Spaghettis aux poivrons

Une pâte simple et colorée, qui apporte la joie et saveur. Spaghettis aux poivrons et oignons sautés, avec une pincée, mais juste une pincée de safran qui améliore les pâtes jaune naturel, garnie de câpres hachées et « cucunci ». Le cucunci sont le fruit de la plante de câpres, dont les câpres sont les pierres précieuses et, comme les câpres, vous consommez sous huile, dans le vinaigre ou salés. À la fin, une belle pincée de ricotta au four, Mais même une simple Parmesan semblerez bonne… Si vous aimez essayer les poivrons Méditerranéenne spaghettis aux poivrons et fromage ou le mezzemaniche crémeuse aux lardons.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes
  • un oignon doré
  • spaghetti de 400 g
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • un demi-verre de vin blanc sec
  • 15 g de câpres hachées
  • 8 cucunci
  • Aucun safran
  • sel et poivre
  • une poignée de persil haché
  • 60 grammes de ricotta râpé infornata
  • 30 grammes de fromage Parmesan râpé

Tout d’abord laver et nettoyer les poivrons, enlever les graines et les membres blancs du végétal. Les amener dehors, puis en fines lanières (environ 10 cm de longueur et d’un demi-centimètre d’épaisseur). Nettoyer et émincer très finement l’oignon.

Dans une casserole mettre de l’huile, laisser réchauffer, Ajouter l’oignon et le faire revenir à feu doux pendant 5 minutes, en veillant à ne pas brûler. Ajouter les poivrons et remuer bien pour les badigeonner d’huile, Une fois que vous avez pris la chaleur, Ajouter le vin blanc sec, les câpres hachées et cucunci et le sel.

Faire cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes. Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée dans laquelle vous mettrez la pincée de safran: Égoutter les mettre de côté un peu d’eau de cuisson. Mélanger les pâtes aux poivrons et il souffle tout dans la casserole pendant une minute, en ajoutant quelques cuillerées d’eau de cuisson si nécessaire. Incorporer le fromage parmesan et servir.

Saupoudrez de persil frais finement haché et cuite ricotta.

Le "plus": Avec ce simple plat de saveurs méditerranéennes et a décidé, Nous suggérons un vin blanc de Sicile, un Ab de Établissements vinicoles Cusumano: un blanc autochtone, avec floral, support corsé et acidulé qui se marie bien avec la douceur des poivrons et câpres salées et cucunci, servir frais à une température de 8-10 degrés.

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6 commentaires

Carmen 11 février 2013 à 22:38

Une explosion de couleurs et de saveurs votre spaghetti!!
Vist!!
Un câlin et bonne soirée
Carmen

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fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 à 22:48

Merci beaucoup, est un plat très simple…un gros câlin

Réponse
conunpocodizucchero.it 11 février 2013 à 18:37

Fleur de câpres les rend spécial! Malheureusement tout en adorant les poivrons ne portent vraiment…. Je peux seulement profiter votre spaghetti via web…. soupir!!!!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 à 18:44

Oh merde…Je les aime mais je ne les mange pas pour le déjeuner et le dîner pas, pour éviter les problèmes. Ils disent que les fils dénudés sont plus digestes…Bisous!!!

Réponse
Cuillère de Anita 11 février 2013 à 12:15

Salut Ada! J’ai nommé l’un des mes prix Sunshine, J'espère que cela donne du plaisir 😉

http://ilcucchiaiodianita.blogspot.it/2013/02/sunshine-award.html

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fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 à 14:23

Vous êtes un amoureux, Un autre ami qui nous avons trouvé dans cette voie!! ADA et Richard

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