Hackfleischbällchen mit Paprika, Alla siciliana

Sicilian Frikadellen mit Paprika. Es gibt diejenigen, die denken, dass die Hackfleischbällchen mit Tomatensauce ein Wintergericht. Dies – Tatsächlich – vielleicht auch wahr zu sein, aber für diejenigen, die die Frikadellen lieben eignet sich jeden Monat des Jahres: Deshalb heute ich Ihnen eine sizilianische Rezept geben, von Frikadelle Mitarbeiter sind die, Sie half mir viele Sommer zu überwinden: Fleischbällchen süß-sauer Paprika. Wie Sie, in Sizilien wissen und saure Speisen reichlich vorhanden sind, Ausgehend von caponata, und meist lauwarm oder, noch besser, kalte Speisen: eignen sich daher auch im Sommer. In diesem Gericht, das wirklich ein wenig von meiner Geschichte erzählt, die Frikadellen werden traditionell mit einer Mischung aus Hackfleisch und Schweinefleisch hergestellt., aber Sie können die Art des Fleisches, die Sie bevorzugen. Die Kombination mit Paprika, die Tomate und die Zwiebel ist eine der Flaggen unserer Küche, sowie die lebendigen Farben. Dieses Gericht muss reich an Gemüse und Soße, nicht auf den Belag sparen und versuchen, Paprika verwenden mindestens zwei Farben, nicht nur ein kosmetisches Problem, aber auch der Geschmack. Ich empfehle, die Frikadellen sollte nicht zu klein sein., Ansonsten werden sie wenig weich. Und’ Das klassische Gericht, dass Sie im Voraus vorbereiten können und dass Sie auch für ein Picknick vorbereiten können, Tage am Strand oder Picknick. Wenn du willst, Sie können auch versuchen, die Sizilianische Fleischbällchen süß-sauer, eine vereinfachte Version und den Winter in Sizilien haben Sie das ganze Jahr, oder die Frikadellen mit Sardellen und Lachs (Ich liebe Sie), oder Sie können die erste und die zweite beitreten und versuchen, den legendären Spaghetti mit Fleischbällchen. Kurz gesagt, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE von Frikadellen und Sie werden sicherlich etwas, das Sie finden möchten. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Frikadellen mit PFEFFER UND SAURE (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • FÜR FLEISCHKLÖSCHEN:
  • 500 Gramm Hackfleisch gemischt zwischen Schweine- und Rindfleisch
  • 2 Scheiben Weißbrot oder 60 Gramm Paniermehl
  • Vollmilch (oder Wasser), soviel als nötig
  • 1 ganzes Ei
  • 60 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano
  • 30 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • gehackte Petersilie, soviel als nötig
  • eine Knoblauchzehe
  • Erdnuss-Öl, gerade genug, um die Frikadellen Braten
  • Für die Sauce:
  • 4 gemischte Paprika (Rossi, Gelb, Verdi)
  • 500 ml Tomatenmark
  • 2 rote Zwiebeln
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 40 ml roter Weinessig
  • 30 Gramm Zucker
  • Salz, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Chilischote (Optional)

VERFAHREN

Zur Herstellung von Fleischbällchen mit süß und sauer Paprika, setzen Sie die in Scheiben geschnittene Brot oder Brot Paniermehl in eine Schüssel und gießen Sie die Milch, Einmal haben Sie weich, Drücken Sie ihn mit Sorgfalt. Geben Sie in eine Schüssel, gehacktem Rindfleisch und Schweinefleisch, das Ei, fein gehackten Knoblauch und Petersilie, das Brot, das Sie in Milch eingeweicht haben, Parmesan und geriebenem pecorino. Würzen mit Salz und Pfeffer gut mischen bis eine homogene Mischung zu erhalten. Form Boden Rindfleisch Frikadellen Oval, rund und leicht zerdrückt und dann braten in Erdnussöl, bis sie goldbraun sind (aber nicht zu kochen, sonst wird es hart).

Für die sauce, auch in Paprika waschen, Löschen Sie den Blattstiel, die Samen und strähnig Innenteile, dann schneiden Sie sie in Stücke nicht groß und normale Größe. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben geschnitten. Setzen Sie Olivenöl in einer Pfanne, Die Zwiebel und Chili (Wenn Sie möchten) und für ein paar Minuten braun, dann fügen Sie die Paprika, Für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Tomatensauce. Mit Salz würzen, Decken und kochen bei schwacher Hitze für 10 Minuten oder bis die Paprika weich nicht sind. In ein Glas roter Weinessig und Zucker mischen, dann gießen Sie die Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen Sie, bis der Essig weichgezeichnet werden nicht. Ordnen Sie die Frikadellen in die Pfanne mit der sauce, Decken und kochen für ca. 5-10 Minuten.

Fleischbällchen süß-sauer Paprika sind nur warm oder kalt gegessen., dann lassen Sie es sich in der Soße so weit wie möglich, Sogar so, dass die Aromen perfekt mischen. Das ist lecker, Ich wünsche Ihnen guten Appetit!

DIE PAARUNG: Horus Mylae ist eine Brauerei in der Provinz von Milazzo. Entsteht ein Bier namens Sieg, produziert mit einheimischen sizilianischen Korn, kombiniert mit amerikanischer Hopfen. Aromen von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern verleihen ihm einen Charakter sehr stumpf. Die Note am Gaumen angenehm Gleichgewicht süss-sauer. Und’ ein Bier mit einem großen, leicht zu trinken, in ein Zeichen für ein einfaches trinken typischen Sommer.

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2 Kommentare

Alexander 4. Juli 2017 bei 22:40

Buonissomo... beim Versuch’ auf jeden Fall.
Dank für ein weiteres wunderbares Rezept 🙂

Antwort
Ada Parisi 5. Juli 2017 bei 10:11

Alexander, vielen Dank, Wie immer <3

Antwort

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