Recensioni: Trattoria Borrello, Nebrodi geleneklerinin Sinagra sorumluları

bir Sinagra, Messina eyaletinin, Borrello adı yıllardır tarım ve catering ile eş anlamlıdır. Nebrodi bu küçük kasabada (ve ben, size tavsiye benim Nebrodi ve Etna arasındaki güzergah Bu güzel yerlerinden şey kaçırmamak) çiftlik Borrello Fratelli alanlarında çalışmak için nasıl bir örnektir, üreme, Ürün işleme ve ikram gerçekten birlikte yürüyebilir, ve uzun çalışan bir firmanın motorunu temsil, O kendileri için ve bölge için gelir yapar, Sicilya bu kısmı geleneklerini bozulmadan tutmak ve iletmek için yönetme. altmışlı yana, Borrello aile tarım-gıda sektöründe adamıştır, üreme birlikte koyar o çok kısa zinciri ile uyumlu ve kontrollü, işlenmesi ve tatma. İşte ürünlerin yüzde yüz aynı şirketten vardır. Onlar böyle çok nadir yerlerdir, ve büyük sayılar rağmen yüksek kaliteyi korumayı başaran daha nadir olanlardır, Restoran genellikle tamamen dolu olduğu için. Çünkü? Gıda iyidir çünkü ve, Verilen ürünler santimetre ve yerel sıfırdan tüm fazlası olduğunu, Müşteriye doğru harcamak: Sabit fiyat menü, su ile, kütle şarap, kahve dahil, Kişi başına 28 € maliyeti.

tarım ve Trattoria Fratelli Borrello Sinagra organik tarım altında gerçekleştirilmiştir, yaklaşık yüz hektarlık bir alana yerleştirilir, Sinagra ve Ucria kasabaları arasında ormanda, doğal kaynaklar açısından zengin bir bölgede. çiftlik hayvanlarının farklı türde yükseltir: Nebrodi siyah domuz, sığırlar, tavşanlar, polli, keçiler. Her iki sosis fabrikasında dokunmaktadır hammadde aile süt içindedir. sütten, Bunlar taze ricotta elde görmüş, caciotta, Nebrodi geleneksel provole, pecorino peyniri ve keçi peyniri. sucuk Fabrikadan, taze kasap et ve et çeşitli varmak: jambon için pastırma dan, tüm Lonza, taze ve kuru hem de sosis kadar. Tüm ürünler trattoria satış içindeki noktada satın alınabilir, Son zamanlarda rustik bir görünüm tutmak için restore, sıcak ve misafirperver tipik Nebrodi.

Fratelli Borrello – Antipasti etler ve peynirler

Trattoria Fratelli Borrello menü sabit fiyata, Tipik Sicilya çiftlik çok yerel olarak kullanılan bir formülasyon. Menüde (anlaşmadan önce kendinizi ve hızlı en az iki gün brace) Onlar her zaman burası karakterize olan alanın birkaç spesiyaliteleri: Birçok geleneksel yemekler yemeye sadece gelip, giderek bulmak zor, restoran her zaman çok kalabalık nedeni de budur, Özellikle Cumartesi ve Pazar günü (rezervasyon gerekli, Ben tavsiye). Menünün maliyeti sabittir, yaklaşık 28 Euro, mevsimlere ve formülasyon değişiklikleri. Her durumda, en az 15 meze bir dizi için hazırlanacak, 3/1 ardından, ızgara, Salata, patates, sorbe, tanımlama bilgileri, Ev yapımı likörler ve kahve.

Fratelli Borrello – zeytin,. enginar ve mantar

Bu restoran sayısız kez ziyaret etmiş, ve şimdiye kadar hayal kırıklığına değildir. Geçen Haziran 2018 yılında oldu ve masa ilk jambon geldi, kuru sosis, siyahlar domuz domuz yağı Nebrodi, Nebrodi provola ve tipik Sicilya rıcotta Pişmiş ile birlikte, siyah zeytin eşliğinde, enginar ve mantar salatası, pul ve roketin Caciotta.

Fratelli Borrello – mortadella siyah domuz

Takip etmek, siyah domuz Nebrodi mortadella, nadir: yumuşak, flavorful, İyi yağ ekler scioglievole ile dengelenmiş. Tek başına ziyaret hak bir et, Şirketin sucuk fabrikasında içinde araştırma ve deney ailesinin Borrello meyve. siyahlar meşe palamudu ve köklerinde beslenir domuz, ancak gerektiğinde, nasıl şirket kendisi bilerek yok, diyet meyve ve tahıl ile takviye edilir (bakla, daha orzo).

Fratelli Borrello – provolone kızartma

O zaman, kavrulmuş provolone, kusursuz kavrulmuş. Provolone Bu dağların tipik yemekler biridir. Floresta Helicon Montalbano itibaren, Nebrodi Dağları'nın tüm büyük kent merkezleri mükemmel peynirler ve özellikle iyi provole övünme, Sicilya Bölgesi ve Tarım Bakanlığı geleneksel gıda ürünlerinin listelerine dahil edilecek.

Fratelli Borrello – kızarmış cardoncelli

, kızarmış mantar, tip cardoncelli, Bir sürpriz var. ve çok hoş. Onlar lezzetli sonuçlar, Kuru ve gevrek. hatta mantar, özellikle mantar, Onlar bu toprakların uzmanlık sonra en çok aranan biri, Yoğun orman bitki örtüsü, özellikle meşe. Sen yaz aylarında beri ve sonbahar çoğu için bulabilirsiniz.

Fratelli Borrello – yumurta ve sosis

Ayrı bir bölüm yumurta ile sosis hak. Bir başlatıcı olarak Önerilen, gerçekte bu yemeğin bir ikinci çok lezzetli ve besleyicidir. Eğer kaynak bilmiyorum Eski ve basit tarifi, ama tabii ki geleneksel yumurta ve pastırma hatırlatıyor (yumurta ve domuz pastırması) İngilizce. Yıllardır yemek, hep sosis nasıl rustik lezzet hayran, rezene tohumu ile geliştirilmiş, Taze tavuk yumurta ile harika evlenir.

Fratelli Borrello – ilk ders

geleneksel Sicilya mutfağı ve ev yapımı makarna severler için, Bir türünün ilk üç alkışladı olmaktır. yemekler, tepsiler üzerinde sunulan ayrılır, ama biz aynı yemeğin içinde onları bir araya tercih, bir fotoğraf çekimi farklılıkları anlamalıdır. , Tagliatelle mantarlı Trattoria Fratelli Borrello neredeyse hiç eksik değil: makarna al dente, çok krem ​​ve lezzetli ve yumuşak çörek. Sonra perdeye için makarna gel (Kalın bir macun, İrmik, Geleneksel olarak oluşturulması için bir balenleri kullanılarak hazırlandı) yaban domuzu soslu: Nebrodi bir uzmanlık, birçok Diners bulunur ki, Messina ili bu bölümünde restoran ve tatil. Bu yere gelenler, kesinlikle bu yemek denemek gerekir: hamur nasır, kalın sos, Çok ihale et çerez. Bazı istemeye unutmayın’ Sicilya Stili CANESTRATO Bu Sicilya tarifin olağanüstü tadı tamamlamak için. Bir türünün ilk üç vurgulamak, Bir sonrakinde mutlaka ne yapardınız, kesinlikle patlıcan soslu makarna rulo, ricotta Pişmiş ile zirveye yerleşti. Yoğun lezzetleri ile bir tabak, Ünlü sayısız varyasyonlar biri makarna alla Norma, bu da bu dağ hanın işaretlerinden biridir, isteyenler Sicilya mutfak geleneği iyi bir dilim bilmek gerekir için.

Fratelli Borrello – pirzola ve karışık ızgara

restaurant Fratelli Borrello kalbi kesinlikle büyük fırın (ve büyük barbekü) et yemekleri hazırlamak için ahşap ve her zaman yanan kömürlerin ile. seçim büyüktür ve hammadde çiftlik donatısının. Tüm et görüntülemek maruz, böylece favori canlı parçaları tercih. Tabloda biftek ve kuzu oluşan bir karışımın geldiğinde, domuz, Sığır ve, özellikle, efsanevi Messina braciolettine, kırıntıları bir doldurma ile, otlar ve peynir; ama aynı zamanda mükemmel sosis biraz limon suyu ile tatlandırılmış edilecek. kışın, Restoran da pirzola vermektedir, fırında Yaban domuzu eti ve kızartma (spesiyaliniz). Bir fırınlanmış patates veya patates ve salata bir garnitür olarak başarısız asla.

Fratelli Borrello – stigghiole

Aynı zamanda bir kasap, Trattoria dei Fratelli Borrello konuklarına beşinci çeyrek elde tarifleri önermeye unutma, ya da hayvanların bağırsakları çiftlikte yetiştirilen. bir örnek,? , “stigghiole bütün viddàna”, Tipik bir sokak gıda çanak hem Palermo ve Messina ilidir. Bu kuzu bağırsaklardır, Aynı hayvanın iç organları etrafında bükülür buzağı veya çocuk (kalp, Sweetbreads, karaciğer) ve sonra ızgara pişmiş, maydanoz ve baharatlarla tatlandırılmış. Antik kökenli bir tabak, Bu Magna Yunanistan'a geri izlenir. terimi Latince stigghiola kaynaklanıyor olabilir “extitit” (bağırsaklar): Gerçekten bir elin parmakları sayılır hizmet verdiğimiz restoran.

içecekler arasında, Şarap veya bira fiyata dahildir, Ama, menüden, Sicilya şaraplarını yaygınlığı ile bir şarap listesinden bir şişe seçebilir, ama aynı zamanda bir Sicilya zanaat bira sipariş edebilirsiniz. yemekten sonra, Ben her zaman çok nazik garsonlar, hızlı ve nazik, meyve ikram, bir şerbet göre mevsimsel (Gerçek bir sorbe, Gerçek meyve ile yapılmış) ve evin likör ve digestives bir seçim: Limoncello, nocino, kahve likörü, Ev yapımı bisküvi eşliğinde, , tanımlama bilgileri “çirkin ama iyi” fındık Nebrodi, hep çiftlikte yetiştirilen ve ayrıca kurum içinde küçük bir dükkanda satın alabilirsiniz. Kısacası, Sicilya ve özellikle Nebrodi bir turizm rotasında bir ziyarette, Borrello kardeşlerin Trattoria gerçekten bir zorunluluktur.

Trattoria Fratelli Borrello
Sinagra (BEN Mİ)
Contrada Forte
Tel. 39.0941.594844
www.trattoriaborrello.it

(2018 Haziran ziyaret)

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Ferdi 2018 Temmuz 18 at 23:39

Birkaç bu restoranda yemek kez ve her zaman daha olmuştur ve yemeklerin gıda ve nitelik hem de nicelik heyecanlıydı. Hep benim çocuklarım onları karşılaştırıldı almak, memnun olmadığını, Onlar geri dönmek için bana sor. Ve bunun için her zaman yapmış. Merhaba, ADA

Yanıt
Ada Parisi 2018 Temmuz 19 at 15:15

Sana bir gurme olduğunu biliyorum. Ben kaliteli yüksek ve tüm istikrarlı üzerinde olduğunu söylemek gerekir. Onlar çok iyi. Ferdinando yakında görüşmek, teşekkürler daima. ADA

Yanıt
elisabetta corbetta 2018 Temmuz 18 at 08:11

Çok özgün ve farklı Nebrodi Dağları, Kişi başı fiyatı çok makul ve iyilik servis ediliyor.
Teşekkür ederiz
Büyük bir öpücük

Yanıt
Ada Parisi 2018 Temmuz 19 at 15:15

Elisabetta işaretlemek, Sicilya geliyorsa bunu denemek zorunda çünkü!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.