittes Mal wiederholen, bis alle Zutaten.

Kochen Sie die Tomaten im Ofen für eine Stunde oder bis sie weich sind.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, halten Sie das Kochwasser. In einer Pfanne grüne Tomaten genommen, mit sauce. Fügen Sie die spaghetti, Rühren Sie ein wenig’ Nudeln Wasser bei starker Hitze. Serve Spaghetti mit grünen Tomaten mit einem kleinen’ Käse, geriebenen Pecorino oder Ricotta oder kein Käse, wenn Sie es vorziehen, oder wenn Sie vegan sind. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Ein Rosé sizilianischen Nero d ' Avola-Trauben für diesen Rezept pikante Töne und Säuren. Wir empfehlen “April” Doc Sicilia, Produkt aus der alten Keller-Sammlung, in Trapani: Aromen von Kirsche und Granatapfel, eine frische, die verstärkt den tollen Geschmack dieses Nudelgericht.

 

 

 

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