Insalata pantesca, yeşil fasulye ile

Insalata pantesca. patates ile yapılmış, domates, zeytin, Kapari, soğan ve kekik. Basit malzemeler, Görünüm içinde özel bir şey. Henüz, Onları bir araya getirmek sen derin kokuları bir tabak getir, Akdeniz ve açıkgöz. Mükemmel ürünler kullanmak gibi uzun ve mevsimlik olarak. Bugün basit bir salata mevcut, benim en sevdiğim. Salata Açıkçası Pantelleria orijinaldir, kayalar ve Denizi ile çevrili bir rüzgarlı Adası, mutfağı günlük hayatın basit nerede. Bu salata çok basit Sicilya mutfağı sembollerin biri haline gelmiştir ve benim için tüm iyilik benim Sicilya saklar. Herhangi bir öneriniz: en az iki tür domates, Bu formu aynı zamanda tadını değiştirmez çünkü. Domates ve domates, camone veya piccadilly, San Marzano ve perini... Henüz, Bay kekik kekik olmalıdır, paketler içinde satılan olanları değil. Trapani al, büyük kümeler, o zaman ben el ile ezmek: bir parfüm bu sürekli parmaklar balsamik. Soğan-meli var olmak bir kırmızı soğan, doğranmış ve küçük bir kırmızı şarap sirkesi emmek bir kaç dakika için kalmadı. Kapari tek bölümleri, ve tabii ki Pantelleria olmalıdır. Sila patates, Avezzano veya Viterbo. Salamura Siyah Zeytin, Bu güçlü lezzet ve biraz acı ile. Bu serum fizyolojik Ettore e Trapani Infersa tuz olabilir, el-picked. Petrol, Belli ki, büyük bir yağ: Tonda Iblea bir yağ kullanılan, benim tutkum. Genellikle yaz aylarında yeşil fasulye ekleyin, Ben vardı ve onları koymak, Ama orijinal tarifi değil bekliyor. Ve şimdi bu yaptığınız çok karmaşık basit salata hazırlamak (Ben zaten sizin kim bana küfür en çok hissediyorum) Sadece bu değil demek günah eklemek ton balığı yağda, Ama tuna tuna, Favignana, Carloforte, Marzamemi. Biliyorum, Bir çekilmez olduğumu telaşlı.... İyi günler!

SALATA pantesca (Sicilya tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • karışık domates (Piccadilly, Pachino, Domates, Camone...), yetecek kadar
  • 4 orta boy patates
  • Salamura Siyah Zeytin, yetecek kadar
  • 1 kırmızı soğan
  • Kapari tuz, yetecek kadar
  • kekik
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • Tuz, yetecek kadar
  • küçük kırmızı şarap sirkesi

İŞLEMLERİ

Onlar pişer kadar ilk tuzlu suda patates ve kaynatın yıkamak gerekir salata pantesca hazırlamak için (Bir kürdan Ekle, kolaylıkla girmeniz gerekir). Onları sıcak soyma ve tamamen soğumaya bırakın, o zaman dokunmatik kesmek.

Mevsiminde eğer yeşil fasulye eklemeye karar ve varsa, uçlara ve herhangi bir tel kaldırarak fasulye temiz. tuzlu kaynar suda 10 dakika kadar kaynatın. Tamamen soğumasını bekleyin.

Domatesleri yıkayıp yarısında ve takozlar onları kesip, Boyutuna bağlı olarak. İyice akan su altında durulama kaparileri.

İnce soğan dilim ve biraz kırmızı şarap sirkesi ile bir kaseye ıslatmak koydu. Bir kasede zeytinyağı içinde karıştırın, Bir tuzun biraz' ve kekik bol.

domates ile salata oluşturun, patates, yeşil fasulye, Kapari, Siyah Zeytin, kırmızı soğan. aromalı yağ bol Sezon ve en az 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin, Servisten önce, sonra oda sıcaklığında 10 dakika kalana. E 'zorunlu bazı iyi ev yapımı ekmek bu salata eşlik edecek. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Kriket, Catarratto ve Zibibbo harmanını oluşturan sarmaşıklar “Favinia Muciara”, mahzeninden üretilen şarap Firriato Favignana. Ailenin kiler Di Gaetano Egadi bu adada şarap üretimi aktivitesini kurtarmak istedi, gayrimenkul Calamoni içinde. Favinia denizin tüm kokuları ile beyaz: iyot burun hemen hissi, beyaz meyve, mürver notlar ve lavanta; tadı, başlangıç ​​yumuşaklığı lezzet hızla gelişir, sabit bir asit ile desteklenen. Sunum sıcaklığı: 8-10 derece.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Fabrizio caffarelli 14 Eylül 2016 at 09:29

………. İyi yemek istiyorum ancak eğer, kaçamaz. Brava

Yanıt
Ada Parisi 14 Eylül 2016 at 11:54

Merhaba Fabrizio, memnun henüz beni takip. Ve teşekkür. ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.