Sicilya brokoli ile Conchiglioni, Buffalo mozzarella ve hamsi sos krem

[Mozzarella di bufala campana Dop yüceltmek için bir tabak, ham şaşırtıcı, hassas ama lezzetli, Samanyolu flavorful ama. Fikir Sicilya brokoli sevgim doğdu, Kuru üzüm ve çam fıstığı ayrılmaz. Benim görüş karışım Buffalo mozzarella ve hamsi ve köpük ile sos yemeğin bir not salina verir. Kızarmış pırasa, hangi düştü, gevrek ve tatlı ve resmi tamamlamak. Buffalo Mozzarella peyniri ile daha fazla yemek tarifleri almak a bakmak için bizim domates ve patlıcan ile bombardoni rigati, at Buffalo mozzarella carrozza içinde veya timbale Kılıçbalığı mozzarella ve domates ile.

4 kişi için malzemeler:

Buffalo mozzarella ve köpük için

  • mozzarella di bufala campana Dop 250 gram hükümet onun su ile
  • tuz
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Sicilya brokoli krem için

  • Sicilya brokoli 1 kg
  • 15 gram çam fıstığı
  • 30 gram kuru üzüm
  • 6 yemek kaşığı yağ
  • 2 hamsi filetosu
  • bir diş sarımsak
  • tuz ve biber
  • 16 Conchiglioni rigati

Hamsi sos için

  • 6-7 hamsi filetosu petrol
  • 15 gram tereyağı
  • 100 milyon taze sıvı krema
  • sahte küçük dolum sıvı

garnitür için

  • bir pırasa dış kabuğu
  • Bazı kiraz domates confit
  • gerektiği gibi kızartma için yağ
  • tuz ve biber

Temiz ve brokoli yıkama, Onları çiçeği ve Blanch kaynar tuzlu suda 5 dakika bölmek. Drenaj ve bir kenara pişirme su tutmak. Çam fıstığı bir tavada tost ve kuru üzüm ılık suda 15 dakika boyunca koymak.. Bir tavada yağ koymak, bir diş sarımsak ve bir dakika kahverengi, Hamsi filetosu Ekle, Onlar geçiyoruz kadar onları bir çatal ile ezme. Sarımsak kaldırmak. Tost çam fıstığı ve kuru üzüm de sıkılmış birleştirmek, sonra brokoli. Sezon tuz ve biber ve aşçı brokoli bir krem şeklini alıncaya kadar orta ateşte, Onları bir kaşık ile ezme ve biraz gerektiğinde ekleme’ bir kenara pişirme suyu.

Mozzarella için krem, mozzarella küpler halinde kesilmiş (conchiglioni garnitür için hizmet edecek bir dilim bir kenara saklayın) ve hükümet için biraz su ile karıştırıcıda koydu (2-3 kaşık ile başlamak) ve çiseleyen yağmur zeytin yağı. Karışım kadar köpüklü, gerekli biraz yağ Eğer ekleme ve tuz ile sezon. Oda sıcaklığında saklamak.

Hamsi sos tereyağı bir yapışmaz tava koyun., eritin ve onlar geçiyoruz kadar onları hafifçe bir çatal ile ezme hamsi filetosu ekleyin. Biraz sos kalınlaşır kadar cream ve Çiseleme Buffalo'nun Yönetim su ve karıştırın ekleyin. Olarak soğur daha yoğun hale gelir.

Confit domates için, yıkama ve domatesleri doğrayın ve hafifçe kaplanmış fırın tepsisine koyun: Onları tuz, biber ve bir tutam şeker ve bir buçuk saat için 150 derece fırında koydum serpin. Biz bir gün önce hazırlamanızı öneririm, bir zaman meselesi için.

Gevrek pırasa, Pırasa dış yeşil yaprakları yıkama, uçları kaldırma: ince şeritler halinde kesin ve onları hafifçe un. Pırasa şeritler bol kaynar yağda kızartın ve, Altın ve net iken, emici kağıt bir sayfada yer onları.

200 derece statik fırın. Conchiglioni içinde bol miktarda su kaynatın, drenaj çok al dente ve onları çiseleyen yağmur sızma zeytinyağı ile iyi fırça. Her kasıklık brokoli krema ve mozzarella peyniri iki küp ile doldurun ve bir dakikalığına fırına koyun: fırın pasajda sadece ısı gıda hizmet, mozzarella yapmalısın değil. Mozzarella krem çanak yaymak, conchiglioni yatıyordu ve makarna üzerine damla ve küçük bir hamsi sos krem. Gevrek pırasa ile garnitür, bazı domates confit ve bir tutam karabiber.

EÞLEÞTİRME: Greco di Tufo Docg ile bu yemek neye ihtiyacın olduğunu. Biz öneririz, özellikle, bir şarap mahzeni Feudi di San Gregorio: , Exacerbations, En iyi üzüm Greco seçimden gelen beyaz, Şu meyveli hissi vermek emin (Tüm La pera), iyi asit ve lezzet bu tarifi için uygun.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

9 comments

Germano Pataki 22 Nisan 2015 at 23:01

Merhaba Ada,
Sicilya sağlamaktadır şans eseri aşk senin kara ve zevk için tatlar tatmak için tahrik senin blog için geldi. Ben tarifleri gönderdiniz miktarı ile son derece etkilendim ve ben minnettarım. Bu gece bu yemek uygun ölçekli makarna bulamadı kabukları brokoli soslu uçurmak için değişken ile hazırlanan. Sonuç, ancak, olağanüstü; Bu anlamda ortaya çıkan yemek “keyfi” Ben ne zaman Sicilya'da geçmişte hissettim.
Bir tebrik

Yanıt
Ada Parisi 23 Nisan 2015 at 10:58

Merhaba Germano! Çok güzel sözleriniz için teşekkür ederiz, Benim için ve özellikle benim toprağım. O kadar çok özledim! Umarım diğer-ecek denemek o ve tarifi sevdim sevindim. Ve’ güzel söylediklerine Sicilya mutfağı: Seni mutlu yapar. Umarım bunu da yapabilirsiniz. Sevgili bir tebrik, ADA

Yanıt
Germano Pataki 23 Nisan 2015 at 16:55

Sevgili Ada,
Biz tam olarak başarılı temin ederim.
Sonraki tarifi hazırlamak için gidiyorum Caren ve başka bir zafer zevk olacaktır eminim.
En iyi dilek sana.
Germano.

Yanıt
Marcella 6 Haziran 2014 at 19:21

Merhaba!
Aldatmaca krem dondurabilirsiniz sanıyorsun?Soğuk bir akşam yemeği organize am ve bir şey önceden hazırlamak olabilir.
Ne düşünüyorsun?

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 6 Haziran 2014 at 23:22

Selam canım, kötü haber… Bence sadece Buffalo frozon krem yok, Çünkü sen cristallizzerebbe ve o zaman ayırmak. Şunları yapabilirsiniz, Bunun yerine, brokoli ve hamsi sos krema donma. Buffalo krem zamanında yapabilirsiniz, tüm blender koyun ve onu yavaş yavaş biraz ekleme yapmak’ krem, Koğuşlar kaynıyordur iken gerisini… ve iyi yapmak????

Yanıt
Marcella 7 Haziran 2014 at 09:27

Tamam,Not alın. Benim menüde iki tarifi içerir bilmek memnun olacak:katmerli dondurma pasta ve patlıcan köfte!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 7 Haziran 2014 at 13:36

Oh! Harika seçim! Ve ben de fotoğraf istiyorum! Postamele Facebook'ta! Akşam yemeği!!!! ADA

Yanıt
conunpocodizucchero.it 16 Mart 2013 at 00:22

Hayır, gerçekten, Ne diyeceğimi bilemiyorum! Bu teklif gerçekten inanılmaz!!!! İyi şanslar, kalp ile! 🙂

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 16 Mart 2013 at 00:24

Tatlım dinle, Sonunda karşılaştık top 15 bitirmek için umut…Gerçekten istiyorum!!! Sana iyi şanslar, Her zamanki resim reçetedir…ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.