Somon tartar, Siyah susam ve Guakamole

Çiğ balık sevenler için kolay tarif: guacamole ile turuncu somon trtare (aydınlatıldı) ve ekşi krema. Bu vesileyle hatırlatmak için (Not hoca sesi) Balık yiyebilirsin ham ama ilk, anisakis uzak almak için, dondurucuya vurmak var, ya da üç gün-20 derece, veya -15 derece en az 4 gün. Birçok fishmongers son zamanlarda bir patlama var ve sadece bir saat içinde mümkün Ben. Bu söyleniyor, Bu güzel parmak yemek meze olduğunu ve son derece basit. Sen-ebilmek eski yerine koymak somon, Ben de renkler güzel kontrast için seçtim, gibi diğer balık ile (Sürdürülebilirlik ve Sağlık nedenleriyle ton balığı dışında söyleyebilirim) .

6 fondip bardakları için malzemeler:

  • 250 gram ağırlığında bir somon fileto, derili ve kemikli ve zaten kesilmiş
  • bir portakal suyu
  • 4 yemek kaşığı ekşi krema (Eğer evinizde hissedin ve temelleri üzerinde tarifi tıklayınız istiyorum istiyorum)
  • 1 çorba kaşığı siyah susam hafif kızarmış
  • 1 kaşık dolusu lumpfish Karaca ya da somon
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • bir tutam tuz (İsteğe bağlı)

guacamole için

  • 2 avokado
  • limon suyu
  • birkaç damla tabasco sosu veya yarım bir biber
  • yarım bir beyaz soğan
  • tuz ve biber

Somon bıçak iri doğrayın, bir kase ve portakal suyu ile sezon koydum. Soğutmak ve suyu en az 30 dakika marine izin. Bu arada, Avokado yıkama, Soyma ve büyük Merkezi tohum kaldırmak. Onları ayrı almak ve onları hemen doğranmış soğan ve limon suyu ile birlikte işleme, Bu böylece o güzel yeşil renk koruma oksidasyonu engeller. Tuz ile sezon, biber ve birkaç damla tabasco istediğiniz baharatlı gibi ayarla ekleyin (Beni çok!).

Somon aşırı meyve suyu başka bir kase bulaşıklık aktarmak ve biraz yağ ile ovmak (Tuz eklemek istiyorsanız, bunu yapabilirsin, Ancak lezzet çıplak ve çiğ balık tercih), sonra susam tost tohumu ekleyin. Her bir içki altta guacamole doyurucu bir topak koymak, Somon Tartar ve susam tohumu kapak ve biraz ekşi krema ve lumpfish Karaca ya da somon ile garnitür. Hemen servis yapın.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Maurizia yemek tarifleri dl Pozzo Bianco 5 Kasım 2013 at 15:42

Bella, renkli, Sana ….. Brava !
Hoşça kal
Maurizia

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 6 Kasım 2013 at 17:25

Teşekkürler Neph! Bir kucaklama…ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.