çikolata ile Sicilya Cannoli'ler

Bir kez Bunlar benim ilk cannoli olduğunu söylüyor (Biliyorum, Bu affedilemez) ve ne zaman ben hazır ve onlar yeterli olacaktır eğer ben Yayınlanan bilmiyordum. Sonra onları tadına sahip ve tabii ki bitmiş, Ben tarifi vermeye karar verdi, Ben sevdim. Kabuklu Maurizio Santin için noktasıdır, Kakao ve Marsala: karanlık bir gofret çıkar, Aromatica, zengin, Biraz’ genellikle Messina pastanelerde bulunduğunu çakmak farklı, Katanya ve Palermo. Sembolik bir çorba kaşığı domuz yağı ve çok az beyaz sirke eklendi, Bu kabarcıklar kabuk oluşumu teşvik. İç klasik ama, Bildiğiniz gibi, cannoli içinde olduğun yerde Sicilya parçası bağlı olarak pek çok şey bulabilirsiniz: şekerlenmiş meyve, çikolata, Portakal çeşnisi, Tarçın, Antep fıstığı. I tercih etmek ile onları doldurmaya karar verdi: Sadece ricotta, Koyu çikolata ve tarçın bir ipucu. Antep fıstığı ile dekore edilmiş, kaçınılmaz. Şekerlenmiş meyve sevmediğimi anladım bilmiyorum… Her şeyi bu yemek peynir kalitesine bağlı söylemek zorundayım, hangi kesinlikle koyun olmalı: Ne yazık ki Sicilya cannoli Sicilya ricotta olmadan asla eskisi gibi olmayacak.

10-12 cannoli için malzemeler:

  • 150 gram un 00
  • 30 gram pudra şekeri
  • 15 gram kakao tozu
  • 15 gram çekilmiş kahve
  • Marsala gerektiği gibi
  • bir çay kaşığı domuz yağı
  • küçük bir çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
  • Fıstık gerektiği gibi kızartma için yağ

doldurma için

  • ricotta peyniri iyi drene serum 600 gram
  • 200 gram pudra şekeri
  • Koyu çikolata damla 100 gram
  • bir tutam tarçın
  • gerektiği gibi karışık meyve şekerlenmiş (İsteğe bağlı)

ve hala

  • Antep fıstığı veya çikolata veya şekerlenmiş portakal garnitür için
  • tüpler gres yetecek domuz yağı Cannoli'yi zarflama nerede

Un ve şeker ile çalışma yüzeyinde bir çeşme olun, daha sonra kakao ve kahve Merkezi ekleyin, domuz yağı, küçük bir çay kaşığı beyaz şarap sirkesi ve sonunda kadar Marsala homojen bir karışım elde etmek için gerekli, pürüzsüz ve topaklar olmadan, Biraz’ yumurta makarna hamur. Plastik wrap sarın ve en az 30 dakika dinlenme izin.

Hamur dinlenmiş sonra, ve bu nedenle, elastik,, 2 mm kalınlığında için hafifçe unlanmış çalışma yüzeyinde yayılmış. Daha sonra yaklaşık 10 cm bazı kareler tarafına kesin ve metal borular ve yağlı domuz yağı sarın. Nerede bağlamak ve Tamam'ı tıklatın kenarları nemlendirin.

Yağ kaynar gözleme FRY (Eğer doğru zaman bir et termometre varsa petrol 175 dereceye ulaşmıştır.). Bir tel raf üzerinde serin waffle koymak.

Doldurma için, İki kez ricotta bir elek ile olan ve tamamen yumuşak ve kremsi olana şeker ile yoğurun. Tarçın birleştirmek, çikolata parçaları, Eğer istersen kabuğu şekerlemesi. Dolgu bir boru çanta dökün ve cannoli doldurun. Cannoli gibi bir şey ile süsleyin: kıyılmış Antep fıstığı, çikolata veya şekerlenmiş meyve.

Ayrıca bir göz atın ...

6 comments

Miranda 13 Aralık 2016 at 22:53

Merhaba Ada, her zaman büyük. Başka bir şey varsa gofret marsala kullanabilirsiniz?

Çok teşekkür ederim,
Miranda

Yanıt
Ada Parisi 13 Aralık 2016 at 23:01

Merhaba Miranda, Hoş geldiniz! ❤ belirli teşekkür ederim, Sadece küçük bir küçük küçük beyaz veya kırmızı şarap ile Marsala değiştirebilirsiniz. Bana bildirin!

Yanıt
Paola 30 Nisan 2014 at 23:45

Merhaba Ada bu Cannoli'ler Onları yiyemezsin bir tentazione..peccato ama ailesi ve erkek arkadaşı SIII izin 🙂'll için bildiğiniz

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 1 Mayıs 2014 at 00:05

Merhaba Paola!!! Konsolosluklar çünkü onları da yemem, Onları için arkadaşlar bulun, Aile ve erkek arkadaşı! İyi köprü ve bana bildirin! ADA

Yanıt
Anna 30 Nisan 2014 at 09:04

Benim yetenekli Adina, Sicilya cannoli için ölmek ister. Bunlar harika. Sen bilmesen bile ben her zaman benim yorum, Sonsuza kadar sevgi ile takip edecek.
Ben istiyorum bir kannoli, Bak ve yok hiç adil değil dokunma. Anna kisses

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 30 Nisan 2014 at 12:05

Merhaba Anna, Merak etme, I izlemek ve her zaman dikkatli olduğunuzu biliyorum. Cannoli kolay, concediteli Mayıs günü için! Bir kucaklama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.