Fried queso alla siciliana

Inevitable entre los aperitivos de mesas sicilianas, el queso frito, rellenas de anchoas y empanizado como una chuleta, Es un triunfo del sabor. Receta de hoy no es comida de dieta, pero su sencillez es realmente buena. Tenga en cuenta tradicionalmente en verdaderos restaurantes siciliano’ se sirve un sinfín de aperitivos, mayoría de ellos con vegetales y queso, Es freír el León. Ricotta frita, Frito frito y venta primo pecorino son los más frecuentes y la receta de hoy es uno de la primera sal frita: entre las dos rebanadas (delgado, al menos esta) ocultar una pizca de orégano y una anchoa que con el calor se derrite, entonces todo viene empanado y frito. Un nibble tan delicioso, delicioso aperitivo con la habitual Copa de Prosecco o Franciacorta Docg. Si encuentras la primera sal está manejando, pero también se puede preparar con tuma o pecorino fresco. Que tengas un buen día!

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gramos de venta primo (Tuma o pecorino fresco)
  • Anchoas en aceite de oliva como sea necesario
  • orégano seco o fresco según sea necesario
  • pan rallado para empanar, lo suficiente como
  • harina para la capa de pan, lo suficiente como
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
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Fried queso alla siciliana

Cortar el queso en lonchas finas, aproximadamente medio centímetro de grosor y la parte del patrón para que sean todos iguales. Hacer sandwiches con queso, al centrarse en un segmento una anchoa y una pizca de orégano, luego cubrir con otra rebanada de queso. Pase el emparedado que resulta primero en harina, entonces el huevo salado y ligeramente batido y luego en el pan rallado.

Freír el sándwich de queso en aceite de maní caliente (160 grados). También puedes prepararlos con antelación y guardar en la nevera: justo antes de freír, pasar en el pan rallado y luego los sumergen en aceite hirviendo.

Sirva al frito queso inmediatamente, y buen provecho!

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2 comentarios

Tania 27 de abril de 2016 en 09:16

Y si no pongo anchoas Ada?
Se ven deliiosi

Respuesta
Parisi de ADA 28 de abril de 2016 en 12:32

Hola Tania, no lo pongas, pero en este punto no vale la pena hacerlas doble, Usted puede simplemente empanar una sola pieza. La anchoa pero sirve para dar ese dulce o sal que carece de la primera sal tuma. Se pueden sustituir el perejil y alcaparras picadas, debe desempeñar su papel. Un abrazo, ADA

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