Spaghetti Alla "Turiddu’

Spaghetti mit Turiddu. Ein einfaches Gericht, billig, schnell und lecker für uns sind die klassischen sizilianischen Pasta aus Spaghetti schnell. Der Name ist eine Hommage an den Charakter des "Turiddu’ in Mascagnis Cavalleria Rusticana. Die Vorbereitung dauert wirklich nur einen Moment, und die Zutaten sind sehr wenige, aber es ist wichtig, eine gute Oregano haben, duftende. Für den Rest dient nur Tomaten in große Stücke, Öl, Pfeffer, wenn Sie mögen, einige schwarze Oliven und fertig. Die Pasta Turiddu ist ideal für unerwartete Gäste, auch zahlreiche, oder für ein Mitternacht-Spaghetti. Ich legte den Käse, bevorzugt zu einem sizilianischen Pecorino Canestrato Dop, denn sie sind abhängig, aber es ist ein Gericht, die ohne den geriebenen Käse als Gewürz geboren ist. Und, wenn Sie lieben die Sauce mit Oliven, versuchen, das Rezept, sehr Roman und würzig, der Pasta alla Puttanesca.

PASTA ALLA TURIDDU (einfaches Rezept sizilianische)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 400 g spaghetti
  • 600 g Tomaten chunks
  • 150 Gramm schwarze Oliven in Salzlake
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz, soviel als nötig
  • eine Prise Cayennepfeffer
  • einen gehäuften Teelöffel getrockneter Oregano
  • ein paar Blätter frischer oregano
  • geriebener Pecorino Dop, soviel als nötig

VERFAHREN

Spaghetti mit Turiddu

Die schnellen Pasta Turiddu bereiten die genaue Zeit des Pasta-Kochs. Salzwasser aufkochen und in der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, den roten Pfeffer zu erhitzen und fügen, die Stücke von Tomaten und Salz.

Kochen Sie für 5 Minuten und in der Zwischenzeit denocciolare und in Scheiben geschnitten Oliven; Fügen Sie sie in die Sauce geben und lassen einige Minuten köcheln. Kochen Sie Spaghetti und abtropfen Sie lassen al dente, Halb beiseite ein Glas Kochwasser zu halten, den Teig zu verdicken.

Gießen Sie die Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce und Turiddu, starker Hitze, rühren, wenn nötig, ein wenig von dem Koch Wasser. Feuer aus, Fügen Sie viel Oregano und, Wenn Sie möchten, geriebenem pecorino. Servieren Sie die Pasta sofort zu Turiddu, Guten Appetit!

DIE PAARUNG: Empfehlen Sie eine Ciro’ Rosso Doc (100 % Gaglioppo) für Weichheit, mittlerer Körper und feinen Noten von Gewürzen, die hand in hand mit viel Oregano gehen, gebackene Oliven und roter Soße.

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15 Kommentare

Carmen 6. Juli 2014 bei 12:03

Hallo! Ich würde gerne wissen, aber in diesem Rezept Knoblauch Nn Sie wollen? Herzlichen Glückwunsch für Ihre Rezepte!

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Sizilianer kreativ in der Küche 6. Juli 2014 bei 17:18

Hallo Carmen, Herzlich Willkommen! Kein Knoblauch würde nicht es nehmen Sie aber gerne wenn Sie es auch, Jeder hat einen anderen Geschmack! Vielen Dank, Wir hoffen, Sie hier bald wieder zu sehen! ADA

Antwort
Maurizia LeRicette White Welle 17. Februar 2014 bei 05:35

ADA….. Ich bekomme Hunger nur denken ….. auf den Blick…. einfache Gerichte und mit erstklassiger Rohware sind immer die besten!
Auf Wiedersehen
Maurizia

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Sizilianer kreativ in der Küche 17. Februar 2014 bei 10:31

Hallo Maurizio! Mit diesem Gericht wuchs, schwarze Oliven "Cunzate"’ Sizilien, piccantine, machen Sie es besonders! Gute Woche!

Antwort
Maurizio 16. Januar 2014 bei 22:09

Ciro’ ?!??! HA HA HA ich denke, es ist ein Witz nicht??? Wenn wir einen Kontrast vornehmen müssen, so wir einen Müller Thurgau legen oder ein Lambrusco rose "…Ansonsten geben Sie dem Kaiser was dem Kaiser gehört…Sizilianische Gericht, Sizilianische Weine! Was bedeutet es im Süden?… dass ein Molise die gleiche Sache wie ein kalabrischen und sizilianischen ist ist das gleiche wie eine abruzzese??? MAh!?!

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Sizilianer kreativ in der Küche 16. Januar 2014 bei 22:30

Hallo Maurizio, Herzlich Willkommen, Obwohl ich deinen Ton eher nicht hilfreich finde. Wir empfehlen diesen Wein, jedes Gericht mit unseren exquisit subjektiven Geschmack entsprechen, ohne Ansprüche an Perfektion. Ich verstehe nicht, was Sie tun, meine, "Was meinst du des Südens". Wir empfehlen eine Ciro "denn das Gericht ist das südliche, sondern weil wir glauben, dass es gut geht, wie Dutzende andere Weine des Südens oder weniger, in diesem Gericht. Wir haben vorgeschlagen eine sizilianische Weine nicht zu eine günstigere Kombination machen. Meiner Meinung nach ist Müller Thurgau zu fruchtigen und blumigen für ein würzig und säuerlich Gericht wie folgt, der Lambrusco Rosato könnte auch gehen, aber es ist eine Frage des Geschmacks, wie ich schon sagte. Zögern Sie nicht, Ihren Lieblingswein zu kombinieren.

Antwort
Maurizio 17. Februar 2014 bei 11:09

Hallo
Vielen Dank für Ihre freundliche Aufmerksamkeit, die mir gestellt. Mein Ton wäre überhaupt nicht “unhöflich” und Wiederlesen es noch scheint nicht, die. In der Tat halte ich, wie angegeben, früher zu Lächeln. Der Punkt, meiner Meinung nach, ist das ein kalabrischen Wein für ein sizilianisches Gericht, die scheint ein wenig fehl am Platz (immer und zu Recht also wenn man bedenkt, dass die Auswahl und persönliche niemand jemals Geschmack Syndikat kann). Für jede technische Forschung auf den korrekten Abgleich verweise ich Sie auf den untenstehenden link, kurzerhand, die verschiedenen Methoden von den Verbänden der italienischen Sommeliers aber sie kurzerhand setzt schließt das pairing so lokale Sprichwort “Es ist in der Regel immer zu tun, was er am besten kann, oder in Kombination mit traditionellen Weine in der gleichen Gegend”.

Entnommen: http://www.alimentipedia.it/abbinamenti-vino-cibo.html
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Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. Februar 2014 bei 11:56

Hallo Maurizio. Eine Platte aus einem Gebiet muss nicht unbedingt einen Wein mit dem gleichen Gebiet Paarung. Dies ist eine Diplomarbeit auch Ais Experten erlaubt und ist der Grundsatz untermauert die Weinkarten der restaurants, in allen Regionen und im Ausland mit seinen Gerichten bis hin. Den Rest, Sie sagen auch, Sie: bei der Wahl und persönlichem Geschmack kann niemand jemals Syndikat. Und uns, Tatsächlich, Wir schlagen vor und empfehlen. Danke, ADA

Antwort
Jodi Halle 24. Mai 2013 bei 06:33

Warum nicht wir die Messungen zur amerikanischen und Gewichte?? ??

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 24. Mai 2013 bei 11:04

Du hast Recht, Ich weiß, dass die Maße und Gewichte System anders ist. Leider ändern nicht Übersetzer Gewicht und Maßnahmen., so kann ich nur, Jedes Mal wenn Sie mich Fragen, versuchen Sie die Änderung beantworten. Aber ich bin nicht so gut in Mathematik, Ich muss gestehen…

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Adele 23. Mai 2013 bei 15:22

Große Schüssel…dann ist die Kombination aus unseren Cirò fabelhaft !

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. Mai 2013 bei 15:53

Ja, der Cirò Wein ist wunderschön, duftende…ist southern!!!! Eine Umarmung für Adele

Antwort
Irfan Malik 23. Mai 2013 bei 12:46

sehr gut und aromatisch!!!! I 'm gonna es seit vorbereiten, heute , Ich bin zu Hause ich!!!

Antwort
Lisa 16. Mai 2013 bei 21:44

Sehr gut und einfach zuzubereiten! Wir aßen zum Abendessen! Vielen Dank!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. Mai 2013 bei 23:41

Hallo Lisa!!! Ich bin froh, dass! Das Bild ist schrecklich, Morgen wiederholen Sie das Einfügen und ersetzen, aber vielen Dank für Ihr Verständnis! Ada-Küsse

Antwort

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