Sizilianischer Caponata Apfel

Die heutige Rezept mag seltsam erscheinen,, aber ich versichere Ihnen, es ist köstlich: Sizilianischer Caponata Apfel. Wie Sie wissen, die Auberginen caponata Es ist ein Symbol der sizilianischen Küche (auch mit Zusatz von Schwertfisch), aber was zu tun ist, wenn die Auberginen sind nicht in der Saison? zwei Lösungen: oder bereiten köstliche Winter Artischocke Caponata, oder originelle und schmackhafte Apfel caponata, die hat einen angenehm säuerlichen Geschmack und sauer und, meiner Meinung nach, Es ist eine perfekte Beilage zu Fleischgerichten. Die caponata Äpfel müssen im Voraus vorbereitet werden und das macht es auch ideal für komplexe Menüs wie die von der Ferienzeit und Sie können es auch als Appetitanreger dienen, von geröstetem Brot mit Olivenöl extra vergine begleitet. Fundamental Äpfel zu verwenden, um die richtige Konsistenz haben und dass Kochen nicht funktioniert sfaldino: basierend auf was Sie Säure wie, Sie können die Granny Smith verwenden, Galaveranstaltung, le Fuji. Unter anderem, caponata Apfel ist ein Teil meiner Weihnachtsmenü vegetarisch, The've bereits spähte?

CAPONATA sizilianischer APPLE (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 5 mele Fuji, Granny Smith Kreuzung
  • grüne Oliven in Salzlake, soviel als nötig
  • 1 Zwiebel
  • In Salz eingelegte Kapern, soviel als nötig
  • 3 Stangen Sellerie (nur das Herz, die inneren Teile zarteren)
  • 400 g gehackte Tomaten
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz, soviel als nötig
  • Pflanzenöl für Äpfel braten, soviel als nötig
  • 50 ml roter Weinessig oder Apple crisp
  • 2 Esslöffel Zucker

VERFAHREN

Sizilianischer Caponata Apfel

Bereiten Sie die sizilianische Caponata Apfel heute. Zuerst müssen Sie die Basis vorbereiten: Reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie es dünn. Ziehen Sie den Sellerie, die Filamente und in Scheiben schneiden die Beseitigung nicht zu dünn. Sauté Sellerie und Zwiebeln in einer großen Pfanne mit einem wenig’ extra natives Olivenöl und zwei Esslöffel Wasser, Sodass
sie kochen, ohne zu färben. Gemüse sollte durchscheinend geworden: Es dauert ca. 10 Minuten. Schneiden Sie die Oliven in Scheiben geschnitten Beseitigung der Kern, desalinize Kapern. In der Mischung aus Karotten und Sellerie, Kapern und Oliven und bei mittlerer Hitze kochen für 2 Minuten. Schließlich, Mischung in die Tomaten, Salz und backen für 10-15 Minuten.

Während die Sauce kocht, Vorbereitung Äpfel für den Apfel caponata. Äpfel waschen, Schälen, halbieren, indem der Kern Beseitigung. Schneiden Sie die Äpfel in Stücke oder Keile (Denken Sie daran, dass Kochen schrumpfen, so nicht schneiden in kleine Stücke). Braten Sie die Äpfel in reichlich Samenöl, bei starker Hitze, für ein paar Minuten: Äpfel sollten nur Farbe. Drain, die Äpfel aus dem Öl und sie auf einem Blatt aus saugfähigem Papier überschüssiges Öl zu entfernen,. Fügen Sie den Apfelmus zubereitet früher.

Gießen in ein Glas Essig und Zucker und rühren, bis der Essig gelöst ist: die Hitze erhöhen und die gesüßte Essig in Apfel caponata gießen. Bei schwacher Hitze kochen, bis der beißende Geruch des Essigs nicht verwischt werden. Gießen Sie die sizilianische Caponata von Äpfeln in eine Schüssel und lassen Sie vollständig abkühlen. Shop Äpfel im Kühlschrank caponata, mit Folie für Lebensmittelkontakt bedeckt. Denken Sie daran, dieses Gericht ist im Voraus vorbereitet und genießen, wie das traditionelle Auberginen-Caponata, streng kalt. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

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2 Kommentare

corbetta elisabetta 11. Dezember 2018 bei 08:38

Der Apfel ist das erste Mal, ich sehe das Rezept sollte gut sein
Danke für das Rezept
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 11. Dezember 2018 bei 12:41

Es ist eine besondere Sache, Palermo liegt aber nicht so häufig. Küsse. ADA

Antwort

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