Kabak uzun Sicilya çorbası

Kabak uzun Sicilya çorbası, ve Sicilya mutfağı ve aile tarifi geleneksel yaz çanak. Ne olduğunu merak ediyorum? Bu kabak yılan olarak adlandırılır. (Kabak longissima), pergola kabak olarak da bilinir: Her iki pergola arazi üzerinde büyüdü, tam olarak, ve meyve, uçuk yeşil, uzun dar, Onlar da metre uzunluğunda geçebileceği. Sicilya'da, yalanlar, Yaz aylarında, Haziran-Eylül. Ama zaten piyasada olan ünlü tenerumi Mayıs ayında “cucuzza longa”, hangi hazırlayabilirsiniz ile Spagetti sarımsak ile, Petrol ve tenerumi. Sicilians için, Bu sebze, ailesi kabakgiller, kalp bir parçasıdır. Geleneksel olarak, En basit tüm içinde hazırlar: çorba ile, domates ve soğan ile. Biraz patates ile zenginleştirmek ve çok zevk, başka bir şey, ya da makarna veya pilav ile servis yapın. Evde, Annem her zaman kıyılmış Parmesan kabuk tabak dibinde koymak, Tabii ki de alıntı, çorba lezzet için. İle benim erkek kardeş kim peynir daha fazla bit olduğunu görmek için bir yarışma alarak. Kabak sıcak keyfini uzun Sicilya çorbası, Gece yeterince soğuk ise, veya ılık. Sanırım sadece bir Sicilya bu yemek IS love anlayabiliyorum. Tabii ki, bir göz unutmayın Hepsi benim Sicilya yemekleri. İyi günler.

ÇORBA Sicilya UZUN KABAK (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • Kabak yılan, Sözde 'Cocuzza longa' Sicilyalı
  • 400 gram taze domates
  • taze fesleğen, yetecek kadar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • iki soğan (Tropea veya beyaz)
  • huysuz kahvaltilari reggiano PDO bir parça (iyi temizlenmiş ve alıntı) küçük küpler halinde kesilmiş
  • Rendelenmiş kahvaltilari Reggiano PDO, yetecek kadar
  • Gragnano makarna ortak Karma türü 120 gram, ya da kırık spagetti rigati ya da tüpler
  • tuz ve biber, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

Çorba Sicilya uzun kabak hazırlamak için, iyice kabak yılan yıkamak gerekir, biter silmek, sonra kabuğu: Bir polis kullanmanızı tavsiye ederim, Cilt oldukça zordur çünkü. Parçalar halinde kabak yılan olun, sonra her parça yarıya boyuna, sonra parçalar halinde olun.

Soğan kabuğu, ikiye bolun ve onları dilim. Domatesleri yıkayın, keskin bir bıçak ve Parboil ile cilt kaynar suda bir kaç saniye deşmek, o zaman onları Soğuk suya daldırma: Yani bir anda onları soymak. Onları ikiye, su ve meyve suyu ve domates tohumu atmak ve birçok konu türetmek.

Büyük bir tencerede kabak ve soğan uzun parçalarını koymak, Soğuk su ekleyin (Kabak düzeyini değil, Kendisi sulu) ve biraz dökmek’ sızma zeytinyağı. Tuz ile sezon (değil çok, Ortada her zaman zaman tuz ayarlamak için) ve ne zaman kaynar suda yaklaşık 15 dakika pişirin: Ne zaman kabak yarı saydam olacak, Domates ekleyin. Bir 5 dakika pişirin, sonra tuz ayarlamak deneyin. Ateş, biraz birleştirme’ el ile ezilmiş taze fesleğen. Biraz dinlenmek tavsiye’ makarna eklemeden önce çorba, Neden bu kadar çorba-ecek var olmak çok uzun ama çok daha flavorful kabak.

Çorba kaynamaya getir, Makarna ve makarna al dente bırakmak kavurun.

Bir kaç adet Parmesan kabuk her çorba tabağına koyun, Kabak çorbası uzun dökün, çiseleyen yağmur sızma zeytinyağı ile tepesinde. Biraz eklemek’ karabiber ve Parmesan peyniri. Birkaç fesleğen yaprakları ile garnitür ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

9 comments

Rosanna 25 Ekim 2019 at 12:35

Pee orijinal tarifi telaşlı olmak:
uzun kabak , patates, domates, doğranmış kereviz, Soğan ,Petrol, biber tuzu, ve adet , veya lezzet, pecorino biber. TANIŞMAN OLMADAN HEP Beraber Yemek Pişirmek, sebzeler pişirirken kendileri su üretirken, en az 1 saat pişirin, sonra sonunda hamur eklemek istiyorsanız, sonra su ekleyin,

Yanıt
Ada Parisi Ekim 29, 2019 at 11:20

Merhaba Rosanna, Tarifini hiç duymadım.. Kesinlikle herkes kendi aile tarifi vardır ve, kodlanmış yemek tarifleri yokluğunda, Her zaman iyidir.. Biz aile olarak nesiller için hazırlanıyoruz. ADA

Yanıt
Alexander 2 Ağustos 2017 at 17:08

Merhaba Ada.
İngiltere'de ve ehem uzun kabak bulmak…Sence çalışır aynı normal kabak kullanarak ? Burada diyorlar “Kabak”
Teşekkürler Ada.
Alexander

Yanıt
Ada Parisi 2 Ağustos 2017 at 19:26

Merhaba Alexander, Belli ki İngiltere'de bulunamadı, Roma'da bile ben zor olduğunu düşünüyorum. Kesinlikle, o zaman kabak kabak arama kullanma, çorba hala iyidir ama lezzet tam olarak aynı olmayacak. Bana bildirin, Merhaba Ada

Yanıt
Alexander 3 Ağustos 2017 at 00:46

Ada kanıtlayacak teşekkürler’ 🙂
harika tarifi için teşekkürler 🙂
Alexander

Yanıt
Antonella 2 Ağustos 2017 at 11:36

Ada Bonjour!
Bu arada, beni bile şüphelenmedi bir kabak getirdiğin için teşekkür ederim var (AF! ;-)), ve sonra güzel bir besleyici yemek olduğunu düşünüyorum, Henüz basit yaz için.
Görüşmek üzere, 🙂 selam
Antonella

Yanıt
Ada Parisi 2 Ağustos 2017 at 16:28

Merhaba Antonella, Evet, Hafif yaz yemektir ama Besleyici, özellikle hamur koyarsanız. Kez bile olmadan, patates pişirme sırasında ekleme. Hugs ve mutlu tatiller

Yanıt
Giovanni 2 Ağustos 2017 at 09:12

Harika çorba, Hiç inkar! Sevgili Ada, Eğer sipariş ve Sizce pişirme süreleri farklı olacaktır gibi makarna ile patates dilimlenmis değiştirmek istedim? Teşekkür ve Salutoni!…

Yanıt
Ada Parisi 2 Ağustos 2017 at 16:29

Merhaba John, Çok teşekkür ederim, Sicilya şaşmaz bir yaz geleneğidir benim çocukluk döneminden bir yemektir. Kez size biraz patates makarna fakat değişiklikler yerine koymak ve hiçbir şey. Patates az ya da kabak gibi büyük parçalar halinde kesilmiş ve soğan ile birlikte koymak zorunda, tarifi ile devam. Bu durumda, Hatta ılık yiyebilirsin. Sıcak karşılama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.